ねぎせいろ ７００円
志ん朝 人形町のそば屋にねぎせいろっていうのがあるんです。ねぎを縦に細く切って、揚げ玉もパラパラと入った温かいお汁につけて食べるんです。いつしか、その店が、いかのかき揚げを中に入れてくれるようになったんです。われわれの感じだと、非常に大サービスなんです。
杉浦 値段据置きで。
志ん朝 ええ。そして、そのそば屋の話を楽屋でしてると、誰かが、小さいご飯をつけるんだって言うんですよ。そのご飯にかき揚げを乗せて・・・・・・。
杉浦 あっ、天丼にするんだ。
志ん朝 レンゲで少しお汁もかけといて、これを脇へ置く。まずそばを全部食べてから、丼にそば湯を入れて、それをお汁に天丼を食う（笑）。
杉浦 おいしそうだなあ。
『小説新潮』１９９５年１２月号、古今亭志ん朝、杉浦日向子の対談より。
人形町翁庵
東京都中央区日本橋人形町２−２６−９
電話 ０３−３６６６−７６５６
人形町翁庵は、平成２３年１０月１２日の営業をもちまして
閉店いたしました。
３７年に渡るご愛顧ありがとうございます。
営団地下鉄日比谷線、都営地下鉄浅草線人形町駅下車徒歩３分
人形町駅Ａ３出口から地上に出て、右へ歩く。
[ねむの木の詩]の壁画のあるビルの２軒先、ＮＴＴの向かい側。
営業時間 午前１１時〜午後３時
土、日、祝休業