《作り方》

１．パウンド型にマーガリンを薄く塗っておく。

２．大きなボールにくるみ以外の材料を全部入れ、手でよく混ぜひとまとまりになったら台の上にとり、よくこねる。

３．２０分くらいこねたところでクルミを入れてあと５分くらいこねる。
　　（ドライイーストで作るパンのときは、生地が風船ガムのように伸びるまでこねますがこのパンはそのようにはな
　　りません。）

４．マーガリンを塗ったボールに生地を入れ、ぬれ布巾をかけて２倍弱になるまで一次発酵させる。

５．パウンド型に４を詰めてぬれ布巾をかけて生地が１，５倍になるまで２次発酵させる。
　　（本ではとい型にいれてかぱっと型どりをした後、天板の上で２次発酵してました。）
　　型に入れた焼いた方がしっとりするんじゃないかなーと思って型に入れたままにしました。

６．あらかじめ１５０度に熱しておいたオーブンで４０分焼く。

７．焼き上がったらすぐに型からだして、金網の上でさます。

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