最初から前途多難の様相を喫してきたシュークリーム作成でしたが、わたくしはとりあえず、続けることにしました。 まずは、カスタードクリームの作成です。 卵黄に、グラニュー糖を入れて混ぜます。電動の泡立て器って、便利だなぁ････と思う瞬間です。次に、やはりグラニュー糖を入れた牛乳を温めて、そこに混ぜます。 「あれ？」 もったりとしてくるはずなのに、結構サラサラしているんですよ、これが。 「おかしいなぁ」 とりあえず、混ぜました。電動ですから、別にわたくしは疲れませんしね（笑）しかし、まさかそこに落とし穴があろうとは！！ かなりかき混ぜました。だんだん泡立ってきました。でも、もったりではありません。もう少しかき混ぜました。かなり嵩が出来てきて････わたくしはもったりは諦めて、火にかけて練ることにしました。 小学４年生の理科の時間、空気についての学習があります。空気は暖めると脹らむと言うヤツです。そう、空気は暖めると質量が増えます。その小学生の学習内容をわたくしはすっかり忘れていたのでした。 しっかり泡立てられていたそれは、火にかけるとますます嵩を増しました。練るどころではありません。かなり大きめの鍋を使っていたのに、その鍋から溢れんばかりなのです。慌てて火を止めて、呆然と「それ」を見ました。その時にはさすがに、「カスタードクリームは泡立てるものではなく、泡立てによって含まれた空気が膨張しているのだ」という、至極当然の原因にも気付きましたが、どうしたらいいのでしょう？ 「泡立てるときには、一定方向で。逆にすると泡立たないよ」 それを検証する日が来ようとは！！････ちなみに、逆にすると確かに泡が消えました。泡立てをする際には、お気をつけください。といっても、そんなにたくさんの泡が消えるわけではなく、結局それはその場に置いて、時間が解決するのを（つまり自然に泡が消えるのを）待つことにしたのでした。 さて、一時間ちょっともすれば、泡は消えました。今度は、火にかけても大丈夫です。さぁ、ねりねりねりねり････。が、どうしても、あのカスタードの感じになりません。 「？？」 その時、始めてわたくしの目に、テーブルの上の、コーンスターチと薄力粉が止まりました。 「何で、あんなところにあるの？？」 そう、わたくしは、３０個のショックのため、最初に入れておくべき、肝心のコーンスターチと薄力粉を、すっかり忘れていたのです！！そりゃ、もったりなんて、なりませんわ！いくら火にかけて、練ったって意味ないですわよ！！とりあえず、慌ててそれを鍋に放り込んで、練りました。一応、カスタードクリーム状のものが出来たのですが、これをカスタードクリームと呼ぶのは間違いでしょう（笑） まぁ、そのあと生クリームとも混ぜましたから、かなりごまかしの利く代物にはなりましたけれど。 こんなわたくしに、シュークリームへの道は開けるのでしょうか？ 　 次回へ続く