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話はここで少々前後します。 カスタードクリームの泡の消えるのを待つ間、わたくしはシュー生地の作成に取りかかりました。 まずは鍋に分量のバターと水を入れて温めます。そしてそこへ薄力粉（「お菓子の小麦粉」という素敵な名前の薄力粉でしたわ）を振り入れました。そしてねりねりねり････。しっかし、シュークリームってば、このねりねりの作業が多いんですのねぇ。本の通り、鍋にうっすらと膜がつくようになりまして、火から下ろしました。 そこへ溶き卵を混ぜ入れます。本によれば、電動の泡立て器の羽根を一つにして、混ぜるとよいとなっています。量を調節しながら少しずつ混ぜます。この時も、電動泡立て器は大活躍！ けれども、まだ、卵は少し残っているけれど、ちょっと････いくら混ぜてみても、何だか本に書いているような固さにならない気が････。もう少し混ぜれば大丈夫かしら？････かなり長時間混ぜたのですけれど、変化なし。とりあえずここで手を止めました。 絞り出し袋に生地を詰めて････。詰めて････詰めて････？？ あの、絞り出し袋って、絞り出しって言うくらいですから、絞り出すための口が下についていますよね？そこから、詰めるはしから、たらーっと生地が落ちていくっていうのは一体どういうことですかしら？ どうしよう？？ パニックになったときの反応にもいろいろなタイプがありますが、わたくしは、とりあえず、そのまま突っ走ってしまうタイプ。（止めとけばいいのに････）落ちていくなら、それ以上の生地を入れてしまえ！！とばかりに一気に絞り出し袋に詰め込みました。（とりあえず絞り出し口の下にはお皿を置いておきましたが） そして、オーブン皿にクッキングシートを敷いてそのまま一気に絞り出します。一個、二個、････。さすがに３０個分というだけあって、１度では無理でしたが、とりあえず、９個を絞り出し、霧吹きをしてから、レンジに入れました。さすがは文明の利器、と言うか、我が家のレンジにはシュークリームコース、と言うものがあります。それに設定をして、スタート。 はらはらしながら、ガラス越しにレンジの中を覗いて待ちます。って言っても、そんなにいつまでも待っているわけにはいかないのですけれど。この隙に片づけをしていないと、あとでめんどくさいことになりますし、そろそろ、カスタードの泡（笑）も消える頃ですし。 まぁ、いろいろ作業をしながらレンジをのぞいていますと、やがて微かに生地が脹らみ始めました。やった、結構簡単じゃん！！勝利を微かに予感します。特に手前の右側の生地がいい感じ。ふっくらとしてひびまで入って････。けど、奥のは････これからもっと膨れるのかしら？ 結果から言いましょう。 シュー皮らしい、シュー皮になったのは、９個中、２個でした。あとは、普通の皮の２／３くらいの膨らみで、でこぼこのない、シュー皮。 とりあえず、もう一度オーブン皿に生地を絞り出しました。ちなみにこれで生地は終了････（ところで、あと約１０個分の生地ってどこへ行ってしまったのでしょう？） こちらの結果も上と同じようになりました。 「ねぇ、どうしたら、成功に近くって、どうしたら失敗だったか、覚えてないの？」 妹が言いましたが、そんなこと、覚えている訳のない私でした。焼いた位置なのか、生地の絞り方なのか、偶然だったのか････。 とりあえず、このまま引けないと思うわたくし。 翌日のリベンジを誓うのでした。 ････クリームもたっぷり余っていましたし（笑）
