「２００４年　今年のおせち」

昨年とあまり変わり映えしないですが。。。。今年も、同じような正月です。

うちでは、年末の休みにはいると大掃除に取りかかります。
で、２９日までに掃除は終わり、２９日の夜に、正月料理の計画を立てます。
３０日は、朝からデパ地下へ突撃！　おばちゃん、おばあちゃんの波をかき分け
午前中には買い物を終了し、３１日は一日料理に取りかかるわけです。

↑ 今年の料理＆買い物メモ・・・お皿や重箱を想定して、料理と詰め方を考えます。
　　そこから、必要な材料の見当をつけて買い物にいくわけですね。

祝肴（別皿）	一の重	二の重	大皿
・かずのこ・椿花大根・マグロとアボカドの　　　　　代わり巻き・飾りかまぼこ・きんかんの甘煮・海老の塩辛	・合鴨のパストラミ・穴子巻き・牛肉の若竹巻き・椎茸のつくね詰め焼き・紅白鶏団子・リンゴのきんとん・ゆず釜なます・マグロの照り焼き	・海老フライ・カニ蒸し卵・里芋の含め煮・にんじんの含め煮	伊勢エビのボイルと、温野菜のサラダ（芥子マヨネーズソース）（ワサビマヨネーズソース）

意外と美味しかったのが、リンゴのきんとん。ほんの少ししか作らないのですが
のこりを、パイ生地に乗っけてちょこっと焼くとなかなか美味しいスイートポテトに
変身します。レモンの酸味をきかせ、甘みは抑え気味です。

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