「鳥と白身魚のチリソース」献立
ロールキャベツ（トマトスープ）、鳥と白身魚の唐揚げチリソース
きーこが、早めに仕事から帰ってきた。生理痛がひどいそうな。そこで、今夜は赤いメニューにしました（うそ）。
鳥肉と白身魚（スズキの切り身）を唐揚げにして、「チリソースっぽいもの」をかける。鳥は、もも肉を大きなままなので、電子レンジで酒蒸しにして火は通ってます。片栗粉をつけて表面をからっと揚げる。魚も、下味を付けて揚げておきます。ソースは、豆板醤、しょうが、ニンニクなどを炒めて香りを出し、スープでのばしてケチャップを加えます。味を見て少し砂糖を足す。
ロールキャベツは、昨日の残りですがトマトやタマネギを炒めてスープでのばして、味を変えています。キャベツがめちゃくちゃ柔らかくなっています。煮込み料理は次の日の方が美味しいねー。
