「牛すね肉のシチュー」献立
牛すね肉のシチュー、サラダ、ガーリックトースト、パスタ
「煮込み用」と書かれた牛のすね肉が売ってあった。あー、コトコト煮たいっ！というわけで、夕べ、食事の後にジャジャッとフライパンで焼き付けて、赤ワインとデミグラスソースにぶっこんで、野菜と一緒にストーブの上に乗っけていました。４時間ほど煮込んだかなぁ。ゼラチン質がとろっと柔らかくなってます。今日はバターで炒めた、ベゴロス（小さなタマネギ）・ジャガイモ・マッシュルーム加えてさらに、小一時間。簡単だけどやっぱりこういう料理はいいなー。鍋にたっぷり作ったので、腹一杯食べたけどまだ残ってます。これをどうしようかなぁと考えるのもまた楽しい。
