「タコス、チキンのアーモンドソース煮」献立
タコス、チキンのアーモンドソース煮、海老とアボカドのサラダ、ナン、夏野菜のスープ
| 今日は、メキシコ料理。。。といってもメキシコ料理なぞたべたこたぁないんで、まぁ、雰囲気だけ。タコスのセットを買ってきたもんでこういうメニューにしてみました。タコスはシーズニングスパイスで挽肉を炒めるだけ。チキンはソテーした後、ニンニクとタマネギ、トマトのソースに、アーモンドパウダーを加えて煮込みました。アーモンドの風味が香ばしいですねー。ガーリック風味で炒めた海老に、野菜とアボカドを加えたサラダ。ハラペーニョが欲しいところですが、無いので冷蔵庫にあったサルサソースをドレッシングに混ぜてみました。スープは、トマト、ピーマン、ナス、シシトウなどの野菜をたっぷり入れたもので、野菜の風味で頂くスープです。 |
