「あらだき」献立

　　鯛のアラだき、馬刺、茄子とシシトウの揚げ煮、モロヘイヤのおひたし、ハマグリのお吸い物
　　

「アラだき」って美味しいよねー。骨や頭から身をホジホジして食べる楽しみっつーもんがあります。なんたって安い。

「馬刺」えっと私の地方（熊本県）では、ポピュラーな食べ物で、近所のスーパーにも売ってますが、全国的に見るとそうでもないのかな。馬の刺身です。スライスオニオンを添えて、ショウガやニンニクなどお好みの薬味醤油で食べます。「馬を食べるなんて！」と、北海道の人は驚かれると聞きましたが、本当でしょうか？そういや、韓国で犬を食べるの食べないので、欧米の動物愛護協会と韓国政府がもめてるそうですが・・・・・・。食文化に他国がどーこーいっちゃいかんと思うがなぁ。

「茄子の揚げ煮」これは、個人的にとても好き。油で揚げてから煮ると色がきれいなままだよね。今日は、冷蔵庫で死にかけていたシシトウも一緒に。。。。

「モロヘイヤのおひたし」・・・・モロヘイヤって？何科なんだろう？と調べたら「シナノキ科」だって。知らない。エジプト原産、ふーん。私が住んでる町では「特産品にしよう」という運動が盛んで（笑）役場なんかでもしきりにＰＲしてます。モロヘイヤ饅頭とかモロヘイヤそばなんかを開発してるそうだ。でも、自分で買ったのは今日が初めて。「健康食品」とか言う言葉が大嫌いなもんで（笑）　うわぁ、ぬるぬるするぞ、こりゃ、ポン酢かなんかでさっぱりさせようっと。で、いろいろ調べていて初めて知ったんですが、完熟したモロヘイヤ種子、茎中では、高濃度のSP配糖体が存在しており、その量はかなり危険な量だそうです。牧場で牛が３頭死んだとか。。。。。アフリカの原住民が毒矢の先に塗るらしい。うわぁ。もちろん、スーパーなどで売られているやつは無害だそうです。

「ハマグリのお吸い物」本当は、アサリにしようと思っていったんだが、同じくらいの値段で山のように袋に入ってるの、アサリ。アサリの方が割安だが、余ってもねぇ。。。。。。２日続けたくないし。。。。しばらく悩んで結局ハマグリになった。しかし、なんで夕食の買い物に行くと、そこ数百円の違いに悩んだりするんだろう。「うーん、国産牛にするか、やっぱオージービーフにするか・・・」５分ぐらい考え込む。パソコンの周辺機器なんてほいほい買っちゃうのにねー。

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