「ちらし寿司と鮎の塩焼き」献立

　　イクラのちらし寿司、鮎の塩焼き、もち麩と野菜の含め煮、三つ葉のおひたし、オクラのみそ汁
　　

さっぱりとちらし寿司。まぁ、インスタントですけどね。市販の合わせ具でも、何かトッピングすればそれなりに楽しめます。今日は、錦糸卵とイクラの醤油漬けをちらしました。きーこが今日は仕事休みなので、料理にも手がかけられる。

ちらし寿司がたっぷりあるので、おかずは少しでいいなぁ。鮎は大きさがちょうどいい。野菜の含め煮は、オクラ、なす、ニンジンと干しシイタケ。オクラは別にゆでてから、煮汁に浸して味を含めます。ナスは例によって油で軽く揚げてから。麩は、もどしてから、煮汁でひと煮立ち。しっかり味を含めます。今日は、オクラが美味しかったなぁ。あまったオクラはみそ汁に。食べながら、きーこがナスをつまんで「しおたれたちんちん」とつぶやく。おい。。。。。

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