「マグロの漬け丼と野菜の天ぷら」献立

　　マグロの漬けとイクラ丼、野菜の天ぷら、キノコのオムレツ、ブリあらのみそ汁
　　

「マグロの漬け丼」この間の、チラシ寿司の時のイクラ醤油漬けがまだ残っていたもんで、早く使わなくちゃ。ご飯の上に、山芋をとろりとかけて、漬け汁（醤油に出汁・酒を加えて煮きったもの）につけ込んだマグロの切り身を並べます。刻み海苔や大葉をあしらってから、真ん中にイクラをてんこ盛り。
安いマグロ（キハダマグロ）の刺身でも、何とか食べられるようになるもんだ。

「キノコのオムレツ」 　シメジ、シイタケ、マイタケをバターで炒めてから醤油をじゅっ！卵に焼き込んでみました。「バター醤油」ってなんでこんなに合うんでしょうねー。和風にも洋風にもあうおかずになります。

ブリって出世魚じゃなかったけ？とても「ブリ」とは呼べないような小さなアラが、安く売っていたのでみそ汁に。ショウガと酒で臭みをとります。この手の魚を調理するときは、熱湯で一度さっと湯通しすると、よけいな油がとれていいですよー。

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