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【読めて聴ける英語・雑記帳バックナンバー】
2009．12．24 ガーリックチャーハンにハマる日々
| ■２００９年１０月２４（土） ガーリックチャーハン |
最近、知り合いからマザーソルト（深層海水塩 ）を頂きました。 この手の頂き物、すごく嬉しいです。 以来、毎晩のように、ガーリックチャーハン作ってます。 味付けも、単純に、このマザーソルトと胡椒の組み合わせがベースです。 そして、うすかった場合のみ、ほんの少し、醤油をたらします。 あとは、最後に、胡麻油をちょっとたらして仕上がりです。 良い塩って、普通の塩より少量で、しっかりした濃いよい味が出るのです。 もう塩の味だけで、十分おいしいです。 ◇自己流ガーリックチャーハン材料◇ ①ご飯（適量） ②塩（目分量） ③生にんにく２～３かけ ④胡椒（少々） ⑤胡麻油（ほんの数滴） ⑥長ネギ（適当） ⑦オリーブオイル（少々） ◇頂いた塩◇ 太陽と自然風で作られた「活きた塩」マザーソルト 1kg |