キク科・一年草
別名（スエツムハナ−末摘花、サフラワー）

中近東地域で古くから薬用や食用にされ、ハーブとして栽培される事も多い。
種子には良質のリノール油が含まれ、動脈硬化によいといわれる。
生花のほかドライフラワーにも使われるが、花弁からわずかに採れる赤い色素が
昔　花街の女性の唇を彩ったことでも知られる。
（参照：園芸大百科）