ムラサキ科・一年草　　原産：地中海沿岸
別名（ルリチシャ）

別名のルリチシャが示すとおり、美しいルリ色のブルースター咲きの花は
非常に魅力的。成長が旺盛で収穫も早い。作りやすいハーブの一つ。
美しい花は砂糖漬けにしたり、サラダ、フルーツポンチ、飲み物などに
添えて楽しむ。若葉はお茶やサラダに散らすほか、サッと湯がいておひたし
にしても美味。美肌効果があり、入浴剤にも利用される。
（参照：園芸大百科）