サツマイモに似た球根から旺盛に矢じり形の葉を茂らせ、
高さ１〜１．５メートルまで伸びる。
葉・茎・球根にはオリゴ糖とポリフェノール、ミネラルなど多く含み、
成人病の予防になるそうです。茎の先端に黄色い花をつける。
花期：１１〜１２月　収穫期：１１月