本格北京料理のお店。具は肉がほとんどで、野菜はしょうがなどごくわずかである。 皮は厚めで柔らかいが、こげ目はサクッとしている。たれがなくとも独特の深い風味があり、具にたっぷりと入ったスープも含めて、口の中でジュワっと広がる。
本格北京料理のお店。具は肉がほとんどで、野菜はしょうがなどごくわずかである。
皮は厚めで柔らかいが、こげ目はサクッとしている。たれがなくとも独特の深い風味があり、具にたっぷりと入ったスープも含めて、口の中でジュワっと広がる。