すみたの人気おつまみ集 特別贅を凝らしたというメニューでは無いのだが、ビールやお酒にぴったりな「あて」の数々。開店当時の「うどん酒場」の名残｡ 現在はうどん酒場のキャッチフレーズは使わない。 写真上「かりかりうどん」生うどんの唐揚げ。塩味が効いて食べ出したら止まらない。やめられない。 左写真　「刺身うどん」うどんの生地の端を切ったもの。 鍛えられていて真ん中よりも旨い。名前は「さとなお」さんの名著「うまひゃひゃさぬきうどん」の一節の表現をヒントにつける。（期間限定秋から冬期夜のみ） さぬきのおでん つまみの一番人気か・・・ 牛スジ・玉子・大根・こんにゃく・平てんの盛りあわせはお得な５００円。 おでん鍋に手を伸ばすと香川出身と見破られる。(^^;) １本からちゃんと大将が取ってくれる。からし味噌で食べるのがさぬき式。厚揚げもうんマイ。 醤油豆 そら豆を出汁醤油で味付けしたもの。讃岐名物の一つ。讃岐のお土産屋で人気なのがこの豆と灸まん？と お土産半生うどん。 すみたのスタッフのページへ