海のりと柚子こしょうのスパゲティ 　Ｂｙ神戸の船ちゃんさん

東京、西麻布のイタリアン「アクア・パッツァ」の日高シェフから「海のりとゆずこしょうのスパゲティ」を習いました。シェフは最初ワサビを利用していたそうですが、ゆずこしょうが一番ピッタリくるらしいです。
これが、けっこう癖になる味で、めちゃ簡単に作れますので掲載しておきます。
我が家でも大好評でした。簡単なので一度作ってみてください。

材料　　リングイネ　２４０ｇ、海苔　４枚、生クリーム２００ｃｃ、

ブイヨン100〜150ｃｃ（ブイヨンですが水分が少なかったら困るので１５０ｃｃ程度作って、適当に入れてください。水１５０ｃｃ＋半分のコンソメブロックでもいいです）、ゆずこしょう小さじ１程度、塩少々
その他：あればアラレ、ウニ

作り方
　１．鍋に水を入れ２％の塩を加え火にかけ、沸騰したらリングイネを入れ記載時間より２分短くゆがく
　２．平鍋に巻きずし用の海苔４枚と水（１２０ｃｃ程度）を序々に加え火にかけ、海苔がペースト状になるまで弱火で煮て、生クリームを加えよく煮る。
　３．２の中にチキンブイヨンを加え、ゆであがったリングイネを加え、よく混ぜる。
　４．ゆずコショウを味を見ながら量を調整し、塩を味をみながら振り分ける。
　５．もしあればアラレの粉やウニを盛りつけてもよい。

パスタは１種類だと飽きてくることがあるので、我が家では通常２種類のパスタを作ります。
もう１点はタラコのスパで、生タラコ（小２本、大なら１本）をほぐして、梅肉小さじ１、マヨネーズ（適当）を混ぜるだけです。これも手軽で美味しいです。