れんこん水餃子、かぼちゃと卵のサラダ､鶏肉の揚げびたしごま風味、豆腐ときゅうりのサラダ
どれも美味しくて簡単に出来ます。おすすめ♪

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れんこん水餃子

材料
レンコン小１個
豚ひき200ｇ
にら1/2束
白菜2〜3枚
塩コショウ
餃子の皮25〜30個

たれ
醤油　大２
酢　大1.5
ごま油　小１
きざみねぎ　小１
しょうがみじんぎり　小１
ごま　小1

１、   れんこんはみじんにし、水にさらす。白菜はさっとゆでてみじんにし、よく水気を切り、材料を全て合わ せて餃子を作る。

２、   たっぷりの湯で餃子をゆでる。上にあがってきて２、３分したら取り上げる。

３、   たれをまわしかける。

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かぼちゃと卵のサラダ

材料

かぼちゃ大1／6個　卵３個　マヨネーズ、塩　コショウ（あらびき、ミルでひいたのが良い）

１、   卵はかためにゆでてさましておく、１ｃｍ角に切る

２、   かぼちゃも０.5ｃｍのうすぎりにして一口大に切ってさっとゆでる。

３、   卵のかぼちゃ、マヨネーズ、塩コショウを合わせる。さっくりとくずれないように。

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鶏肉の揚げびたしごま風味

材料(４人分)
鳥もも肉２枚（４００ｇ）　下味　酒大１、塩コショウ
ねぎ１本、生姜ひとかけ、みょうが２，３個お好みで

ごまだれ
めんつゆ大２、醤油大２、酢大３、白すりごま　大２、ごま油小１

１、   鶏肉は一口大に切って、下味をつけ5〜１０分おき、片栗粉をまぶす。

２、   ねぎ、しょうが、みょうがは細切りにし水にさらしておく。ざるにあげ水気を切る。

３、   鶏肉をあげる。

４、   ごまだれにから揚げをくぐらせ皿にもる。上にねぎなどをのせ、残ったごまだれをまわしかける。

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豆腐とキュウリのサラダ

木綿豆腐1丁、

材料Ａ（酢大３、砂糖大２．５、薄口醤油大０.５、塩小１、ごま油小０.５）
きゅうり２〜３本

材料Ｂ（豆板じゃん小１/3、塩小2/3、ごま油小1/2）　白煎りごま代

１、   豆腐は熱湯で１分茹でて、よく水切りをする。１．５ｃｍ角に切り、Ａにつけ冷蔵庫で３０分以上おく。

２、   きゅうりはたて４分に切り、４〜５ｃｍにそろえて切る。Ｂのたれに混ぜる。

３、   冷やした豆腐ときゅうりを混ぜ合わせごまをかける。