厳寒期に収穫できる野菜です。
蒔き時 収穫時期
９月上、中旬 １１月〜１２月
同系統のもので、みずな（水菜）、みぶな（壬生菜）きょうな（京菜）と呼ばれているものがあります。
白い茎の太さや葉の大きさが違うだけで、形や育て方はまったく同じです。
酸性土の調整を石灰などでしておきます。
畝幅５０〜６０ｃｍに化成肥料少々、油かす、鶏糞、堆肥などをばらまき、土と混ぜ合わせてから
畝とする両側から土をかぶせ、上を平らにし、種をばらまき、覆土します。
沢山作らないのであれば２０ｃｍ程度の畝として、１条蒔きとします。
成長の具合に合わせて２０ｃｍ間隔に間引きます。移植もできます。
根付いたら化成肥料を２週間に一度与え、軽く土寄せします。
連作を気にする野菜とは思っておりませんが、１年間をおけばなお良いでしょう。
間引きや移植をした頃に、夜盗蛾の幼虫が株の根元を食いちぎり、倒してしまうことがあります。
食いちぎられた株の半径４ｃｍの範囲、深さ２ｃｍ以内の土中に潜んでいます。見つけて潰し、
新しい苗を移植して下さい。
必要量だけ収穫し、あとは畑に残しておきます。