バイエルンマイスタービール
静岡県富士宮市

〜ドイツ大使館御用達!本場マイスター有資格職人が造る和製本格ドイツスタイルビール〜

バイエルンマイスタービール  代表者 シュテファン・ラガー氏
住所 静岡県富士宮市上井出1254-1
創業年 2004年

バイエルマイスタービールの建物

 日本初!ドイツ人ビールマイスターのビール醸造所が誕生しました。
 富士山水とドイツ直輸入の厳選材料、ビールの本場ミュンヘンでの醸造所での長い経験と醸造学校・大学時代の優秀な学力定義の両方を兼ねそろえた本物のマイスターの技によって生み出されます。ドイツでは、マイスター制度(職人が優秀な経験と学力を兼ねそろえた技に対して、国家が認定するマイスターの称号制度)とドイツビールの法律:純粋令からによって世界的にも認められる、誇り高い美味しいビール造りによって守られ続けられています。私は、ビールだけでなく、すべての飲料のマイスターと、飲料のエンジニア、麦のことをよく熟知した麦芽マイスター、生酵母を培養取り扱える酵母のマイスターであります。よく吟味すること、またそれを美味しいブレンドができる技で、四つの原料を厳選し丁寧に、時間をかけて造っております。繊細で優美な味わいと香りを作り出すマイスターの熱い情熱と信念をかけたビール造りは、どうか日本の皆様に本当に美味しいといえるビールを飲んでいただきたい!との一念で、ビールの機械プラント作りから、原料仕入、卓越したブレンド技術と仕込みの技、発酵熟成までの厳しい管理のもとデリケートなビールに優しく問いかけながら造っています。純粋令で定義されている材料は四つ:麦、ホップ、酵母、水、です。他国のビールに比べ、薬品や副原料、窒素ガス等を一切使用しない、味も良いながら、現在多くの人を悩ませる動脈硬化や心身のリラクゼーションとしての効果も高い健康飲料でもあります。当醸造所のビールは純粋令にのっとったビールであり、製法も昔ながらの時間をかけた安全なビールであります。その原料である麦芽は南ドイツ(バイエルン)産、ホップは世界に名高いドイツ・ハラタウ地方のアロマホップ、世界的権威あるビール酵母銀行、ヴァイエンシュテファン酵母銀行より世界最高峰のフレッシュ生酵母を使用しております。常に、最高品質を提供できるよう、ビールでは世界でももっとも有名なドイツ、ヴァイエンシュテファン大学に検査を依頼しております。
 熟練技で造ったビールは味わいがあり、芳醇な香り、ふんわりとしたクリーミィーな泡、酔い心地までもが違います。また富士山水のすっきりとした味わいと混ぜもののないビール本来の自然な味わいは格別です。
 今まで、ドイツに行かなければ味わえなかったドイツ生ビールを、さらに美味しい水で造ったビールで富士山のふもとよりお届けします。「オーナー・ビール職人 シュテファン・ラガー氏のコメントより」

写真 銘柄 購入数

バイエルンマイスタービール・エーデルワイス
BayernMeisterBier EdelWeisse

バイエルンマイスタービール・エーデルワイス 330ml ネット販売価格494円
タイプ ヴァイツェン
アルコール度数 5.5%
原材料 南ドイツ産麦芽、ホップ、生酵母

 フルーティーな香りとコク。南ドイツ産の優良小麦と世界最高峰の生酵母で造る南ドイツバイエルン伝統 上面発酵ビール。酵母が多く生きているビールで、ベルギービールや副原料を混ぜた発泡酒などのように、フレーバー、シロップ、薬品、スパイス、フルーツなどを使用せず、南ドイツの小麦と、フレッシュ生酵母、熟練技で丁寧に時間をかけて優しくコクのある美味しいフルーティーさを醸し出しております。 後味の良さは歴然とします。南ドイツに旅行や滞在された方が懐かしく思う、本場の味わいのビール「バイエルンマイスタービール様のコメントより」
完売

バイエルンマイスタービール・プリンス
BayernMeisterBier Prins

バイエルンマイスタービール・プリンス 330ml ネット販売価格494円
タイプ プレミアムピルスナー
アルコール度数 5.5%
原材料 南ドイツ産麦芽、ホップ、生酵母

 プリンスそれは見て麗しくその透き通った輝く黄金色のビールの色と味わいは 容姿端麗な凛々しいプリンスの面影を思わせるまさにビールの王道と言えます。南ドイツの優良大麦麦芽とハラタウ地方のアロマホップ、生酵母を使用し、熟練技と時間をかけ丁寧に造ります。麦のうまみを感じながらも、洗練された綺麗で清々しい味わいを感じさせるブレンド技術は、飲み干した後も、麦の香りの余韻が広がり、優しい苦みが飲みあきさせないビールです。「バイエルンマイスタービール様のコメントより」
完売

季節の特別限定品(スペシャル)

バイエルンマイスタービール・スペシャル・ジェントルマンビール
BayernMeisterBier GentlemanBeer

バイエルンマイスタービール・スペシャル・ジェントルマンビール 330ml ネット販売価格675円
タイプ ボック
アルコール度数 6.8%
原材料 南ドイツ産麦芽、ホップ、生酵母

 黒いハット帽子・白い手袋・杖を持った紳士な男性をイメージした、濃すぎない味わいと限りなく綺麗なキレ、香りに仕上げました。今年は、日本においてバイエルン州との友好25周年という記念の年です。このために特別に造ったビールです。全く今までに使用しなかった高級の麦とホップ、酵母で造りました!今までにない味わいは今後の日本とバイエルンとの新しい門出を祝うマイスターの祝福の思いでつくらせていただきました。味わい、のど越し、旨みが最高のバランスにとれているビールです。
 1年に1度だけ季節の特別限定醸造で、ゆっくりと、楽しい優雅な時間をお楽しみください!「バイエルンマイスタービール様のコメントより」
完売

バイエルンマイスタービール・スペシャル・ババリアンレモン
BayernMeisterBier BavarianLemon

バイエルンマイスタービール・スペシャル・ババリアンレモン 330ml ネット販売価格675円
タイプ -
アルコール度数 -%
原材料 南ドイツ産麦芽、ホップ、生酵母

 南ドイツ(英:ババリアン)ホップの生産は盛んです。さまざまなアロマホップなどありますが、新しく品種改良された珍しいホップができました!レモンの味わいと香りがあるホップです。ドイツではビール純粋令がありますから、レモンや、香料、薬は入れることが出来ません。今までの原料では、レモンの香りをビールに入れることが出来ませんでしたが、とうとう可能となりました。まろやかで旨みのあるビールに立ち上がるレモンの香り、味わい、飲み干した後に続く芳醇な香りは今までにない当店初めてのビールとなりました。スペシャル高級麦を使い、バランスよく仕上げるためにていねいに慎重に作り上げました。熟練技光る本物ドイツ手作りビールです。通常のビールより若干冷たく冷やして(6度くらい)暑い夏にぴったりな爽快なスペシャルビールで至福のひと時をお楽しみください!「バイエルンマイスタービール様のコメントより」
完売


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