麦焼酎 泰明(たいめい) 井田萬力屋
大分県豊後大野市  藤居醸造

〜大型化・簡素化が進んだ麦焼酎蔵々のなかで真逆を行く、時代に左右されず貫いた真実の小規模完全手造り。一升盛り麹蓋による手造り麦麹の力が宿る飲みごたえ〜

蔵の玄関 入口の表札
一升盛り麹蓋に乗る手造り麦麹 麹室内、積み替えの様子 発酵中の麦焼酎モロミ 自家製の常圧蒸留釜

 

写真 銘柄 購入数

麦焼酎 特蒸泰明(とくじょうたいめい)

麦焼酎・特蒸泰明 1.8L 2700円
麦焼酎・特蒸泰明 720ml 1404円

タイプ 麦焼酎(白麹・常圧蒸留・アルコール25度)
原材料 麦、麦麹


 手造りの麹と常圧蒸留で麦本来の香りを引き出し、飲みやすさりも、むしろ、飲みごたえのある焼酎に仕上がっています。常圧蒸留100%の麦焼酎。飲みごたえのある重量感と麦本来の香ばしさが特徴です。おすすめはロックまたはお湯割り。脂ものや味の濃い料理によく合います。

 麦焼酎のなかでも群を抜く濃厚さで、手造りの暖かみとこだわりの軟水使用による柔らかさにより、圧倒的な麦の存在感と後口の甘みは“麦チョコの様”と表現されています。幾重にも押し寄せる深みは、芋焼酎しか飲まない酒徒をも虜にする味の幅があります。関東で普及したライトな麦焼酎とは明らかに一線を画す、麦本来の味を最大限に引き出した評価の高い渾身の名品です。香ばしい麦の余韻が長く持続し漂う馥郁たる味わいです。ロックがおすすめで、甘いコクが膨らみ、余韻が素晴らしい!
1.8L
720ml

麦焼酎 泰明(たいめい)

麦焼酎・泰明 1.8L 2264円
麦焼酎・泰明 720ml 1188円

タイプ 麦焼酎(白麹・常圧蒸留と減圧蒸留・アルコール25度)
原材料 麦、麦麹


 手造りの麹で麦本来の香りを引き出し、飲み口の良さを出すため、きれいに仕上げています。常圧蒸留と減圧蒸留のブレンド。ロックや水割り、お湯割りと、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

 独自に改良した自家製常圧蒸留機で麦の香ばしさと重量感ある飲みごたえを持たせつつ、減圧蒸留したものをブレンドし、あと味の抜けを絶妙に良くしています。手造り麦麹の力で引き出された、芳醇な麦の味わい豊かさを鮮明に感じながら、スッと流れる飲み口に仕上がっています。ロックがおすすめで、甘いコクが膨らみます。絶妙な完成度!
1.8L
720ml

麦焼酎 井田萬力(いだまんりき)

麦焼酎・井田萬力 1.8L 1998円
麦焼酎・井田萬力 720ml 1080円

タイプ 麦焼酎(白麹・減圧蒸留9と常圧蒸留1・アルコール25度)
原材料 麦、麦麹


 減圧蒸留主体の、すっきりした飲み口の良い酒質のなかにも、手造り麦麹の力を感じ、幅広く親しめる甘やかな風味と味わいが広がります。ほんの少し常圧蒸留のモノを加える手間もかける事で、飲んだ後から麦の風味が鮮明に引き立って鼻腔をぬけて行きます。細部まで良心的な造りの丹念さを感じる事が出来る麦焼酎です。ロック、水割りから、お湯割りまで幅広く美味しくいただけます。
1.8L
720ml

麦焼酎 舞香(まいか)

麦焼酎・舞香 720ml 1944円
タイプ 長期貯蔵麦焼酎(白麹・常圧蒸留・アルコール25度)
原材料 麦、麦麹


 常圧蒸留の麦焼酎をホーロータンクで3年間寝かせました。特徴は熟成酒特有のまろやかな味わいと香り。食中はもちろん、食後や就寝前にロックでお楽しみください。
720ml


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