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東一【五町田酒造(株)】  佐賀県塩田市

〜九州における地元山田錦栽培の成功、米作りからの酒造り〜

五町田酒造前の山田錦の苗
蔵の脇で路地栽培される山田錦の苗
五町田酒造の黒い板壁
黒い板壁の広い酒蔵
 駅に着くと勝木製造部長さんが迎えにきてくれました。製造全般を任されている方なので、米作りから酒造りまで、わかり易く教えていただけました。後で知ったのですが、この人が地元の「山田錦」栽培を立ち上げた功労者で、九州の「山田錦」栽培に尽力をつくされた方だと聞きました。九州の某酒蔵さんは「勝木さんは九州の宝だ。ウチの蔵にきてほしいぐらいだ。」と言っていました。蔵周辺の、海に近い平地の田んぼで山田錦を栽培するのに、土の改良から育苗、植える密度まで、さまざまな工夫で困難を克服されたと聞きました。山田錦の栽培に失敗して、やむなく他の酒米を栽培し始める地域があると聞きますが、ここでは、最大限の工夫と努力で「自家栽培山田錦」を完成させたのでした。
写真 銘柄 購入数

東一純米大吟醸39

東一純米大吟醸39  1.8L 5,400円

精米39% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦
 新鮮な果実のような良い香りに、綺麗な甘みを感じさせる上品なふくらみが素晴らしい逸品です。自家栽培山田錦を大吟醸クラスまで、惜しみなくみがき込んだ良さが、この価格で充分楽しめます。



月刊dancyu(ダンチュウ)誌2017年3月号・日本酒特集「愛のある日本酒がほしい」より
日本酒特集トップコーナー「ブームと無縁!?真の実力酒の大勝負。 日本酒を相撲にたとえたら。」で二大横綱のひとつに選ばれています。

人気の食雑誌dancyu(ダンチュウ)に東一純米大吟醸が載りました。
「ぶれない旨い酒を盤石に造り続ける蔵。」
「旨味と厚みで包み込む名横綱」
と高く評価されています。
1.8L

東一純米大吟醸生39 BY28

東一純米大吟醸生39  1.8L 5,400円

精米39% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦   限定品(発売時期:1月〜3月に予約数のみ出荷)
 予約分の本数のみ本生で瓶詰めされる限定品。新鮮な果実のような良い香りに、綺麗な甘みを感じさせる上品なふくらみが素晴らしい逸品です。自家栽培山田錦を大吟醸クラスまで、惜しみなくみがき込んだ良さが、この価格で充分楽しめます。
1.8L

東一純米大吟醸うすにごり生39 BY28

東一純米大吟醸うすにごり生39  1.8L 5,400円
東一純米大吟醸うすにごり生39  720ml 2,700円

精米39% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦  限定品(発売時期:1月〜3月に予約数のみ出荷)
 予約分の本数のみ瓶詰めされる貴重なうすにごり本生酒バージョンです。香りよく、綺麗な旨みが更に乗っていて豪華な味わいです。混ぜてもほんのりにごる程度です。淡麗さより、旨みを求めるお客様へ、満足の逸品。


 
講談社イブニングKC漫画単行本「実在ゲキウマ地酒日記」より
人気日本酒漫画「実在ゲキウマ地酒日記」に東一純米大吟醸山田錦うすにごり生が載りました。
「約10年ぶりに新地酒原器誕生!」 ※「地酒原器」とは、作者先生が個人的に一番美味しいと思っている基準となる地酒の事
「甘みたっぷり!米の旨み前代未聞!香り、含み香強烈!キレは宇宙レベル!しかも尖った部分が皆無。異次元的なめらかさ」
以上、漫画「実在ゲキウマ地酒日記」より
素晴らしい、感想、評価を受けています。

◆美味しい地酒とそれに合わせた手造り肴料理を紹介する、地酒愛溢れる日本酒漫画「実在ゲキウマ地酒日記」に、「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」が掲載されました。長年さまざまな地酒を愛飲してきた作者先生の一番気に入った酒であり、本当にうまい酒の基準「地酒原器(漫画家先生の造語)」に認定されました!◆
 「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」が載った回の話は、2012年の講談社隔週刊イブニング誌に初掲載された後、2013年10月23日第1刷発売の「実在ゲキウマ地酒日記第1巻」に収録されたものですが、私がそれを知り漫画を購入したのは2016年の11月になります。ずいぶん時が経ってから知ったのには理由がありまして、その経緯が面白いので余談ですが書き加えさせていただきます。
 知るきっかけとなった発端は、2016年10月30日を境にネットより「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」のみ、異常に注文が入り始めた事でした。その後、11月に入っても断続的に注文が入り続けます。しかも、他のランクの東一ではなく、ほぼご注文は「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」のみという、判で押したような正確さ。テレビや雑誌で取り上げられたのかと思い、「東一」の製造元である五町田酒造さんに電話してお尋ねしてみるも解らず、悶々度は増すばかり。らちが明かないまま、ご注文が入り続けましたので、とうとう売り切れる寸前にご注文を入れていただいた、あるおひとりのお客様に、メールでお聞きしてしまいました(丁寧な文面で詳しくお教えいただきましたお客様、その節は本当にありがとうございました)。その返答はというと、別の漫画家さんが書いている人気プログ「中国嫁日記」2016年10月30日の日記に「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」の事が書かれているとのことでした。その日の「中国嫁日記」ブログの内容は、ワンカップの日本酒を飲んで「不味い水のよう」と感じた中国人妻さんのお母さんに、「実在ゲキウマ地酒日記」の作者である須賀原洋行先生が「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」をプレゼントした、というお話でした。「実在ゲキウマ地酒日記」の連載が終わって3年ほどたった2016年10月の時点でも、須賀原洋行先生が個人的に一番美味しいと思っていて、自信をもってオススメする「地酒原器」は、取って代わられること無く「東一純米大吟醸山田錦うすにごり生」のままのようです!「中国嫁日記」の漫画家先生も「東一」を激賞してくださっていて、有名な方の人気ブログも影響力が強いんだなと実感し驚いたのでした。また、その情報を頼りにローカルな当店ホームページ「かのや酒遊館」までたどり着き、ご購入いただきました皆様、本当にありがとうございました!
1.8L
完売
720ml

東一大吟醸生39 BY28

東一大吟醸生39  1.8L 4,320円

精米39% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦   限定品(発売時期:1月〜3月に予約数のみ出荷)
 予約分の本数のみ本生で瓶詰めされる限定品。華やかな果実の香りが立ち、優しいコクで、柔らかい口当たりで入っていきますが、後口は東一らしいキレがあり、飲みあきしません。自家栽培山田錦を使った大吟醸クラスでこの価格は、お買い得です。本生タイプは、香りがいちだんと鮮やかで、味はさわやかです。

東一大吟醸うすにごり生39 BY28

東一大吟醸うすにごり生39  1.8L 4,320円

精米39% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦   限定品(発売時期:1月〜3月に予約数のみ出荷)
 予約分の本数のみ瓶詰めされる貴重なうすにごり本生酒バージョンです。華やかな果実の香りが立ち、優しいコクで、柔らかい口当たりで入っていきますが、後口は東一らしいキレがあり、飲みあきしません。自家栽培山田錦を使った大吟醸クラスでこの価格は、お買い得です。本生うすにごりタイプは、香りがいちだんと鮮やかで、味にふくらみがでます。

東一山田錦純米64

東一山田錦純米64  1.8L 2,592円

精米64% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦
 自家栽培山田錦を100%使った贅沢な純米酒です。自然な果実の香りと濃醇なコクがあり、ふくよかな味わいです。お燗をつけてもしっかり美味しい。

東一山田錦純米生64 BY28

東一山田錦純米生64  1.8L 2,592円

精米64% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦   限定品(発売時期:1月〜3月に予約数のみ出荷)
  自家栽培山田錦を100%使った贅沢な純米酒です。自然な果実の香りと濃醇なコクがあり、ふくよかな味わいです。本生酒なので、冷やして飲むのは当然美味しいのですが、掟破りでお燗をつけちゃってもしっかり美味しいです。
完売

東一山田錦純米うすにごり生64 BY28

東一山田錦純米うすにごり生64  1.8L 2,592円

精米64% 使用米:佐賀県塩田町産山田錦   限定品(発売時期:1月〜3月に予約数のみ出荷)
  予約分のみ瓶詰めされる貴重なうすにごり本生酒バージョンです。香りよく、綺麗な旨みが更に乗っていて豪華な味わいです。混ぜてもほんのりにごる程度です。
完売



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