東一【五町田酒造（株）】　　佐賀県塩田市

〜九州における地元山田錦栽培の成功、米作りからの酒造り〜

蔵の脇で路地栽培される山田錦の苗	黒い板壁の広い酒蔵
駅に着くと勝木製造部長さんが迎えにきてくれました。製造全般を任されている方なので、米作りから酒造りまで、わかり易く教えていただけました。後で知ったのですが、この人が地元の「山田錦」栽培を立ち上げた功労者で、九州の「山田錦」栽培に尽力をつくされた方だと聞きました。九州の某酒蔵さんは「勝木さんは九州の宝だ。ウチの蔵にきてほしいぐらいだ。」と言っていました。蔵周辺の、海に近い平地の田んぼで山田錦を栽培するのに、土の改良から育苗、植える密度まで、さまざまな工夫で困難を克服されたと聞きました。山田錦の栽培に失敗して、やむなく他の酒米を栽培し始める地域があると聞きますが、ここでは、最大限の工夫と努力で「自家栽培山田錦」を完成させたのでした。

写真	銘柄	購入数
	東一純米大吟醸３９ 東一純米大吟醸３９　　１．８L　5,029円 酒度＋２　精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦 　新鮮な果実のような良い香りに、綺麗な甘みを感じさせる上品なふくらみが素晴らしい逸品です。自家栽培山田錦を大吟醸クラスまで、惜しみなくみがき込んだ良さが、この価格で充分楽しめます。	完売 本
	東一純米大吟醸生３９　ＢＹ２３ 東一純米大吟醸生３９　　１．８L　5,029円 精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　　限定品 　新鮮な果実のような良い香りに、綺麗な甘みを感じさせる上品なふくらみが素晴らしい逸品です。自家栽培山田錦を大吟醸クラスまで、惜しみなくみがき込んだ良さが、この価格で充分楽しめます。	本
	東一純米大吟醸生３９　ＢＹ２２ 東一純米大吟醸生３９　　１．８L　5,029円 精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　　限定品 　新鮮な果実のような良い香りに、綺麗な甘みを感じさせる上品なふくらみが素晴らしい逸品です。自家栽培山田錦を大吟醸クラスまで、惜しみなくみがき込んだ良さが、この価格で充分楽しめます。	本
	東一純米大吟醸うすにごり生３９　ＢＹ２３ 東一純米大吟醸うすにごり生３９　　１．８L　5,029円 精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　超限定品 　予約分のみ瓶詰めされる貴重なうすにごり本生酒バージョンです。香りよく、綺麗な旨みが更に乗っていて豪華な味わいです。混ぜてもほんのりにごる程度です。淡麗さより、旨みを求めるお客様へ、満足の逸品。	本
	東一純米大吟醸うすにごり生３９　ＢＹ２２ 東一純米大吟醸うすにごり生３９　　１．８L　5,029円 精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　超限定品 　予約分のみ瓶詰めされる貴重なうすにごり本生酒バージョンです。香りよく、綺麗な旨みが更に乗っていて豪華な味わいです。混ぜてもほんのりにごる程度です。淡麗さより、旨みを求めるお客様へ、満足の逸品。	完売 本
	東一大吟醸３９ 東一大吟醸３９　　１．８L　3990円 酒度＋４　精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦 　華やかな果実の香りが立ち、優しいコクで、柔らかい口当たりで入っていきますが、後口は東一らしいキレがあり、飲みあきしません。自家栽培山田錦を使った大吟醸クラスでこの価格は、お買い得です。	完売 本
	東一大吟醸生３９　ＢＹ２２ 東一大吟醸生３９　　１．８L　3990円 精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　　限定品 　華やかな果実の香りが立ち、優しいコクで、柔らかい口当たりで入っていきますが、後口は東一らしいキレがあり、飲みあきしません。自家栽培山田錦を使った大吟醸クラスでこの価格は、お買い得です。本生タイプは、香りがいちだんと鮮やかで、味はさわやかです。	完売 本
	東一大吟醸うすにごり生３９　ＢＹ２２ 東一大吟醸うすにごり生３９　　１．８L　3990円 精米３９％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　　限定品 　華やかな果実の香りが立ち、優しいコクで、柔らかい口当たりで入っていきますが、後口は東一らしいキレがあり、飲みあきしません。自家栽培山田錦を使った大吟醸クラスでこの価格は、お買い得です。本生うすにごりタイプは、香りがいちだんと鮮やかで、味にふくらみがでます。	完売 本
	東一山田錦純米６４ 東一山田錦純米６４　　１．８L　2,478円 酒度＋２　精米６４％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦 　自家栽培山田錦を１００％使った贅沢な純米酒です。自然な果実の香りと濃醇なコクがあり、ふくよかな味わいです。お燗をつけてもしっかり美味しい。	完売 本
	東一山田錦純米生６４　ＢＹ２３ 東一山田錦純米生６４　　１．８L　2,478円 酒度-　精米６４％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　　限定品 　　自家栽培山田錦を１００％使った贅沢な純米酒です。自然な果実の香りと濃醇なコクがあり、ふくよかな味わいです。本生酒なので、冷やして飲むのは当然美味しいのですが、掟破りでお燗をつけちゃってもしっかり美味しいです。	完売 本
	東一山田錦純米うすにごり生６４　ＢＹ２３ 東一山田錦純米うすにごり生６４　　１．８L　2,478円 酒度-　精米６４％　使用米：佐賀県塩田町産山田錦　　　超限定品 　　予約分のみ瓶詰めされる貴重なうすにごり本生酒バージョンです。香りよく、綺麗な旨みが更に乗っていて豪華な味わいです。混ぜてもほんのりにごる程度です。	完売 本

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