美丈夫(びじょうふ) 【濱川商店】  高知県安芸郡田野町

〜南国土佐の海近くに有りながら、豊かな地下伏流水は稀にみる超軟水。精緻な手造、全量瓶貯蔵の美味流麗酒〜

濱川商店酒蔵の建物 蔵元の玄関入り口

 高知県東部。安芸郡田野町は海に面し、かつて奈半利川の上流から集まる木材の集積地として栄えた歴史を持ちます。その奈半利川の伏流水を使い酒を醸しているのが「美丈夫」醸造元の濱川商店です。回船問屋「備前屋」を営んでいた浜川金太郎氏によって明治37年に創業しました。奈半利川は高知県の県木である魚梁瀬杉のふるさと魚梁瀬地区甚吉森をその水源とし緑美しい森林の中を流れ土佐湾に注ぐ60キロメートルの川です。地下約130メートルから汲み上げられる奈半利川伏流水の仕込み水は、国内屈指の超軟水で、美丈夫の酒造りの一番の特徴となっています。また、出来上がる酒は、本生で出荷する銘柄以外、上級酒から通常酒までの生産される全量すべてお酒が、搾ってから2週間以内に瓶燗火入され瓶貯蔵する、鮮度を保つ丁寧かつ迅速な仕上げ管理をされています。現在代表を務める五代目の濱川尚明社長は、「旨い酒を造る」という唯ひとつの目標に向かって、毎年蔵の設備を整え、酒造りの行程細部にわたり良いと思われる機材を積極的に取り入れ、増々酒質を向上させると共に、小仕込み手造りの精度を高めています。

写真 銘柄 購入数

美丈夫 純米吟醸 純麗

美丈夫 純米吟醸 純麗  1.8L 2,808円
美丈夫 純米吟醸 純麗  720ml 1,458円

精米55% 使用米:松山三井 日本酒度:+4 酸度:1.6 アミノ酸度:1.1 使用酵母:熊本KA-1

 柔らかな軟水を用いた低温発酵で、きめ細やかでたおやかな口当たり。上品な吟醸香は柑橘系。きゅんとした酸と果実を連想させる爽やかさを持つ、これぞ美丈夫といえる純米吟醸酒です。
1.8L
720ml

美丈夫 特別純米酒

美丈夫 特別純米酒  1.8L 2,538円

精米60% 使用米:松山三井 日本酒度:+4 酸度:1.6 アミノ酸度:1.0 使用酵母:熊本KA-1
「SAKE COMPETITION 2017」純米酒部門で金賞10位を受賞(出品448銘柄中)

 ふっくらとした米の旨みを持ちながらも、程よい酸味とキレの良さできれいな余韻が楽しめます。合わせる料理の幅も広く、食事の際に頼りになる特別純米酒です。
1.8L

限定品・季節限定品

美丈夫 夏酒特別純米酒 

美丈夫 夏酒 特別純米酒  1.8L 2,538円

精米60% 使用米:松山三井 日本酒度:+4 酸度:1.6 アミノ酸度:1.0 使用酵母:熊本KA-1  季節限定品

 泳ぐ金魚の絵があしらわれている夏限定で出荷される特別純米酒です。ほどよく良い香り、ふわっとした米の旨みと綺麗でキレのある喉越し。暑い時期の食事を楽にすすめてくれる軽快感が魅力の食中酒です。近年再注目される「熊本酵母」ですが、その中でも最優良株といわれる昭和61年KA-1を使用し、単なる淡麗辛口ではない、酸味と旨味のバランスのとれた夏の特別純米酒です。
完売
1.8L

美丈夫 純米吟醸 純麗 秋上がり

美丈夫 純米吟醸 純麗 秋上がり  1.8L 2,808円

精米55% 使用米:松山三井 日本酒度:+3 酸度:1.6 アミノ酸度:1.1 使用酵母:熊本KA-1

 春にしぼったお酒が、ひと夏を越してちょうど飲み頃になりました。柔らかな口当たりと円熟した旨味を秋の味覚とともにお楽しみください。
完売
1.8L

美丈夫 純米吟醸 弥太郎

美丈夫 純米吟醸 弥太郎  1.8L 3,672円

精米50% 使用米:吟の夢(高知県産) 日本酒度:+3 酸度:1.3 アミノ酸度:0.9 使用酵母:CEL-66  限定品
「SAKE COMPETITION 2017」純米吟醸部門で金賞3位を受賞(出品数518銘柄中)

 弥太郎は、幕末から続く諸外国の汽船会社などとの激しい戦いを制し、「東洋の海上王」と異名をとるようになり、世界に名だたる現在の三菱グループの礎を築いた幕末屈指の経済人です。この土佐の生んだ名士・弥太郎の名を冠し、高知県独自の酒造好適米「吟の夢」と、県産酵母「CEL酵母」を使用した、高知オールスターズの純米吟醸酒。CEL酵母特有のりんごを思わせる含み香に、吟の夢の特長である優しい口当たりとキレがバランス良く感じられ、まさに粋で腕利きな弥太郎をイメージさせる味わいです。
完売
1.8L


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