桂月(けいげつ)【土佐酒造】  高知県土佐町

〜山間の棚田で育った地元酒米を使い、ここでしか表現できない“土地の酒”造りに邁進〜

 高知県北部の緑豊かな山間地、土佐嶺北地方の土佐町にて明治10年(1877年)に創業。銘柄名「桂月(けいげつ)」は、和漢混在の独特な美文の紀行文で知られる、酒と旅を愛した明治〜大正期の高知県出身の文人「大町桂月」にちなんで命名されました。先代までは普通酒のみを造っていましたが、2015年、6代目蔵元に松本宗己(まつもとむねき)氏が就任したのを契機に、地元地域のお米だけを100%使用する特定名称酒(吟醸酒、純米酒等)造りを開始します。祖父の弟にあたる先代から引き継ぐにあたり、一般的な親子の代替わりではなく、自ら志願して親戚の大叔父さんから酒蔵の株を100%買わせてもらい代表取締役に就任するという経緯をたどります。大学卒業と同時にソフトウェア会社を創業した宗己氏は、会社が軌道に乗った頃に出会ったフランスワインに感銘を受け、愛飲家に。ワインに傾倒するなかで培った知識から、原料である葡萄が育つ“土地(畑)”の重要性と、小規模生産者も世界中を相手に自身のワインを売り歩いている事を知ります。それを日本酒で実践しようと思い立ち、継ぐ予定では無かったご実家の酒蔵をお願いして譲り受けました。地元山間地域の棚田で育った酒米を100%使用した地元米の日本酒を、日本国中だけでなく世界へと発信して広めていきます。2016年には、初めて出品した世界最大規模のワイン品評会インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016(IWC2016)のSake部門にて、「純米大吟醸スパークリング匠(John)」がスパークリング部門のゴールドメダル(金賞)及びトロフィー(最優秀第1位)を受賞したのを皮切りに、国内外の酒コンクールで「桂月」は数々の賞を受賞し知名度を高めています。昼夜の気温差が大きく良質な米を産する山間の棚田で育った酒米を100%使用し、ここでしか表現できないSake du Terroir(サケ・デュ・テロワール) “土地の酒” 造りを世界にも認められるレベルでされている酒蔵さんです。

ワインで用いる“テロワール”とは・・・・・気候風土。土壌・地勢・気候といった、その場所(畑)で育つ作物に影響をあたえる生育環境。(ワインでは、葡萄が育った畑に由来する味の個性を重要視します)


写真 銘柄 購入数

桂月 吟之夢純米吟醸55

桂月 吟之夢純米吟醸55  1.8L 税込価格3,054円
桂月 吟之夢純米吟醸55  720ml 税込価格1,526円

日本酒度:+3 酸度:1.7 精米55% 使用米:高知県嶺北地方産吟の夢

 高知県嶺北地方産の酒造好適米『吟の夢』を55%精米し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。芳醇な味と香りをお楽しみください。
1.8L
720ml

桂月 超辛口特別純米酒60

桂月 超辛口特別純米酒60  1.8L 税込価格2,585円
桂月 超辛口特別純米酒60  720ml 税込価格1,265円

日本酒度:+11 酸度:1.3 精米60% 使用米:高知県嶺北地方産酒米

 土佐嶺北地方の棚田で栽培された酒米を100%使用し、すっきり辛口(日本酒度+11)に仕上げた特別純米酒です。鰹たたき、刺身、魚の煮付など、魚料理との相性に優れます。
1.8L
720ml

桂月 CEL24純米大吟醸50

桂月 CEL24純米大吟醸50  720ml 税込価格1,705円

日本酒度:−4 酸度:1.4 精米50% 使用米:高知県嶺北地方産吟の夢

 高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50%精米し、高知県酵母CEL24を使用。恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒です。
720ml

限定品

桂月 超辛口特別純米酒60生

桂月 超辛口特別純米酒60生  1.8L 税込価格2,585円
桂月 超辛口特別純米酒60生  720ml 税込価格1,265円

日本酒度:+11 酸度:- 精米60% 使用米:高知県嶺北地方産酒米

 寒い時期に本生の状態で少量出荷される限定酒。フレッシュな風味が楽しめます。
完売
1.8L
完売
720ml

桂月 夏の生酒・CEL24純米大吟醸50生

桂月 夏の生酒CEL24純米大吟醸50生  720ml 税込価格1,705円

日本酒度:−4 酸度:1.4 精米50% 使用米:高知県嶺北地方産吟の夢

 夏季に出荷される、冷酒ですごく華やかな本生の限定純米大吟醸酒です。
完売
720ml

桂月 夏の生酒・吟之夢純米吟醸55生

桂月 夏の生酒吟之夢純米吟醸55生  1.8L 税込価格3,054円
桂月 夏の生酒吟之夢純米吟醸55生  720ml 税込価格1,526円

日本酒度:+3 酸度:1.7 精米55% 使用米:高知県嶺北地方産吟の夢

 夏季に出荷される、冷酒で心地良い本生の純米吟醸酒です。
完売
1.8L
完売
720ml


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