南(みなみ) 販売店・鴨宮かのや酒店
  【南酒造場】  高知県安芸郡安田町

〜辛口でありながら芳醇な味わいを感じさせる、手造り小醸造の特別銘柄“南”〜

南酒造場の建物 玄関の軒にかかる看板

 明治2年(1869年)創業、元々の銘柄は「玉の井」、現在も地元を中心に親しまれています。 日本三大美林の一つといわれる魚梁瀬(やなせ剣山系)美林を源とする清流・安田川が酒造蔵の側を流れ、その良質で豊富な伏流水を仕込水に使用しています。この白玉の如き清水が、井戸から酌めどもつきることなく湧き出すことから「玉の井」と名づけられました。 その昔飲んだ「玉の井」もとても味わい深く美味しかった記憶がありますが、平成10年(1998年)には、家名(苗字)に恥じない酒を造るという思いを込めて、県外向けにより洗練された銘柄「南」を立ち上げました。丁寧に小規模で醸す生産数量の少ない銘柄で、すべてが精米歩合60%以下の特定名称酒です。先代蔵元である南卓治氏の「目の届く範囲での酒造り」という理念は変えず、500石程度の石数に留め増石(増産)しない姿勢なこともあり、手造りの良さが伝わる辛口でありながら芳醇な味わいで品薄気味の人気酒となっています。

写真 銘柄 購入数

南 純米吟醸

南 純米吟醸  1.8L 税込価格2,999円

日本酒度:+8 酸度:1.8 精米:50% 使用米:しずく媛 使用酵母:高知酵母

 派手過ぎず、ほどよく香る華やかな吟醸香とすっきりとした味わいで飲み飽きしません。綺麗な米の旨みと酸味もじんわり後から感じられます。
完売
1.8L

南 特別純米

南 特別純米酒  1.8L 税込価格2,452円
南 特別純米酒  720ml 税込価格1,365円

精米:60% 使用米:松山三井 使用酵母:高知酵母

 土佐の酒らしい、淡麗辛口のなかにも、味わいとキレの強さを感じる純米酒です。南らしい香りの良さもあり、純米酒としては、かなりお得な1本です。
1.8L
完売
720ml

限定入荷品

南 純米吟醸無濾過生原酒

南 純米吟醸無濾過生原酒  1.8L 税込価格3,237円
南 純米吟醸無濾過生原酒  720ml 税込価格1,833円

日本酒度:+8 酸度:1.6 精米:50% 使用米:山形出羽燦々 使用酵母:高知酵母

 通年火入れ酒の純米吟醸酒に使用する酒米ではなく、生酒専用に仕込まれる山形県産酒造好適米「出羽燦々」を全量使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。若々しいフレッシュ感とすっきりな飲み口、キレがありながらもバランスの良い味わいと華やかな香りの辛口酒です。
完売
1.8L
完売
720ml

南 特別純米無濾過生原酒

南 特別純米無濾過生原酒  1.8L 税込価格2,934円
南 特別純米無濾過生原酒  720ml 税込価格1,505円

日本酒度:+8〜+10 酸度:1.7 精米:60% 使用米:松山三井 使用酵母:高知酵母

 穏やかな吟醸香と米の旨味がしっかりと力強い辛口酒です。フレッシュ感とドライな喉ごし、抜群にキレの良い後口。季節限定酒の中でも一番人気の数量限定酒になります。
完売
1.8L
完売
720ml

南 特別純米ひやおろし(無濾過)

南 特別純米ひやおろし  1.8L 税込価格2,934円
南 特別純米ひやろおし  720ml 税込価格1,505円

日本酒度:+10 酸度:1.6 精米:60% 使用米:出羽燦々

 人気の南からじっくりと旨味が凝縮した秋の数量限定酒になります。香りは穏やかな南特有の力強さとキレ味抜群の引き締まった辛口酒。過度な熟成感はなく調和のとれた旨味と酸のバランス、一夏越しまろやかな口あたりをお楽しみいただける食中酒タイプです。通常の松山三井使用の純米酒と違い、出羽燦々で醸した別仕込みになります。
完売
1.8L
完売
720ml

南 山田錦60特別純米原酒

南 山田錦60特別純米原酒  1.8L 税込価格3,036円

日本酒度:+9 酸度:2.0 精米:60% 使用米:兵庫山田錦 使用酵母:高知酵母

 南酒造さんでは、少量造る山田錦の原酒です。普段使用する松山三井とは違った、ふくらみを感じる南です。
完売
1.8L

南 無濾過純米中取り

南 無濾過純米中取り  1.8L 税込価格2,860円

日本酒度:+8 酸度:1.7 精米:60% 使用米:松山三井 使用酵母:高知酵母

 辛口タイプの酒質なかにも、無濾過中取りの綺麗な厚みのある味わいが魅力です。
完売
1.8L

南 無濾過純米中取り生酒

南 無濾過純米中取り生酒  1.8L 税込価格2,860円

日本酒度:+8 酸度:1.7 精米:60% 使用米:松山三井 使用酵母:高知酵母

 雑味が少なく、旨味とのバランスの良いとされる中取り部分のみを詰めた、年一度の数量限定生酒になります。香りはやや華やかに透明感のある酒質です。フルーティーな酸と旨味、キレの良い辛口酒です。
完売
1.8L


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