菊姫の玄関先にて

小さい仕込みタンクが沢山有った

古くからの街道沿いに老舗の風格をたたえた、菊姫さんの玄関がありました。玄関をくぐるとすぐ右側に大きな囲炉裏があり、とても優しい暖がとれます。蔵を案内していただくと小さい仕込みタンクが、いっぱいならんでいました。大きな仕込みでいっぺんに造ってしまえば時間も経費も場所も節約できますが、この蔵の気品ある吟醸酒を生み出すには、小さい仕込みで微妙な温度管理ができ、何より人の手が行き届く範囲でなければならないのです。他の蔵がコンクール用に１本２本大吟醸を仕込むレベルの小さい造りをこの蔵は、ひと冬に何本もこなすのでした。心に響く吟醸酒を造り続けられる一端を垣間見た気がしました。最高の兵庫産「山田錦」を石川へ買い付けるルートをいち早く開拓し、その大切な米を納得いく精米をするために最新の自家精米所を建てました。そして、研究された最高の造りを経た酒は、味が乗って飲み頃になるまで、１年から２年低温で貯蔵されるのです。貯蔵するというのは、莫大な経費がかさむので、通常、造った酒は、造った年に売り切ってしまいたい、というのが造り酒屋さんの本音でしょう。しかし、菊姫さんは、酒が１００％魅力を表すまで出荷しないのです。お米から酒になって出荷されるまで、隙のない品質へのこだわりが、他の追随を許さない菊姫さんの味を生み出しているのでしょう。

	銘柄
	吟（超吟） 　品質本位を貫いてきた菊姫さんが持てる力のすべてを注ぎ込んで造った大吟醸です。比類なき洗練された味わいで、日本酒観をかえてくれる逸品です。兵庫県吉川町特Ａ地区山田錦使用 　１．８L　20,000円　　酒度＋７．５　精米４０％ 購入数 本 　７２０ｍｌ　10,000円　　酒度＋７．５　精米４０％ 購入数 本
	大吟醸（秘吟） 　菊姫の名を世に知らしめた、品評会で数々の栄誉に輝いた大吟醸。２〜３年熟成され、味が最も乗った時点で出荷される、繊細な旨味をお楽しみ下さい。秘蔵吟醸と呼ばれ、人気のある希少な大吟醸です。兵庫県吉川町特Ａ地区山田錦使用 　１．８L　12,000円　　酒度＋７．５　精米５０％ 購入数 本 　７２０ｍｌ　6000円　　酒度＋７．５　精米５０％ 購入数 本
	菊姫ＢＹ大吟醸 　大吟醸の１年ものです。今年の味がそのまま味わえます。菊姫らしい上品で繊細な味わいにフレッシュ感を添えた、香り際立つ逸品です。兵庫県吉川町特Ａ地区山田錦使用 　１．８L　10,000円　　酒度＋７．５　精米５０％ 購入数 本 　７２０ｍｌ　5,000円　　酒度＋７．５　精米５０％ 購入数 本
	加陽菊酒 　豊臣秀吉にも供されたという加賀菊酒の伝統を継承する菊姫特選の吟醸酒。１年半前後の熟成をへて、華やかな香りが酒と調和しています。菊姫の吟醸を最も手頃に楽しめ、人気が有ります。 　１．８L　　5,000円　　酒度＋７　精米５５％ 購入数 本 　７２０ｍｌ　2,500円　　酒度＋７　精米５５％ 購入数 本
	菊姫山廃純米 　今でこそ山廃仕込みの酒は、多く商品化されていますが、菊姫さんは、いち早く手探りで山廃を復活させました。辛抱強く長時間かけて造る山廃仕込み、豊かなコクと力強さを持ちます。その酒を１年ほど熟成させ、さらに味が乗りきった状態で出荷する、日本で最も味の濃い純米酒を体験できます。兵庫県吉川町特Ａ地区山田錦使用 　１．８L　2,900円　　　酒度＋１　精米７０％ 購入数 本
	先一杯純米 　軽やかな味わいの中にも質の良い米の旨みが踊るマイルドな味わい。柔らかな旨みと口当たり、そして優しい酔い心地の純米酒です。もちろん特Ａ地区の山田錦を１００％使用しています。 　１．８L　2,500円　　　酒度＋１　精米７０％ 購入数 本
	菊姫山廃（菊） 　米の味が乗ったコクのある本醸造タイプの山廃酒です。落ち着いたコクが日本酒本来の良さを実感させてくれます。吟醸とか淡麗辛口というキーワードからはずれている酒です。米の旨みとじっくり向き合いたいときには、このお酒が一番です。 　１．８L　2,100円　　　酒度＋１　精米７０％完売 購入数 本
特別入荷限定品
-	黒吟　（１１月入荷予定） 　年１回入荷の限定品。「吟」を２〜３年熟成させ、味が乗ってから出荷しています。低温倉庫できちっと熟成させる設備がととのっているのは、菊姫ならではのこだわりです。入荷量が少ないので予約してくださると助かります。希望どおり入荷しない場合もあります。 　１．８L　30,000円　　　酒度＋７．５　精米４０％完売 購入数 本
季節品
	菊姫山廃純米無濾過生詰め原酒　（１月入荷） 　日本一コクがあるであろう、新酒の限定生詰め原酒。フルボディの味わいは、本当に楽しみにしている通なファンを魅了しています。 　１．８L　3,500円　　　酒度＋１　精米７０％完売 購入数 本
	菊姫山廃純米無濾過呑切原酒　（７月入荷） 　日本一コクがあるであろう、初夏の飲み切り時期に出荷する、約半年熟成の限定原酒。山廃酒としては熟成がはじまったばかり。ひと足先に、本年の若いゴク味を体験。フルボディの味わいは、本当に楽しみにしている通なファンを魅了しています。 協会７号酵母使用。兵庫県特Ａ地区吉川町産山田錦使用。 　１．８L　3,500円　　　酒度＋１　精米７０％完売 購入数 本
	菊姫山廃純米無濾過生原酒　（１２月中旬入荷） 　日本一コクがあるであろう、新酒の限定生原酒。フルボディの味わいは、本当に楽しみにしている通なファンを魅了しています。 協会７号酵母使用。兵庫県特Ａ地区吉川町産山田錦使用。 　１．８L　3,500円　　　酒度**　精米７０％ 購入数 本
	菊姫にごり酒　（１２月初旬入荷） 　お米の自然な甘みを含んだ、優しい飲み口のにごり酒です。不思議なことにフルーティーさも感じさせ、非常に口当たりが良く、ついつい飲みすぎてしまいます。年末に、このお酒が入荷するのが楽しみです。 　１．８L　2,000円　　　精米７０％ 購入数 本

良撰酒蔵地酒＆味撰銘醸ワイン
神奈川県小田原市・鴨宮かのや酒店のＨＰ【かのや酒遊館】