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ドメーヌ・デュジャック(モレサンドニ)
dujac

 ブルゴーニュにおける新世代ドメーヌの旗手。デュジャックのオーナー、ジャックセイスは世界的名声を僅か十数年で確立してしまった。
 ジャックセイスがモレの村にドメーヌを構えたのは1968年。無干渉主義をモットーとするセイスは、畑においても除草剤、化学肥料の類は使用しない。除梗も一切しない。新樽は特級、1級に100%使用。オリ下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法そのまま。
 生まれるワインは色こそ決して濃くないものの、新鮮な果実の風味をたたえ、複雑さも感じさせるエレガントな味わいで、若いときにも十分に愉しめるもの。

写真 説明
デュジャック・モレサンドニ・ラベル
モレ・サン・ドニ 2000年(赤)  8295円 完売 購入数

AOCモレ・サン・ドニ
 無理に抽出した濃いタンニンの渋みより、複雑な果実味、バランス、余韻を大切にするデュジャック。果実の甘み、みずみずしさが持ち味で、若いうちから余韻も長く魅力があり、このドメーヌの虜になったブルゴーニュファンも多いです。



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