ドメーヌ・デュジャック（モレサンドニ）
dujac

　ブルゴーニュにおける新世代ドメーヌの旗手。デュジャックのオーナー、ジャックセイスは世界的名声を僅か十数年で確立してしまった。
　ジャックセイスがモレの村にドメーヌを構えたのは1968年。無干渉主義をモットーとするセイスは、畑においても除草剤、化学肥料の類は使用しない。除梗も一切しない。新樽は特級、１級に１００％使用。オリ下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法そのまま。
　生まれるワインは色こそ決して濃くないものの、新鮮な果実の風味をたたえ、複雑さも感じさせるエレガントな味わいで、若いときにも十分に愉しめるもの。

写真	説明
	モレ・サン・ドニ　２０００年（赤）　　8295円　完売 購入数 本 ＡＯＣモレ・サン・ドニ 　無理に抽出した濃いタンニンの渋みより、複雑な果実味、バランス、余韻を大切にするデュジャック。果実の甘み、みずみずしさが持ち味で、若いうちから余韻も長く魅力があり、このドメーヌの虜になったブルゴーニュファンも多いです。

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