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ドメーヌ・ギュファンエィナン(ヴェルジソン)
guffens−heynen

 ネゴシアン「ヴェルジェ」の成功で、一躍時の人となった「白ワインの手品師」ジャンマリギュファンが、自身で醸造する小さなドメーヌ。ヴェルジェが、買い付けた葡萄を使うのに対して、ドメーヌギュファンエナンは、自らが栽培、醸造する。
 ここでは、ワインはほとんど本来のまま造られている。補糖もせず、マストの沈殿もしない、オリ引きも瓶詰め直前まで行わず、清澄や濾過も行わない。(これとは対象的に、ヴェルジェラベルのために購入した葡萄から、すごい白ワインを造るのには、あの手この手を使う)ギュファンエナンのワインは、マコネの中では最も高価であり、更に多くの事情通も最高と認めているワインの1つである。葡萄畑でのたゆまぬ作業とさまざまな小区画で理想的なタイミングに収穫するという非常に柔軟な方針によって、ギュファンは、ネゴシアンでは不可能な潜在アルコールで1度の調節をも可能にしている。
 ロバートパーカーは、「八方手を尽くして探さずにはおれない珠玉のようなドメーヌ」と著書に書いている。

写真 説明
プイイフュイッセ・プルミエ・ジュ・ラベル
プイイフュイッセ・プルミエ・ジュ 98  7,560円完売

 新樽の割合も高く、贅沢に醸造した逸品。自然の果実味が凝縮して、樽の香りとマッチしています。
ロバートパーカー 95年91点+
マコンピエールクロ・ルシャヴィーニュ・ラベル
マコンピエールクロ・ルシャヴィーニュ 2009年  4,809円完売

 綺麗ななかにも、果実味とミネラリーな芯がしっかりしていて、寝かせればすばらしく熟成がすすむタイプ。より美味しく飲むには、ちょっと我慢が必要です。
ロバートパーカー 97年90〜92点、96年92点
マコンピエールクロ・ルシャヴィーニュ・ラベル
マコンピエールクロ 98  3,675円完売

 マコンの若木から造られるクラスということですが、樹齢も高くなってきたので、味の構成もしっかりしてきて、リリース当初から飲むには最も良いワインです。綺麗な果実味とマコンらしい酸のキレが素晴らしい。主張がありながら、品良くまとまっています。ヴェルジェのマコンより繊細で自然な感じです。
ロバートパーカー 97年88〜90点、96年89点+



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