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クリュッグ・ボランジェ・サロンとともにシャンパーニュの有名銘柄の一つで、1864年エペルネイ村に設立。年間生産量、約12,500ケースとシャンパンメーカーとしては、少規模です。
二次発酵はコルクで打栓して(上級のキュヴェ・パラディのみ)行い、また補酒もかなりの古酒を使用するなどして特徴を出し、味わいのある品のある物です。樽での一次発酵、熟成期間が異常に長いのが特徴です。ここのシャンパンは通好みと言われ、発酵時に樽を使用する数少ない生産者で、クリュッグとは親戚関係にあります。
漫画「レモンハート」17巻でも、知る人ぞ知る、隠れた美味しいシャンパンとして登場します。