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安心院ワイン シャルドネ・イモリ谷２００９年
ＡｊｉｍｕＷｉｎｅ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ ＩＭＯＲＩＤＡＮＩ
安心院ワイン イモリ谷シャルドネ２００９年白 ７２０ｍｌ ２７００円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（大分県安心院町松本地区イモリ谷産）
生産本数 -本
２００９年物が、第８回国産ワインコンクール２０１０で銅賞受賞
２００８年物が、第７回国産ワインコンクール２００９で銅賞受賞
２００６年物が、第６回国産ワインコンクール２００８で金賞受賞
２００６年物が、第５回国産ワインコンクール２００７で銀賞受賞
２００４年物が、第３回国産ワインコンクール２００５で銅賞受賞
安心院町の松本地区の谷がイモリが四肢を広げた形状に似ているためイモリ谷と呼ばれる。この地区で生産されたシャルドネを利用し樽発酵・樽貯蔵しシュールリー（酵母を取り除かず樽の中で貯蔵すること）の状態で約7ヶ月貯蔵しました。柑橘系の香りから甘いトロピカルフルーツの香りが広がります。ミネラル感豊かな味わいでスッキリとした酸味が特徴です。「安心院葡萄酒工房様のコメントより」 |
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安心院ワイン ソーヴィニヨンブラン
ＡｊｉｍｕＷｉｎｅ ＳａｕｖｉｇｎｏｎＢｌａｎｃ
安心院ワイン ソービニヨンブラン白 ７２０ｍｌ １８００円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン（大分県安心院町産100％）
生産本数 -本
洋ナシや桃のような甘い香りと柑橘系のキリッとした香り、そして、何よりソービィニヨン・ブラン特有の香草（ハーブ）や青い草をちぎった時のような香りが複雑に混ざり合っています。少しピリッとする口当たりにキレのある酸味とハチミツ様の余韻が心地よく残る辛口白ワインです。「安心院葡萄酒工房様のコメントより」 |
本 |
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安心院ワイン 白リザーブＮＶ
ＡｊｉｍｕＷｉｎｅ Ｒｅｓｅｒｖｅ Ｂｌａｎｃ ＮＶ
安心院ワイン リザーブ白ＮＶ ７２０ｍｌ １６００円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ等（大分県安心院町産100％）
生産本数 -本
各種製造方法や品種の異なるワインをブレンドすることによって複雑な風味を表現しているブレンドスタイルのワイン。洋ナシ、トロピカルフルーツの香りとブレンドによる豊かで複雑な香りでまろやかな風味の白ワインです。「安心院葡萄酒工房様のコメントより」 |
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安心院スパークリングワイン２０１０年
ＡｊｉｍｕＷｉｎｅ ＳｐａｒｋｌｉｎｇＷｉｎｅ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ ＥｘｔｒａＢｒｕｔ
安心院スパークリングワイン２０１０年 ７５０ｍｌ ２９００円
タイプ 発泡性白・辛口
葡萄品種 シャルドネ100％（大分県安心院町産100％）
生産本数 -本
２００９年物が、第９回国産ワインコンクール２０１１で金賞受賞（スパークリング部門最高賞）
２００８年物が、第９回国産ワインコンクール２０１１で銀賞受賞
第８回国産ワインコンクール２０１０で銅賞受賞
第６回国産ワインコンクール２００８で銅賞受賞
安心院で収穫されたシャルドネを100％利用したスパークリングワインで国内でも珍しいビン内2次発酵にて製造。（Blanc de Blancブランドブラン：シャルドネ100％で製造したスパークリングワインのこと）酵母からの風味を引き出し、よりクリーミーな泡立ちになるようにビン内での発酵後、1年以上の瓶熟成をさせました。その後、デゴルジュマン（瓶の口部分に澱を集め、その部分を冷凍して抜き取る方法）で酵母を取り除き仕上げた辛口スパークリングワイン。「安心院葡萄酒工房様のコメントより」 |
本 |