葡蔵人〜ブックロード〜　　　ＢｏｏｋＲｏａｄ Ｗｉｎｅｒｙ
東京都台東区台東

〜葡萄と蔵と人が目に見えない道で繋がり繁栄する。飲食店母体、食事に合うワインで笑顔を届ける〜

有限会社Ｋ’ｓプロジェクト　　代表者　大下弘毅　氏　　　醸造責任者　須合美智子　氏
住所　東京都台東区台東３−４０−２
創業年　２０１７年（ワイナリー開始年）
年間生産量　約１万１０００〜１万５０００本（国産比率１００％）
自社畑　約０ヘクタール

葡蔵人醸造所の建物	葡蔵人醸造所の壁面看板	１階・醸造場内の様子	小型の圧搾機
２階・瓶詰場 瓶詰前の貯酒タンク	特注の極小仕込みタンクが並ぶ	３階・試飲＆販売ルーム	葡蔵人ワインのラインナップ

写真	銘柄	購入数
	葡蔵人　デラウェア２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＤＥＬＡＷＡＲＥ ブックロードワイン・デラウェア２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２２６８円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　デラウェア（山梨県笛吹市産） 生産本数　約-本 　デラウェアと言えば、生食用のブドウというイメージがありますが、ワインに仕込まれる量は日本で４番目に多いと言われています。香り豊かで葡萄本来の爽やかな酸味とフルーティーな果実味が特徴的です。芳醇でしっかりした味わい。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	完売 本
	葡蔵人　ナイヤガラ２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　Ｎｉａｇａｒａ　 ブックロードワイン・ナイヤガラ２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２２６８円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　ナイヤガラ（長野県塩尻産） 生産本数　約８００本 　華やかなナイヤガラ葡萄のワインは、心を弾ませる魅力があります。端正にしっかりドライに仕上がっていて、単体でも食事と合わせても楽しめます。	完売 本
	葡蔵人　シャルドネ２０１８年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　Ｃａｒｄｏｎｎａｙ ブックロードワイン・シャルドネ２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２９１６円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（長野県安曇野産、兵庫県神戸市産） 生産本数　約-本 　長野県安曇野市産のさわやかな酸と兵庫県神戸市産の完熟したシャルドネで作ったワインは洋梨のような香りと栗のようなほくほくした印象が特徴です。 ラベルに描かれている鯛とのペアリングをお楽しみください。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	本
	葡蔵人　北天の雫２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＨＯＫＵＴＥＮ ＮＯ ＳＨＩＺＵＫＵ ブックロードワイン・北天の雫２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２５９２円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　北天の雫（茨城県つくば市産） 生産本数　約-本 　北天の雫は、日本古来の山ぶどう「行者の水」とドイツでもっとも愛されている品種リースリングを交配させたもので、日本の気候・風土に適し、病害にも強く安定した生産が可能な品種です。果実香が豊かで爽やかな風味、辛口ですっきり。 　茨城県つくば市産ぶどう使用。辛口に仕上げたこのワインには野菜料理が合うのでは！ということでラベルにはトマトをデザインしました。少し冷やしてお飲みください。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	完売 本
	葡蔵人　醸し甲州２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＫＡＭＯＳＨＩ ＫＯＳＹＵ ブックロードワイン・醸し甲州２０１７年（橙）　７５０ｍｌ　価格２７００円 タイプ　白（橙）・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県勝沼産） 生産本数　約-本 　日本の代表品種と言えば、やはり世界に誇る固有品種「甲州」です。甲州葡萄は日本唯一の伝統品種でもあり、栽培の歴史は１０００年近くと言われています。醸し仕込みで、白ワインなのにピンク色をしています。醸し期間は５日間。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	あと4本 本
	葡蔵人　無濾過甲州２０１７年　 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＭＵＲＯＫＡ ＫＯＳＹＵ ブックロードワイン・無濾過甲州２０１７年（にごり）　７５０ｍｌ　価格２７００円 タイプ　白（にごり有り）・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県南アルプス市産） 生産本数　約-本 　日本の代表品種と言えば、やはり世界に誇る固有品種「甲州」です。甲州葡萄は日本唯一の伝統品種でもあり、栽培の歴史は１０００年近くと言われています。ノンフィルターで瓶詰めした、にごりワインです。「ブックロードワイナリー様のコメントより」 　甲州葡萄そのままの香りに、リンゴの様な香りがしっかり、梅の香りも少々。味がたっぷり入っている辛口なので、常温で外に持ち出し、ピクニックのようなシチュエーションで、そのままの温度で飲んでいただきたいとの事。ラベルにもそのイメージのピクニック用バスケットが描かれています。リンゴのような香りもしますが、にごっていてリンゴ果汁の様な色感の見た目でもあります。	完売 本
	葡蔵人　ベリーＡロゼ２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＭＵＳＣＡＴ ＢＡＩＬＥＹ Ａ　ＲＯＳＥ ブックロードワイン・マスカットベリーＡ２０１７年ロゼ　７５０ｍｌ　価格２２６８円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県穂坂産） 生産本数　約-本 　マスカットベリーAは、アメリカ品種「ベーリー」にヨーロッパ品種「マスカット・ハンブルグ」を交配し生まれた日本固有種です。2013年には、国際葡萄・ワイン機構がマスカットベリーAをワイン用品種として登録認定し、「甲州」に次いで世界的に日本で生まれた品種が認められました。渋味が少なく、酸味は控えめでフルーティーで優しい味わいが特徴です。 　赤ワイン用のぶどうで白ワインを作るように作りました。醸し期間をもたず徐梗・破砕後すぐに搾ることで渋みは少なく、ベリー系の少し甘みのある香りとドライに仕上げられた味が特徴です。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	本
	葡蔵人　コンコード２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　Ｃｏｎｃｏｒｄ　 ブックロードワイン・コンコード２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格２２６８円 タイプ　淡い赤・ライトボディ辛口 葡萄品種　コンコード（長野県塩尻産） 生産本数　約８００本 　コンコードの甘い香りを表現したキャンディーラベルです。でもしっかりドライ。淡い色の赤ワインですので、ロゼ感覚で少し冷やしてお飲みいただいても、美味しくいただけます。	完売 本
	葡蔵人　ベリーＡ２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＭＵＳＣＡＴ ＢＡＩＬＥＹ Ａ ブックロードワイン・マスカットベリーＡ２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格２２６８円 タイプ　赤・ライトボディ 葡萄品種　甲州（山梨県勝沼産） 生産本数　約-本 　マスカットベリーAは、アメリカ品種「ベーリー」にヨーロッパ品種「マスカット・ハンブルグ」を交配し生まれた日本固有種です。2013年には、国際葡萄・ワイン機構がマスカットベリーAをワイン用品種として登録認定し、「甲州」に次いで世界的に日本で生まれた品種が認められました。渋味が少なく、酸味は控えめでフルーティーで優しい味わいが特徴です。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	本
	葡蔵人　アジロン２０１８年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＡＤＩＲＯＮ ＤＡＣＫ　 ブックロードワイン・アジロン２０１８年赤　７５０ｍｌ　価格２９１６円 タイプ　赤・ライトボディ 葡萄品種　アジロンダック（山梨県勝沼産） 生産本数　約-本 　葡萄？と思うほどジューシーな香りは苺ジャムやわたあめのようです。キリッとした酸が香りの甘さを引き締めるバランスのよい軽やかな味わいの赤ワインです。肉汁たっぷりのハンバーガーと召し上がってはいかがでしょうか。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	本
	葡蔵人　富士の夢２０１７年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＦＵＪＩ ＮＯ ＹＵＭＥ ブックロードワイン・富士の夢２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格２８０８円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　富士の夢（茨城県つくば市産） 生産本数　約-本 　紫色を帯びた濃黒色。山葡萄の遺伝子をもつ品種ですが、その癖は抑えられています。プルーンの香りか強く、黒糖のような甘い香りも少々。スパイシーな香りも出てきます。渋味、甘味、酸味も重心が低い処で調和がとれていて、しっかり感があります。ラベルのイメージどおりお肉に合わせて飲みたいワインです。	あと1本 本
	葡蔵人　メルロ２０１８年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　Ｍｅｒｌｏｔ　 ブックロードワイン・メルロ２０１８年赤　７５０ｍｌ　価格３４５６円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（山梨県韮崎市・南アルプス市・兵庫県神戸市産） 生産本数　約-本 　除梗・破砕後12日間の醸し発酵でタンニン成分と果皮の色を十分に果汁に溶け込ませてから搾り発酵をすすめました。できたてのフレッシュな香りとタンニン、酸のバランスのよい辛口ワインにしあげました。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	本
	葡蔵人　カベルネソービニヨン２０１８年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ　 ブックロードワイン・カベルネソーヴィニヨン２０１８年赤　７５０ｍｌ　価格３０２４円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　カベルネソーヴィニヨン（兵庫県神戸市産） 生産本数　約-本 　10日間の醸し発酵でタンニン成分と果皮からの色を抽出。スパイシーな味わいとタンニンのバランスがよいミディアムタイプ。カベルネらしい力強さを感じます。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	本
	葡蔵人　デラウェア スパークリング２０１８年 ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＤＥＬＡＷＡＲＥ　Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ ブックロードワイン・デラウェア・スパークリング２０１８年白泡　７５０ｍｌ　価格２７００円 タイプ　白発泡性・辛口 葡萄品種　デラウェア（山形県南陽市産） 生産本数　約-本 　食用として広く知られる葡萄品種ですが、ワインとしてもおいしさを感じます。粗めの濾過処理によってデラウエア本来の果実味を残し、瓶内2次発酵ででスパークリングワインに仕上げました。ラベルデザインにある帆立のうまみ・甘みを引き立たせます。「ブックロードワイナリー様のコメントより」	あと4本 本
	葡蔵人　シードル ＢｏｏｋＲｏａｄＷＩｎｅ　ＣＩＤＥＲ ブックロードワイン・シードル　７５０ｍｌ　価格１８３６円 タイプ　発泡性白・辛口 林檎品種　ふじ（長野県安曇野産） 生産本数　約７００本 　長野県安曇野産のふじ林檎を使用した辛口シードル。ふじ林檎の華やかな香りそのままに、軽快、爽やかな味わいがドライに喉を潤します。	本

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