カンティーナ・リエゾー   Cantina Riezo
長野県上高井郡高山村

〜イタリアワインに魅せられたご家族が、北伊の緻密なエレガンスさをかさねて創出する北信州ワイン〜

CanyinaRiezo(カンティーナ リエゾー)  代表者 湯本 康之氏
住所 長野県上高井郡高山村
創業年 2007年(葡萄栽培開始年)
年間生産量 約4000〜5000本(国産比率100%)
自社畑 約0.6ヘクタール

ワイナリー 瓦屋根に無垢板の壁 ワイナリーの正面 ワイナリー内の様子 醗酵タンク
圧搾機 醸造所に隣接した一枚畑の自家畑 栽培適地、高山村でも奥高地に有 標高約600m。畑からの眺め
自社畑シャルドネ葡萄の様子 自社畑バルベーラ垣根の様子 自社畑バルベーラ葡萄の房 自社畑メルロ葡萄の様子

 

写真 銘柄 購入数

カンティーナリエゾー シャルドネ・ベル・ヴェデーレ2018年
CantinaRiezo Chardonnay Bel Vedere

カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ2018年白 750ml 税込価格3300円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(高山村自社畑産)
生産本数 約720本 


 
収穫直前のシャルドネ。黄色みが増し、完熟した様子が見てとれます。食べても甘味の中に酸も綺麗に有り素晴らしい。

 昨夏の猛暑を感じさせないフレッシュな酸が印象的な白ワインです。 酸を強調するため、ヴィンテージ2018はMLFを行なっておりません。
 ややにごりのあるペールイエローの色調に清涼感のあるりんごや青梅、僅かにパイナップルの甘やかな香りがあり、口当たりは柔らかくアルコールのボリュームと共にフレッシュな果実味が口の中に広がります。余韻にかけて特徴的な高い酸とドライなタンニンが全体を引き締めると共に様々な食事との組み合わせを想像させてくれます。「CanyinaRiezo様のコメント」

カンティーナリエゾー シャルドネ・ベル・ヴェデーレ2017年
CantinaRiezo Chardonnay Bel Vedere

カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ2017年白 750ml 税込価格3300円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(高山村自社畑産)
生産本数 約780本 


 アカシア樽発酵・熟成(熟成期間9ヶ月)。2017年ヴィンテージは酸が高いのが特徴。そのため。シャルドネでは初めてとなるマロラクティック発酵を行いました。「CanyinaRiezo様のコメント」

カンティーナリエゾー チャオ チャオ ビアンコ・シャルドネ2017年
CantinaRiezo Merlot Ciao Ciao Bianco 

カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ビアンコ・シャルドネ2017年白 750ml 税込価格2750円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(高山村自社畑産)
生産本数 約600本  亜硫酸添加少量、無濾過


 ステンレスタンク発酵。デブルバージュ(果汁清澄)を行わず、搾ったままの果汁を発酵させました。少ない亜硫酸添加量、ノンフィルター充填。「CanyinaRiezo様のコメント」
完売

カンティーナリエゾー メルロ・ストラーダ・ヌオーヴァ2015年
CantinaRiezo Merlot Strada Nuova

カンティーナ・リエゾー・メルロ・ストラーダヌオーヴァ2015年赤 750ml 税込価格3520円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(高山村自社畑産)
生産本数 約-本   新樽比率100%


 
小粒で見事なみのり具合のメルロ。艶やか、かつ、上品な香りと味わいで、ぎゅっと締まって凝縮しています。

 鮮やかな果実味と、きめ細やかな渋み、樽使いが調和した、葡萄の良さが活きたメルロワイン。良質な自家葡萄の厚みが北のテロワールとマッチして、緻密な深みと長い余韻をかもし出しています。初の自家醸造品です!
完売

カンティーナリエゾー チャオ チャオ ロッソ・メルロ2018年
CantinaRiezo Merlot Ciao Ciao Rosso

カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・メルロ2018年赤 750ml 税込価格2970円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(高山村自社畑産)
生産本数 約1000本   樽熟成12ヶ月


 自社畑のメルロを使用したセカンドラインとなります。自社メルロをしっかり樽熟成させた柔らかな果実味が魅力の銘柄です。
 ややオレンジが混じるガーネットの色調にブラックベリー、ドライプルーン、アールグレイの香りに微かにお香のようなニュアンスがあり、メルローらしい柔らかな口当たりと膨らみのあるボディ、余韻にかけてフレッシュな酸とドライなタンニンが続きます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」
完売

カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ2019年
CantinaRiezo Barbera Sakura Sakura Rose

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ2019年ロゼ 750ml 税込価格2750円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約400本


 
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。

 やや濁りのあるコーラルピンクの色合いに控えめな香り、ローズヒップ、白桃、ラズベリー、ストロベリーなどの果実味とブドウ品種特有の生き生きとした果実味の乗った酸が余韻へと伸びる癖になる味わいです。直線的でスッキリとした味わいながらボディはしっかりしており、サルメリアから白身肉を使ったしっかりとした料理まで幅広く合わせていただけます。またフルーツとの相性も良く、季節のフルーツそのものやフルーツソースなど食前、食中、食後の様々なシーンで楽しんでいただけるロゼワインです。「カンティーナリエゾー様のコメントより」

カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ2018年
CantinaRiezo Barbera Sakura Sakura Rose

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ2018年ロゼ 750ml 税込価格2750円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約420本  樽熟成2カ月


 鮮やかなガーネットの色調に控えめながら熟したフランボワーズやイチゴの果実やヨーグルトの乳製品の香りあり、新鮮なイチゴを食べている様な果実味と酸味が楽しめます。旨味のある果実味と樽由来の柔らかい口当たりがバルベーラ特有の高い酸味との架け橋となりクセとなる味わいです。「カンティーナリエゾー様のコメントより」

カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ2015年
CantinaRiezo Barbera Sakura Sakura Rose

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ2015年ロゼ 750ml 税込価格2750円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約-本 


 バルベーラ葡萄の特徴である収斂性をともなう酸が特徴的なロゼワイン。トマトを使用した料理では、旨みを引き出すことでしょう。ペスカトーレなどトマトパスタ全般。お野菜たっぷりのラタトゥイユなどと一緒に楽しみたいワインです。初の自家醸造品です!

カンティーナリエゾー バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ2015年
CantinaRiezo Barbera I Tre Fratelli

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ2015年赤 750ml 税込価格3560円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約-本 


 
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。

 フローラルな香りと、赤い果実系の香りがあり、素直で素性の良い果実味が口中に漂います。品種特性を感じさせる伸びやかな酸と緻密な収斂性が心地良く後口をしめてくれます。広がる純粋な果実味、渋味、酸味、長い余韻と・・・、液体の中に、いろいろな表情を魅せてくれる魅力的なワインです。ピノノワールより力強く、カベルネ系やメルロより優しい・・・・。中間的なボディの中に、キレのある酸の収斂性が存在することによって、幅広い肉料理をカバーするすぐれモノのキャラクターです。
完売

カンティーナリエゾー チャオ チャオ ロッソ・バルベーラ2017年
CantinaRiezo Barbera Ciao Ciao Rosso

カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・バルベーラ2017年赤 750ml 税込価格2970円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約700本   樽熟成2ヶ月


 ガーネットの色調にブラックベリーやプルーンの香りと柔らかい口当たり、樹齢の高さを感じさせる複雑な果実味を十分に味わえるボリュームがあります。余韻にはコーヒーの様な香ばしさと細やかながら豊富なタンニンの力強さが感じられます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」

カンティーナリエゾー チャオ チャオ ロザート・サンジョベーゼ2019年
CantinaRiezo Ciao Ciao Rosato Sangiovese

カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロザート・サンジョヴェーゼ2019年ロゼ 750ml 税込価格2750円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 サンジョヴェーゼ(高山村産)
生産本数 約400本


 少し曇りのあるパステルピンクの可愛らしい色合いで開けたてから香り高く、アセロラ、スグリ、ザクロ、白桃などの瑞々しい果実味がアルコールのボリュームと共に口の中に広がっていきます。余韻には文旦や八朔など和柑橘類のほど良い苦味とタンニンがアクセントにあり、様々な食事との相性を想像させます。幅広い料理と楽しめる気軽さがあり、おつまみなどのライトミール、ヴィネグレットソースのサラダや柑橘類を使った料理、煮物など和食ともお楽しみいただけます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」

カンティーナリエゾー チャオ チャオ ロザート・サンジョベーゼ2018年
CantinaRiezo Ciao Ciao Rosato Sangiovese

カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロザート・サンジョヴェーゼ2018年ロゼ 750ml 税込価格2750円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 サンジョヴェーゼ(高山村産)
生産本数 約520本


 日本らしい淡い桃色の色調にラズベリー、ザクロ、白桃などの果実やパンのイーストの香りがあり、瑞々しい果実味とフレッシュな酸味のバランスが様々な料理との相性を高めます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」

カンティーナリエゾー チャオ チャオ ロッソ・ピノネロ&ドルチェット2018年
CantinaRiezo PinotNero Ciao Ciao Rosso

カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・ピノネロ&ドルチェット2018年赤 750ml 税込価格2970円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノネロ75%、ドルチェット25%(高山村自社畑産)
生産本数 約450本  樽熟成12ヶ月


 中心部に黒みのある深いルビーの色調にさくらんぼ、フランボワーズ、すり潰したクランベリーなど赤果実中心のチャーミングな香りと瑞々しい果実味があります。柔らかな口当たりと余韻にかけて活き活きとした酸、細やかなタンニンが全体を引き締めます。開けたては少し閉じこもり気味で果実というよりはアルコール感や樽のニュアンスを強く感じますが、次第に香りと果実味が広がってきます。少し大きめなグラスでお召し上がり頂くのがお薦めです。「カンティーナリエゾー様のコメントより」
完売


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