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カンティーナリエゾー シャルドネ・ベル・ヴェデーレ２０１７年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ Ｂｅｌ Ｖｅｄｅｒｅ
カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ２０１７年白 ７５０ｍｌ 価格３２４０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（高山村自社畑産）
生産本数 約７８０本
 
収穫直前のシャルドネ。黄色みが増し、完熟した様子が見てとれます。食べても甘味の中に酸も綺麗に有り素晴らしい。
アカシア樽発酵・熟成（熟成期間９ヶ月）。２０１７年ヴィンテージは酸が高いのが特徴。そのため。シャルドネでは初めてとなるマロラクティック発酵を行いました。「ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ様のコメント」 |
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カンティーナリエゾー シャルドネ・ベル・ヴェデーレ２０１６年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ Ｂｅｌ Ｖｅｄｅｒｅ
カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ２０１６年白 ７５０ｍｌ 価格２７００円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（高山村自社畑産）
生産本数 約９６０本
小さな醸造所ならではとも言える「バスケットプレス」での搾汁。そして新しい試み「アカシア樽」で樽発酵、樽熟成。フレッシュ&フルーティーとは一線を画す個性的なシャルドネです。アカシア樽（新樽発酵・熟成８ヶ月）3３%、ステンレスタンク67%。「ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ様のコメント」 |
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カンティーナリエゾー チャオ チャオ ビアンコ・シャルドネ２０１７年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｍｅｒｌｏｔ Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ Ｂｉａｎｃｏ
カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ビアンコ・シャルドネ２０１７年白 ７５０ｍｌ 価格２７００円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（高山村自社畑産）
生産本数 約６００本 亜硫酸添加少量、無濾過
ステンレスタンク発酵。デブルバージュ（果汁清澄）を行わず、搾ったままの果汁を発酵させました。少ない亜硫酸添加量、ノンフィルター充填。「ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ様のコメント」 |
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カンティーナリエゾー メルロ・ストラーダ・ヌオーヴァ２０１５年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｍｅｒｌｏｔ Ｓｔｒａｄａ Ｎｕｏｖａ
カンティーナ・リエゾー・メルロ・ストラーダヌオーヴァ２０１５年赤 ７５０ｍｌ 価格３４５６円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ（高山村自社畑産）
生産本数 約-本 新樽比率１００％
 
小粒で見事なみのり具合のメルロ。艶やか、かつ、上品な香りと味わいで、ぎゅっと締まって凝縮しています。
鮮やかな果実味と、きめ細やかな渋み、樽使いが調和した、葡萄の良さが活きたメルロワイン。良質な自家葡萄の厚みが北のテロワールとマッチして、緻密な深みと長い余韻をかもし出しています。初の自家醸造品です！ |
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カンティーナリエゾー チャオ チャオ ロッソ・メルロ２０１６年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｍｅｒｌｏｔ Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ Ｒｏｓｓｏ
カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・メルロ２０１６年赤 ７５０ｍｌ 価格２９１６円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ（高山村自社畑産）
生産本数 約-本 樽熟成１１ヶ月（新樽比率２５％）
自社畑のメルロを使用したセカンドラインとなります。自社メルロをしっかり樽熟成させた柔らかな果実味が魅力の銘柄です。 |
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カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ２０１６年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｂａｒｂｅｒａ Ｓａｋｕｒａ Ｓａｋｕｒａ Ｒｏｓｅ
カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ２０１６年ロゼ ７５０ｍｌ 価格２７００円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ（高山村自社畑産）
生産本数 約１２００本 サクラ樽（新樽発酵・熟成９ヶ月）３３％、ステンレスタンク６７％
 
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。
昨年リリースした「SAKURA SAKURA」は、いわゆる「白仕込み」で色も淡いロゼでしたが、今回のヴィンテージ2016は４日間マセレーションを行うとともに、一部をサクラ樽で樽発酵・熟成を行い、色も濃く、ベリー系の味わいの強い仕上がりとなっています。「カンティーナリエゾー様のコメントより」 |
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カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ２０１５年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｂａｒｂｅｒａ Ｓａｋｕｒａ Ｓａｋｕｒａ Ｒｏｓｅ
カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ２０１５年ロゼ ７５０ｍｌ 価格２７００円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ（高山村自社畑産）
生産本数 約-本
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。
バルベーラ葡萄の特徴である収斂性をともなう酸が特徴的なロゼワイン。トマトを使用した料理では、旨みを引き出すことでしょう。ペスカトーレなどトマトパスタ全般。お野菜たっぷりのラタトゥイユなどと一緒に楽しみたいワインです。初の自家醸造品です！ |
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カンティーナリエゾー バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ２０１５年
ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ Ｂａｒｂｅｒａ Ｉ Ｔｒｅ Ｆｒａｔｅｌｌｉ
カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ２０１５年赤 ７５０ｍｌ 価格３４５６円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 バルベーラ（高山村自社畑産）
生産本数 約-本
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。
フローラルな香りと、赤い果実系の香りがあり、素直で素性の良い果実味が口中に漂います。品種特性を感じさせる伸びやかな酸と緻密な収斂性が心地良く後口をしめてくれます。広がる純粋な果実味、渋味、酸味、長い余韻と・・・、液体の中に、いろいろな表情を魅せてくれる魅力的なワインです。ピノノワールより力強く、カベルネ系やメルロより優しい・・・・。中間的なボディの中に、キレのある酸の収斂性が存在することによって、幅広い肉料理をカバーするすぐれモノのキャラクターです。 |
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