カンティーナ・リエゾー　　　Ｃａｎｔｉｎａ Ｒｉｅｚｏ
長野県上高井郡高山村

〜イタリアワインに魅せられたご家族が、北伊の緻密なエレガンスさをかさねて創出する北信州ワイン〜

ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ（カンティーナ リエゾー）　　代表者　湯本　康之氏
住所　長野県上高井郡高山村
創業年　２００７年（葡萄栽培開始年）
年間生産量　約４０００〜５０００本（国産比率１００％）
自社畑　約０．６ヘクタール

ワイナリー 瓦屋根に無垢板の壁	ワイナリーの正面	ワイナリー内の様子	醗酵タンク
圧搾機	醸造所に隣接した一枚畑の自家畑	栽培適地、高山村でも奥高地に有	標高約600ｍ。畑からの眺め
自社畑シャルドネ葡萄の様子	自社畑バルベーラ垣根の様子	自社畑バルベーラ葡萄の房	自社畑メルロ葡萄の様子

写真	銘柄	購入数
	カンティーナリエゾー　シャルドネ・ベル・ヴェデーレ２０１８年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｂｅｌ Ｖｅｄｅｒｅ カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ２０１８年白　７５０ｍｌ　税込価格３３００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（高山村自社畑産） 生産本数　約７２０本　 　 収穫直前のシャルドネ。黄色みが増し、完熟した様子が見てとれます。食べても甘味の中に酸も綺麗に有り素晴らしい。 　昨夏の猛暑を感じさせないフレッシュな酸が印象的な白ワインです。 酸を強調するため、ヴィンテージ2018はMLFを行なっておりません。 　ややにごりのあるペールイエローの色調に清涼感のあるりんごや青梅、僅かにパイナップルの甘やかな香りがあり、口当たりは柔らかくアルコールのボリュームと共にフレッシュな果実味が口の中に広がります。余韻にかけて特徴的な高い酸とドライなタンニンが全体を引き締めると共に様々な食事との組み合わせを想像させてくれます。「ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ様のコメント」	本
	カンティーナリエゾー　シャルドネ・ベル・ヴェデーレ２０１７年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｂｅｌ Ｖｅｄｅｒｅ カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ２０１７年白　７５０ｍｌ　税込価格３３００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（高山村自社畑産） 生産本数　約７８０本　 　アカシア樽発酵・熟成（熟成期間９ヶ月）。２０１７年ヴィンテージは酸が高いのが特徴。そのため。シャルドネでは初めてとなるマロラクティック発酵を行いました。「ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ様のコメント」	本
	カンティーナリエゾー　チャオ チャオ ビアンコ・シャルドネ２０１７年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｍｅｒｌｏｔ　Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ　Ｂｉａｎｃｏ　 カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ビアンコ・シャルドネ２０１７年白　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（高山村自社畑産） 生産本数　約６００本　　亜硫酸添加少量、無濾過 　ステンレスタンク発酵。デブルバージュ（果汁清澄）を行わず、搾ったままの果汁を発酵させました。少ない亜硫酸添加量、ノンフィルター充填。「ＣａｎｙｉｎａＲｉｅｚｏ様のコメント」	完売 本
	カンティーナリエゾー　メルロ・ストラーダ・ヌオーヴァ２０１５年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｍｅｒｌｏｔ　Ｓｔｒａｄａ Ｎｕｏｖａ カンティーナ・リエゾー・メルロ・ストラーダヌオーヴァ２０１５年赤　７５０ｍｌ　税込価格３５２０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（高山村自社畑産） 生産本数　約-本　　　新樽比率１００％ 　 小粒で見事なみのり具合のメルロ。艶やか、かつ、上品な香りと味わいで、ぎゅっと締まって凝縮しています。 　鮮やかな果実味と、きめ細やかな渋み、樽使いが調和した、葡萄の良さが活きたメルロワイン。良質な自家葡萄の厚みが北のテロワールとマッチして、緻密な深みと長い余韻をかもし出しています。初の自家醸造品です！	完売 本
	カンティーナリエゾー　チャオ チャオ ロッソ・メルロ２０１８年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｍｅｒｌｏｔ　Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ　Ｒｏｓｓｏ カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・メルロ２０１８年赤　７５０ｍｌ　税込価格２９７０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（高山村自社畑産） 生産本数　約１０００本　　　樽熟成１２ヶ月 　自社畑のメルロを使用したセカンドラインとなります。自社メルロをしっかり樽熟成させた柔らかな果実味が魅力の銘柄です。 　ややオレンジが混じるガーネットの色調にブラックベリー、ドライプルーン、アールグレイの香りに微かにお香のようなニュアンスがあり、メルローらしい柔らかな口当たりと膨らみのあるボディ、余韻にかけてフレッシュな酸とドライなタンニンが続きます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」	完売 本
	カンティーナリエゾー　バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ２０１８年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｂａｒｂｅｒａ　Ｓａｋｕｒａ Ｓａｋｕｒａ　Ｒｏｓｅ カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ２０１８年ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　バルベーラ（高山村自社畑産） 生産本数　約４２０本　　樽熟成２カ月 　 日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。 　鮮やかなガーネットの色調に控えめながら熟したフランボワーズやイチゴの果実やヨーグルトの乳製品の香りあり、新鮮なイチゴを食べている様な果実味と酸味が楽しめます。旨味のある果実味と樽由来の柔らかい口当たりがバルベーラ特有の高い酸味との架け橋となりクセとなる味わいです。「カンティーナリエゾー様のコメントより」	本
	カンティーナリエゾー　バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ２０１５年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｂａｒｂｅｒａ　Ｓａｋｕｒａ Ｓａｋｕｒａ　Ｒｏｓｅ カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ２０１５年ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　バルベーラ（高山村自社畑産） 生産本数　約-本　 　バルベーラ葡萄の特徴である収斂性をともなう酸が特徴的なロゼワイン。トマトを使用した料理では、旨みを引き出すことでしょう。ペスカトーレなどトマトパスタ全般。お野菜たっぷりのラタトゥイユなどと一緒に楽しみたいワインです。初の自家醸造品です！	本
	カンティーナリエゾー　バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ２０１５年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｂａｒｂｅｒａ　Ｉ Ｔｒｅ Ｆｒａｔｅｌｌｉ カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ２０１５年赤　７５０ｍｌ　税込価格３５６０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　バルベーラ（高山村自社畑産） 生産本数　約-本　 　 日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。 　フローラルな香りと、赤い果実系の香りがあり、素直で素性の良い果実味が口中に漂います。品種特性を感じさせる伸びやかな酸と緻密な収斂性が心地良く後口をしめてくれます。広がる純粋な果実味、渋味、酸味、長い余韻と・・・、液体の中に、いろいろな表情を魅せてくれる魅力的なワインです。ピノノワールより力強く、カベルネ系やメルロより優しい・・・・。中間的なボディの中に、キレのある酸の収斂性が存在することによって、幅広い肉料理をカバーするすぐれモノのキャラクターです。	完売 本
	カンティーナリエゾー　チャオ チャオ ロッソ・バルベーラ２０１７年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｂａｒｂｅｒａ　Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ　Ｒｏｓｓｏ カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・バルベーラ２０１７年赤　７５０ｍｌ　税込価格２９７０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　バルベーラ（高山村自社畑産） 生産本数　約７００本　　　樽熟成２ヶ月 　ガーネットの色調にブラックベリーやプルーンの香りと柔らかい口当たり、樹齢の高さを感じさせる複雑な果実味を十分に味わえるボリュームがあります。余韻にはコーヒーの様な香ばしさと細やかながら豊富なタンニンの力強さが感じられます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」	本
	カンティーナリエゾー　チャオ チャオ ロザート・サンジョベーゼ２０１８年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ　Ｒｏｓａｔｏ　Ｓａｎｇｉｏｖｅｓｅ カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロザート・サンジョヴェーゼ２０１８年ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格２７５０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　サンジョヴェーゼ（高山村産） 生産本数　約５２０本 　日本らしい淡い桃色の色調にラズベリー、ザクロ、白桃などの果実やパンのイーストの香りがあり、瑞々しい果実味とフレッシュな酸味のバランスが様々な料理との相性を高めます。「カンティーナリエゾー様のコメントより」	本
	カンティーナリエゾー　チャオ チャオ ロッソ・ピノネロ＆ドルチェット２０１８年 ＣａｎｔｉｎａＲｉｅｚｏ　ＰｉｎｏｔＮｅｒｏ　Ｃｉａｏ Ｃｉａｏ　Ｒｏｓｓｏ カンティーナ・リエゾー・チォオ・チャオ・ロッソ・ピノネロ＆ドルチェット２０１８年赤　７５０ｍｌ　税込価格２９７０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノネロ７５％、ドルチェット２５％（高山村自社畑産） 生産本数　約４５０本　　樽熟成１２ヶ月 　中心部に黒みのある深いルビーの色調にさくらんぼ、フランボワーズ、すり潰したクランベリーなど赤果実中心のチャーミングな香りと瑞々しい果実味があります。柔らかな口当たりと余韻にかけて活き活きとした酸、細やかなタンニンが全体を引き締めます。開けたては少し閉じこもり気味で果実というよりはアルコール感や樽のニュアンスを強く感じますが、次第に香りと果実味が広がってきます。少し大きめなグラスでお召し上がり頂くのがお薦めです。「カンティーナリエゾー様のコメントより」	完売 本

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