カンティーナ・リエゾー   Cantina Riezo
長野県上高井郡高山村

〜イタリアワインに魅せられたご家族が、北伊の緻密なエレガンスさをかさねて創出する北信州ワイン〜

CanyinaRiezo(カンティーナ リエゾー)  代表者 湯本 康之氏
住所 長野県上高井郡高山村
創業年 2007年(葡萄栽培開始年)
年間生産量 約4000〜5000本(国産比率100%)
自社畑 約0.6ヘクタール

ワイナリー 瓦屋根に無垢板の壁 ワイナリーの正面 ワイナリー内の様子 醗酵タンク
圧搾機 醸造所に隣接した一枚畑の自家畑 栽培適地、高山村でも奥高地に有 標高約600m。畑からの眺め
自社畑シャルドネ葡萄の様子 自社畑バルベーラ垣根の様子 自社畑バルベーラ葡萄の房 自社畑メルロ葡萄の様子

 

写真 銘柄 購入数

カンティーナリエゾー シャルドネ・ベル・ヴェデーレ2016年
CantinaRiezo Chardonnay Bel Vedere

カンティーナ・リエゾー・シャルドネ・ベルヴェデーレ2016年白 750ml 価格2700円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(高山村自社畑産)
生産本数 約960本 


 
収穫直前のシャルドネ。黄色みが増し、完熟した様子が見てとれます。食べても甘味の中に酸も綺麗に有り素晴らしい。

 小さな醸造所ならではとも言える「バスケットプレス」での搾汁。そして新しい試み「アカシア樽」で樽発酵、樽熟成。フレッシュ&フルーティーとは一線を画す個性的なシャルドネです。アカシア樽(新樽発酵・熟成8ヶ月)33%、ステンレスタンク67%。「CanyinaRiezo様のコメント」

カンティーナリエゾー メルロ・ストラーダ・ヌオーヴァ2015年
CantinaRiezo Merlot Strada Nuova

カンティーナ・リエゾー・メルロ・ストラーダヌオーヴァ2015年赤 750ml 価格3456円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(高山村自社畑産)
生産本数 約-本 


 
小粒で見事なみのり具合のメルロ。艶やか、かつ、上品な香りと味わいで、ぎゅっと締まって凝縮しています。

 鮮やかな果実味と、きめ細やかな渋み、樽使いが調和した、葡萄の良さが活きたメルロワイン。良質な自家葡萄の厚みが北のテロワールとマッチして、緻密な深みと長い余韻をかもし出しています。初の自家醸造品です!

カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ2016年
CantinaRiezo Barbera Sakura Sakura Rose

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ2016年ロゼ 750ml 価格2700円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約1200本  サクラ樽(新樽発酵・熟成9ヶ月)33%、ステンレスタンク67%


 
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。

 昨年リリースした「SAKURA SAKURA」は、いわゆる「白仕込み」で色も淡いロゼでしたが、今回のヴィンテージ2016は4日間マセレーションを行うとともに、一部をサクラ樽で樽発酵・熟成を行い、色も濃く、ベリー系の味わいの強い仕上がりとなっています。「カンティーナリエゾー様のコメントより」

カンティーナリエゾー バルベーラ・サクラ・サクラ・ロゼ2015年
CantinaRiezo Barbera Sakura Sakura Rose

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・サクラ・サクラ2015年ロゼ 750ml 価格2700円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約-本 


 
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。

 バルベーラ葡萄の特徴である収斂性をともなう酸が特徴的なロゼワイン。トマトを使用した料理では、旨みを引き出すことでしょう。ペスカトーレなどトマトパスタ全般。お野菜たっぷりのラタトゥイユなどと一緒に楽しみたいワインです。初の自家醸造品です!

カンティーナリエゾー バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ2015年
CantinaRiezo Barbera I Tre Fratelli

カンティーナ・リエゾー・バルベーラ・イ・トレ・フラテッリ2015年赤 750ml 価格3456円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 バルベーラ(高山村自社畑産)
生産本数 約-本 


 
日本ではまだ、まとまった栽培が珍しいバルベーラ。小房で粒がやや大きい。食べても独特の酸をしっかり感じます。

 フローラルな香りと、赤い果実系の香りがあり、素直で素性の良い果実味が口中に漂います。品種特性を感じさせる伸びやかな酸と緻密な収斂性が心地良く後口をしめてくれます。広がる純粋な果実味、渋味、酸味、長い余韻と・・・、液体の中に、いろいろな表情を魅せてくれる魅力的なワインです。ピノノワールより力強く、カベルネ系やメルロより優しい・・・・。中間的なボディの中に、キレのある酸の収斂性が存在することによって、幅広い肉料理をカバーするすぐれモノのキャラクターです。


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