かーさ のらぼうな   Casa NORABUONA
東京都あきる野市  ヴィンヤード多摩

〜東京初の都内自社畑を持つ醸造所が誕生。葡萄畑造りから始まった地産自醸の東京ワインが世界をつなぐ〜

株式会社ヴィンヤード多摩  醸造責任者 沼田 実 氏
住所 東京都あきる野市下代継408-1
創業年 2015年(ワイナリー稼働年2018年)
年間生産量 約8000〜1万本(国産比率100%)
自社畑 約0.3ヘクタール(東京都あきる野市内に自社畑を増やして行く予定)

ヴィンヤード多摩 自社畑の看板 自社畑の様子(2月)
ワイナリーの建物 醸造場内の様子 スパークリングを造るタンク 樽熟成のセラー区画


 ヴィンヤード多摩は、2015年に東京都の西側、あきる野市に、ワイン用葡萄品種の自社畑を作る事から始まり、2018年同市に醸造所を開設した東京都初の自社畑(ヴィンヤード)を持つワイナリーです。自社畑と醸造所のある、あきる野市は、都心から40〜50キロメートル圏に位置し、多摩川水系の支流である秋川と平井川の二つの川を軸として、比較的緩やかな秋川丘陵、草花丘陵に囲まれる平坦部と、奥多摩の山々に連なる山間部から形成されていて、東京都とはいえ美しい自然が生きづいています。この地でワイナリーを創業した代表者は、ワイン好きな現役歯科医師さんで、自身の医院の休日には自らも畑に立ち、ブドウの栽培、ワイン醸造を行っています。「ワインを飲むのが好きだから。ワインを広めたい。人々が笑顔になれるように」をモットーに、「あきる野市と世界をつなぐ架け橋に」を掲げ、東京都自社畑ワインの生産量を8000本ほどまでにする予定。現在、東京都あきる野市自社畑産ワインのほかに、栃木県岩舟町、長野県塩尻市からの優良な葡萄を買い付けたワインも発売し、ラインナップを形成しています。
 自社畑が成木となりまとまった収穫がみこまれ、醸造所開設となった段階になり、醸造責任者として就任したのが沼田実氏。ニュージーランド国立リンカーン大学ブドウ栽培・ワイン醸造学科卒。アメリカやニュージーランドでワイン醸造の研修をされ、日本での醸造経験もあるエキスパート。こちらのワイナリーで初醸造、初出品したワインがワインコンクールで賞を獲得するほどの確かな醸造手腕を持つ方です。


写真 銘柄 購入数

かーさのらぼうな 東京ルージュ2018年(赤)
CasaNorabuona Tokyo Rouge

かーさ・のらぼうな・東京ルージュ2018年赤 750ml 税込価格3888円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ヤマソービニヨン(東京都あきる野市自社畑産)
生産本数 約-本


 東京都あきる野市上ノ台地区に所有する自社畑のヤマソーヴィニヨン種を丁寧に仕込んだ後、半量はフレンチオークの新樽で。残りはステンレス樽にて熟成させ、最終的に全てのキュヴェをブレンドしました。艶やかな質感と上品な味わいが特徴のミディアムボディ。東京産原料を東京で醸した東京の地ワインです。「ヴィンヤード多摩様のコメントより」

かーさのらぼうな ロッソ2018年(赤)
CasaNorabuona Rosso

かーさ・のらぼうな・ロッソ2018年赤 750ml 税込価格3024円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 マスカットベリーA(栃木県岩舟町産)
生産本数 約-本

2018年物が、第6回サクラアワード2019でシルバー受賞

 完熟したマスカットベリーA種を丁寧に醸しました。ダークチェリー様の果実味と、ほんのりと香るオーク材の甘苦いスパイシーさが複雑さを魅せるミディアム・ライトボディの辛口ワインです。パスタ、グラタン、ドリア、白身のお肉のグリルから、テリヤキ等の和食まで幅広い料理と合わせて楽しんで頂ける味わいです。「ヴィンヤード多摩様のコメントより」
あと1本

かーさのらぼうな ロザート2018年(ロゼ)
CasaNorabuona Rosato

かーさ・のらぼうな・ロザート2018年(ロゼ) 750ml 税込価格2592円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 マスカットベリーA(栃木県岩舟町産)
生産本数 約-本

2018年物が、第6回サクラアワード2019でゴールド受賞

 完熟したマスカットベリーA種の豊かな果実味を活かしつつ丁寧に醸し、フルーティでありながらも、キレとコクのある辛口のワインに仕上げました。料理を選ばず食事と合わせやすい酸味も豊かなロザート(ロゼ)ワインです。「ヴィンヤード多摩様のコメントより」
完売

かーさのらぼうな アワッツァンテ ヴェルデ ブリュット2018年(発泡)
CasaNorabuona Awazzante Verde Brut

かーさ・のらぼうな・アワッツァンテ・ヴェルデ・ブリュット2018年白発泡 750ml 税込価格1998円
タイプ 白発泡性・辛口
葡萄品種 ナイアガラ(長野県塩尻産)
生産本数 約-本


 ナイアガラ品種がまだ緑色(ヴェルデ)のタイミングで早摘みし、豊かな酸味と爽やかな香りを活かしつつ丁寧に醸し、フルーティでキレのある辛口のスパークリングワインに仕上げました。乾杯は勿論の事、食事に合わせて頂きたい日本の発泡性ワイン、アワッツァンテです。「ヴィンヤード多摩様のコメントより」

かーさのらぼうな シードル・セック・パルティアン2018年(発泡)
CasaNorabuona Mousseux Sec Partic1

かーさ・のらぼうな・ふぞろいの林檎シードル・セック・パルティアン2018年白発泡 750ml 税込価格1944円
タイプ 白発泡性・爽やかなやや甘口 (リンゴのシードルです)
林檎品種 ふじ主体(長野県塩尻産)
生産本数 約-本

第2回ジャパンシードルアワード2019のテイスト日本ミディアム部門で、二つ星を獲得

 塩尻市の霧訪山(きりとうやま)の山麓、北斜面に位置する下西条地区のリンゴ畑は石灰質の採掘場がある霧訪山のミネラル豊富な伏流水を含む地質が特徴です。キレのある酸味に加えて、豊かな滋味を持つフジ種を中心としたリンゴを、やや甘口に造り弱発泡性シードルに仕上げました。「ヴィンヤード多摩様のコメントより」


HOME

20歳未満の方へのお酒の販売はしておりません。

良撰酒蔵地酒&味撰銘醸ワイン【日本ワイン・純国産ワイン】 ヴィンヤード多摩 かーさのらぼうなワイン取扱店、販売店 通販
神奈川県小田原・箱根の酒屋・鴨宮かのや酒店のHP【かのや酒遊館】
神奈川県小田原市南鴨宮2−44−8