シーエフエーバックヤードワイナリー 販売店・鴨宮かのや酒店
   Cfa Backyard Winery
栃木県足利市島田町  Cfaバックヤードワイナリー

〜日本果実酒醸造界の重鎮父娘が、家業の一角(バックヤード)で注力する小規模ラボワイナリー(研究室的醸造所)〜

株式会社マルキョー  代表者 増子 敬公(ますこよしひろ) 氏   醸造者 増子 敬公 氏、 増子 春香 氏
住所 栃木県足利市島田町607−1
創業年 2012年(醸造免許取得年)  清涼飲料の会社マルキョーは1951年創業
年間生産量 約1万4000本
自社畑 約0.1ヘクタール

増子 敬公 氏・・・東京農業大学農学部醸造科卒業。国税庁醸造試験所を経て山梨県のワイナリーに勤務。その後、栃木県足利市の家業、株式会社マルキョー(ラムネを主力とする清涼飲料製造会社)に勤務する傍ら地元ワイナリー立ち上げに参画。1989年有限会社ワインメーカーを設立。山形県、宮崎県、北海道等のワイナリー10社の立ち上げとともに、ワインメーキング・コンサルティングを行う。2006年より、学校法人 東京生命科学学園 東京バイオテクノロジー専門学校非常勤講師。2008年、ワイン醸造技術管理士取得。趣味はワイン文献等の収集、翻訳。

増子 春香 氏・・・東京農業大学短期大学部醸造学科卒業。2000年より、父である増子敬公氏のワインコンサルタント業務に同行しながら、ワインメーカーとしての修行を開始。日本国内数社での研修をしながら、主に、最新ワイン文献の翻訳を行う。2009年より、Laffort S.A.S(フランス:ワイン醸造用資材メーカー)のワイン醸造技術文献の翻訳、セミナー開催の支援を行う。2012年、ワイン醸造技術管理士取得。

醸造所&ラムネ屋さん入口 入口の表札 道沿いのラムネ屋さんの看板 ワインのラインナップ
海外のワイン専門書が並ぶ本棚 搾り最中の圧搾機 ラムネ工場と仕切られた醸造場 様々な小型発酵タンクを入替り使用

 

写真 銘柄 購入数

バーレスク甲州2020年
CfaBackyardWinery BARLESQUE

Cfaバックヤードワイナリー・バーレスク甲州2020年白 750ml 税込価格2900円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(栃木県足利市自社畑産)
生産本数 約615本

 2015年、私達の小さな小さな、実験的な醸造用ブドウ畑、通称” moonshine vineyard”を開設し、2020年10月27日、617kgの甲州ブドウを収穫することができました。醸造は、2012年より向き合ってきた私達が試行錯誤する中で、足利市の甲州の個性を知るべく、甲州の香りの成分を存分に抽出させ、私達が一番信頼する酵母を使って、醸造した甲州です。
 足利市で栽培、そして、醸造したブドウだからこそラベルに記載できる「足利」という言葉をCfaのブランドイメージを壊さずにデザインされたエチケットになりました。ブランド名は「BURLESQUE」=喜劇。私達の人生は、谷に落ちて、その谷を登ったら、また谷だったみたいな日々。だけど、それも笑いに変えて、生きていきたいのです。そんな思いも込められています。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」

オープニングアクト・マスカットベーリーAブラン2019年
CfaBackyardWinery OpenningAct MuscatBaileyA Blanc

Cfaバックヤードワイナリー・オープニングアクト・マスカットベリーAブラン2019年白 750ml 税込価格2600円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 マスカットベーリーA(山梨県、栃木県産)
生産本数 約-本

 マスカットベリーAの白ワイン。外見は透明感のあるペールグリーン。通常、赤、ロゼワインとしてリリースされるマスカット・ベーリーAですので、外観だけでもインパクトあります。味わいも奥深く、レモン、白い花、グリーンペッパーと複雑なアロマが広がります。私達にとってとても大切なワインになりました。そして気づきました。この白ワインは、Cfaのひとつの答えであり、私たちの希望でもあります。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」

オープニングアクト甲州2019年
CfaBackyardWinery OpenningAct Koshu

Cfaバックヤードワイナリー・オープニングアクト甲州2019年白 750ml 税込価格2300円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(山梨県産)
生産本数 約-本


 カラーはペールイエロー。りんご、かりん、ユーカリのニュアンス。アタックは丸く、軽やかで心地よい酸味が広がります。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」

オープニングアクト・マスカットベーリーA2019年
CfaBackyardWinery OpenningAct MuscatBaileyA

Cfaバックヤードワイナリー・オープニングアクト・マスカットベリーA2019年赤 750ml 税込価格2300円
タイプ 赤・ライトボディ
葡萄品種 マスカットベーリーA(山梨県、栃木県産)
生産本数 約-本

 カラーはミディアムルビー。チェリー、カーラント、ホワイトペッパーのアロマ。アタックは軽やかで、ラスティックなワインです。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」

オープニングアクト・デラウェア2020年
CfaBackyardWinery OpenningAct Delaware

Cfaバックヤードワイナリー・オープニングアクト・デラウェア2020年白 750ml 税込価格2300円
タイプ 白・中辛口
葡萄品種 デラウェア(山梨県産)
生産本数 約-本


 パイナップルキャンディーのアロマ、アタックは軽やかで、印象的な香りが広がるセミドライタイプの白ワインです。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」

オープニングアクト甲州オールドファッションド2020年
CfaBackyardWinery OpenningAct Koshu OldFashoned

Cfaバックヤードワイナリー・オープニングアクト甲州オールドフッションド2020年白(橙色) 750ml 税込価格2600円
タイプ 白(醸し橙色)・辛口
葡萄品種 甲州(山梨県産)
生産本数 約-本  醸し発酵


 ジョージアで紀元前より作られているオレンジワインの製法に、現代的なアプローチを加えたオレンジワインです。2018ヴィンテージより、よりスタイリッシュに仕上がっています。レモンピール、ジンジャーのアロマ。アタックはやわらかく、穏やかな果実味が広がります。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」

オープニングアクト・マスカットベリーA-D2バレル熟成2015年
CfaBackyardWinery OpenningAct MuscatBaileyA-D2

Cfaバックヤードワイナリー・オープニングアクト・マスカットベリーA-D2バレル樽熟成2015年赤 750ml 税込価格2530円
タイプ 赤・ミディアムボデイ
葡萄品種 マスカットベリーA
生産本数 約-本


オープニングアクトマスカットベリーA-D2015をライトトーストのフレンチオークで1年間、熟成させました。
 いちごのチョコレートかけのニュアンス、アタックは軽やかなミディアムボディ。「シーエフエーバックヤードワイナリー様のコメントより」
完売


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