鴨宮かのや酒店
 日本ワイナリーが作る 日本シードル 専門販売コーナー


青森県弘前市りんご公園の木

 日本人に親しまれ、日本人が情熱を傾けて栽培してきた果実「林檎」。なかでも日本で誕生した品種「ふじ」においては、現在、世界で最も栽培されている林檎になっているほどです。そんな高い栽培技術と独自の品種改良など、日本に根付き愛着を持って育んできた、世界に誇れる日本の林檎で醸されるスパークリングワインが「日本シードル」です。「世界で一番おいしいリンゴを食べている国」といわれる高品質な日本の林檎で造る「日本シードル」は、清涼感のある繊細な味わいで料理を引き立てる最良のパートナーとして、これから益々この国独自の発展をして行くお酒のジャンルだと思われます。

写真 銘柄 購入数

タムラシードル ドライ
TamuraCidre Dry

青森県 タムラファーム←醸造所の紹介ページへ
タムラシードル・ドライ 500ml 税込価格1320円

タイプ 白発泡性・やや辛口  スクリュー栓
林檎品種 ふじ、王林、ジョナゴールド(青森県弘前市自社畑産)
生産本数 約-本


 弘前市にあるタムラファーム産完熟りんごを100%使用した、自社醸造シードルです。フルーティーな香りとともに華やかな泡立ち、りんご特有の上品な酸味と、ほのかな苦味も感じられるスッキリしたシードルです。「タムラファーム様のコメントより」
500ml

タムラシードル スイート
TamuraCidre Sweet

青森県 タムラファーム←醸造所の紹介ページへ
タムラシードル・スイート 500ml 税込価格1320円

タイプ 白発泡性・甘口  スクリュー栓
林檎品種 ふじ、王林、ジョナゴールド(青森県弘前市自社畑産)
生産本数 約-本

第1回富士サイダーチャレンジ2017で銀賞受賞

ドイツ・フランクフルトで開催された国際シードルメッセ2016で、日本シードル初の最高賞ポムドール賞受賞!

 弘前市にあるタムラファーム産完熟りんごを100%使用した、自社醸造シードルです。フルーティーな香りとともに華やかな泡立ち、上品なりんごの甘さが楽しめるシードルです。「タムラファーム様のコメントより」


■■2016年4月11日、ドイツ・フランクフルト市で開催された、国際シードルメッセで、「タムラシードル スイート」と「タムラシードルBRUT」の2品が、アップルスパークリングワイン部門で、日本シードル初となる最高賞「ポムドール賞」を受賞しました!■■

受賞した年のボトルに貼られたポムドール賞のシール
 国際シードルメッセ International Apfelwein Messeでは、りんご酒の歴史が古いヨーロッパ各国を含む世界16カ国から100以上の団体が参加し、400種類もの製品が出品されました。ポムドール賞(金の林檎賞)は、出展した各社の銘柄酒に対して8名のテイスターにより厳格な審査が施され、それぞれのカテゴリーで120ポイント以上を獲得した高得点のりんご酒に与えられる賞です。タムラシードル独自の洗練さを極めた味わいと日本林檎の実力が世界で認められました!
500ml

タムラシードル 紅玉&トキ ドライ
TamuraCidre Kohgyoku&Toki Dry

青森県 タムラファーム←醸造所の紹介ページへ
タムラシードル・紅玉&トキ・ドライ 500ml 税込価格1430円
タイプ 白発泡性・やや辛口  スクリュー栓
林檎品種 紅玉、トキ(青森県弘前市自社畑産)
生産本数 約-本

第2回フジ・シードル・チャレンジ2018で金賞受賞


 タムラファーム産完熟「紅玉」に「トキ」をブレンドしたプレミアムシードル。真っ赤に熟した甘酸っぱい「紅玉」とまっ黄色に熟した極甘「トキ」のマリアージュ。「トキ」特有のフルーティーな香り、「紅玉」の上品な酸味とほのかな苦み、余韻にはほのかな甘さも感じられる、やや辛口のスッキリとしたシードルです。「タムラファーム様のコメントより」
500ml

タムラシードル 紅玉 スイート
TamuraCidre Kohgyoku Sweet

青森県 タムラファーム←醸造所の紹介ページへ
タムラシードル・紅玉・スイート 500ml 税込価格1430円

タイプ 白発泡性・甘口  スクリュー栓
林檎品種 紅玉(青森県弘前市自社畑産)
生産本数 約-本

ドイツ・フランクフルトで開催された国際シードルメッセ2017で、最高賞ポムドール賞受賞!

 フルーティな優しい香りとともに華やかな泡立ち、紅玉ならではのさわやかな酸味が引き立った口当たり、自然の恵みを感じる素朴な甘さが広がります。余韻にはまろやかな酸味と上品でコクのある甘みが楽しめます。お酒を飲みなれない方にもおすすめです。「タムラファーム様のコメントより」
あと3本
500ml

Kimoriシードル ドライ
KimoriCidre Dry

青森県 弘前シードル工房Kimori(キモリ)←醸造所の紹介ページへ
キモリシードル・ドライ 750ml 税込価格1595円

タイプ 白発泡性・辛口  王冠の栓
林檎品種 サンふじ主体、王林など(青森県弘前市産)
生産本数 約-本  無濾過にごり


 超辛口で肉料理や魚料理と相性抜群なシードル。
 りんご畑に囲まれた白い三角屋根の「弘前シードル工房Kimori」。ここで生まれるシードルのこだわりは、“農家製”。酵母の自然のはたらきを生かし、自ら育てたりんごを、農家がやさしい味のシードルに仕上げました。過度のろ過を行わないため、りんごの風味を強く感じていただけることでしょう。畑からつくられた農家製シードルを、りんご畑のなかでお楽しみください。「弘前シードル工房Kimori様のコメントより」

Kimoriシードル ハーベスト 限定醸造品
KimoriCidre Harvest

青森県 弘前シードル工房Kimori(キモリ)←醸造所の紹介ページへ
キモリシードル・ハーベスト 750ml 税込価格1595円

タイプ 白発泡性・中口  王冠の栓  年に一回仕込みの限定品
林檎品種 つがる主体(青森県弘前市産)
生産本数 約2000本  無濾過にごり

そのシーズン初期に収穫できる早生品種「つがる」で、今季一番最初に仕込んだ限定シードルです。

 収穫時期だけの限定シードル。
 ひんやりとした風が吹きはじめるころ、りんご畑は収穫(HARVEST)の季節。春に咲いた小さな白い花は、いまは真っ赤な実となりました。耳をすませば虫の声も秋の色。ふとみあげると、お山のうえにもいわし雲が。さて、今夜はどんなごちそうが待っているのでしょう。りんご畑からお届けする初搾りのシードル。この季節を楽しみましょう。「弘前シードル工房Kimori様のコメントより」

林檎品種「つがる」とは・・・・青森県りんご試験場が育成し、昭和50年に品種登録。酸味の少ない甘い味わいで、日本ではふじに次ぐ2番目の生産量。シーズン初期の人気品種。(母親)ゴールデンデリシャス×(父親)紅玉。早生種(青森では9月上旬〜中旬収穫)
完売

ファットリア ダ・サスィーノ 弘前アポーワイン!ライト
Fattoria da Sasino Hirosaki AppleWine Light

青森県 ファットリア・ダ・サスィーノ←醸造所の紹介ページへ
ファットリア・ダ・サスィーノ・弘前アポーワイン!ライト 750ml 税込価格2525円
タイプ 白微発泡性・辛口  王冠の栓
林檎品種 フジなど5種類(青森県弘前市産)
生産本数 約-本  無濾過にごり

第1回ジャパンシードルアワード2018のテイスティング部門で、二つ星を獲得

 弘前産りんご5種類を使用し、豊な香りが特徴の弱発泡性アップルワイン。無濾過の為、おりが沈殿しておりますが、そのままお楽しみ下さい。「Fattoria da Sasino様のコメントより」

 シードルの壁をぶち破れ!をモットーに醸造されているサスィーノさんのアポーワインです。「ライト」は味が軽いのではなく、炭酸が少なめという事と、無濾過でありながらも丹念に数回オリ引きをする手間をかけ、旨みをそのまま残しつつも上品で完成度の高い味わいにされています。にごりを少し落としただけの濾過をしない純度の高い旨みとほどよい炭酸で、食事を活かしつつ、飲み心地の良い優れた食中酒に仕上がっています。初開催のシードルコンクール「第1回ジャパンシードルアワード2018」でも、日本シードルでは最も評価の高かったランク“二ツ星”(最高は三ツ星ですが、日本シードルは入っていませんでした)を獲得するなど、その実力はお墨付きです。

ファットリア ダ・サスィーノ 弘前アポーワイン!スタンダード
Fattoria da Sasino Hirosaki AppleWine Standard

青森県 ファットリア・ダ・サスィーノ←醸造所の紹介ページへ
ファットリア・ダ・サスィーノ・弘前アポーワイン!スタンダード 750ml 税込価格2525円
タイプ 白発泡性・辛口  王冠の栓
林檎品種 フジなど5種類(青森県弘前市産)
生産本数 約-本  無濾過にごり

 弘前産の5種類のりんごをブレンドしたしっかりとした泡が特徴のシードル。澱引きを極力おさえ、りんご本来の果実味をたっぷり味わえます。「Fattoria da Sasino様のコメントより」

 シードルの壁をぶち破れ!をモットーに醸造されているサスィーノさんのアポーワインです。「スタンダード」は炭酸がしっかり入った、味わい深い本格スパークリングタイプ。無濾過でにごりも強いですが、これぞ弘前シードルともいうべき、本場リンゴの味わいをすべて詰め込んだフルボディな仕上がりです。シードルに向く紅玉リンゴの芳醇な香りと酸のキレを基調に、弘前で穫れる主要リンゴ品種が絶妙にアッサンプラージュ(ブレンド)されている多層性が織りなす複雑な味わいが魅力です!

もりやま園 テキカカシードル
MoriyamaEn TekikakaCidre

青森県 もりやま園テキカカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
もりやま園・テキカカシードル 330ml 税込価格626円
タイプ 白発泡性・辛口  王冠の栓
林檎品種 ふじ主体(青森県弘前市自園産)
生産本数 約-本  無濾過にごり

第2回ジャパンシードルアワード2019のテイスト日本ドライ部門で、三つ星を獲得&総合日本部門大賞(国産銘柄のなかで1位)
第1回ジャパンシードルアワード2018のテイスティング部門で、二つ星を獲得(国産銘柄のなかでは、最上位クラス)

 樹上に成る9 割の実は、手作業で摘果して捨ててしまいます。 その摘果した小さな実1個には、成熟果の約10 倍ものポリフェノールが含まれています。 何故今まで商品化が普通にされていないのか、それには使いたくても使えない理由がありました。 業界が推奨するスタンダードな病害虫防除マニュアルが、摘果りんごを農産物として扱うことを想定しておらず、摘果りんごを使うと農薬の使用基準を守ることができなかったからです。 もりやま園は、ICT 技術=ADAM( アダム) を独自開発し、全作業工程を詳細に記録。ビッグデータを解析して摘果りんごを使用可能にするための栽培管理手法を5年かけて実用化しました。 豊かな泡立ちとりんごの香り、渋味と酸味で、飲み心地は爽快!食事が楽しくなります。「もりやま園様のコメントより」
330ml

アオモリシードル ドライ
A-Factory AomoriCidre Dry

青森県 A-factory(エー・ファクトリー)←醸造所の紹介ページへ
エーファクトリー・アオモリシードル・ドライ 750ml 税込価格1732円

タイプ 白発泡性・辛口  王冠の栓
林檎品種 ふじ、ジョナゴールド(青森県産)
生産本数 約-本


 シードルとはりんごの微発泡酒で、ヨーロッパ生まれのお酒です。アップルワインとも呼ばれます。A-factoryのオリジナルシードル「あおもりシードル」低温でじっくり発酵させたシードル(スパークリングワイン)です。りんごそれぞれの特徴を引き出し、洗練された味わいに仕上がりました。「A-FACTORY様のコメントより」

ヒカルファーム プレミアム・和シードル 2018年
HikaruFarm Premium WaCidre

長野県 ドメーヌ長谷←醸造所の紹介ページへ
ヒカルファーム・プレミアム・和シードル2018年 750ml 税込価格 1760円
タイプ 白発泡性・辛口
林檎品種 紅玉、シナノゴールド、ふじ、シナノピッコロ(長野県高山村の信州松本園産)
生産本数 約944本  減農薬栽培、天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸添加微少

2018年物が、第2回ジャパンシードルアワード2019のテイスト日本ドライ部門で、二つ星を獲得
2017年物が、第1回ジャパンシードルアワード2018のグットテイスティング賞DRY部門で、一つ星を獲得

 信州高山村でもトップ生産者のひとつである「信州松本園」の林檎だけでつくった、1ランク上のプレミア・シードルです。信州松本園の林檎は、高級果物店でも扱われるほど大変クオリティの高い林檎で、このシードルは、信州松本園の紅玉、シナノゴールド、ぶじ、シナノピッコロの和の4品種をバランスよくブレンドし醸造しました。
 林檎を丁寧に撰果し洗浄、クラッシュしたあとにメンブランプレスでゆっくりとジュースを絞りました。林檎の野生酵母による自然発酵を低温で長期間行い、その後ステンレスタンクで熟成、瓶内二次発酵および瓶内熟成を行いました。2018年は記録的な猛暑でしたが順調な生育を経た結果、糖度も高く、酸とのバランスが優れた林檎が収穫できました。4種類の林檎による複雑な香りに和の柑橘の香りを持ち合わせ、心地よい酸味と凝縮感、さらにアフターには塩味も感じられます。和の林檎の優しさの中に、しっかりしたヴォリューム感もあるため、様々な食事とともに召し上がって頂けます。林檎の手絞り感、凝縮感を出すため、無濾過無清澄および瓶詰時の亜硫酸は極少量のため、抜栓時は吹きこぼれる恐れがありますので、召し上がって頂く前には冷蔵庫などで十分に冷やし、オリが沈殿してから、注意して開栓していください(ナプキンなどを使用することをお勧めします)。「ヒカルファーム様のコメントより」

●高山村の林檎について
「信州高山さわやかりんご」のブランド名で知られ、秋になれば村内にある共選所は付近に渋滞ができるほど、県外から多くのお客様が買い付けにやってきます。寒暖差を活かした、甘みが強く凝縮度の高い林檎はたくさんのリピーターを生んでいます。また、栽培には村独自の減農薬対策も実施し、環境に配慮した林檎栽培が行われています。
完売

ヒカルファーム 和シードル
HikaruFarm WaCidre

長野県 ドメーヌ長谷←醸造所の紹介ページへ
ヒカルファーム・和シードル 750ml 税込価格 1210円

タイプ 白発泡性・辛口
林檎品種 紅玉、ふじ(長野県高山村産)
生産本数 約1800本  天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸添加微少

第2回ジャパンシードルアワード2019のテイスト日本ドライ部門で、二つ星を獲得

 りんごの銘産地、信州高山村のりんごだけでつくった辛口シードルです。紅玉とふじりんごを丁寧に選果し洗浄、クラッシュしたあとにメンブランプレスでゆっくりとジュースを絞りました。リンゴの自然酵母により長期間じっくり醗酵させ、瓶内二次発酵をしています。りんごの立ち昇る香り、紅玉由来の心地よい酸味とふじりんごの凝縮感でバランスのとれた味わいが口の中に広がります。また、和シードルのネーミングに相応しいやさしい口当たりとなっていますので、和食はもちろん、さまざまな料理と気軽に合わせていただけます。無濾過無清澄、非加熱処理、および亜硫酸は最小限の使用のため冷暗所にて保存をお願いします。
 抜栓時は吹きこぼれる恐れがありますので、召し上がっていただく前には冷蔵庫などで十分に冷やし、オリが沈殿してから、注意して開栓してください。(ナプキンなどを使用することをお勧めします)。「ヒカルファーム様のコメントより」

●高山村の林檎について
「信州高山さわやかりんご」のブランド名で知られ、秋になれば村内にある共選所は付近に渋滞ができるほど、県外から多くのお客様が買い付けにやってきます。寒暖差を活かした、甘みが強く凝縮度の高い林檎はたくさんのリピーターを生んでいます。また、栽培には村独自の減農薬対策も実施し、環境に配慮した林檎栽培が行われています。
完売

リュードヴァン・シードル
Rue de Vin Cidre 

長野県 リュードヴァン←醸造所の紹介ページへ
リュードヴァン・シードル 750ml 税込価格1675円

タイプ 発泡性白(スパークリング)・辛口
林檎品種 ふじリンゴ(長野県地元産)
生産本数 -本



    長野県東御市のふじ林檎

 東御市産のふじリンゴを100%使用。やさしい発泡と心地よい酸味が特徴的。どんな料理とも相性の良い味わいと、爽やかさは飲みやすくまた飲み飽きません。洗練された味わいと安定した品質が持ち味。「リュードヴァン様のコメントより」

 とてもすがすがしい、爽快な辛口シードルです。泡立ちもしっかり、ビール感覚で気持ち良くいただける喉越し。コクや旨みを出すことよりも、すっきりした清涼感を重視し、とても精緻に林檎のフレッシュ感を醸しだした、親しみやすい最辛口。地元地域で沢山栽培されている、規格外品とはいえ十分立派なできのふじ林檎を活用し、手軽な日常用酒として仕立てられた林檎のスパークリングワインです。

リュードヴァン・ポムドール
Rue de Vin Pomme d’Or

長野県 リュードヴァン←醸造所の紹介ページへ
リュードヴァン・ポムドール 750ml 税込価格2648円

タイプ 発泡性白(スパークリング)・ほのかな甘口
林檎品種 リンゴ(長野県地元産)
生産本数 -本


 シャンパーニュ製法によるまったく新しいシードル。Pomme d'Or (ポム・ドール)その名の通り「金色のリンゴ」、見た目のみならず、味わいもまたとても上品です。原酒の熟成から始め、アッサンブラージュ、ルミアージュ、デゴルジュマンと手間暇かけて造られたシードルを超えたシードルです。味わいはほのかに甘く、心地よい泡の刺激とふくらみのある余韻。
 お馴染みの爽快なスタンダード・シードルに対して、味わいも香りもリッチなシードル、Rue de Vin Cidre Superieur/Pomme d'Or (ポム・ドール)が仕上がりました。瓶詰したのは今年の6月のこと、瓶内2次醗酵と半年間の熟成を経て、12月12日にデゴルジュマンを行い製品となりました。デゴルジュマンとは瓶内で炭酸ガスを生み出した酵母を追い出す作業。とても手間のかかるシャンパン製法に則ったシードルなのです。実はデゴルジュマンのみならず、原酒の熟成とアサンブラージュ、門出のリキュールによる味わいの調整、リンゴを搾る仕込み作業から完成までに2年の歳月をかけて、リュードヴァンオリジナルの味わいを実現しています「リュードヴァン様のコメントより」

はすみふぁーむ・紅玉プレミアムシードル
HasumiFarm Premium Cidre Kohgyoku Apple

長野県 はすみふぁーむ←醸造所の紹介ページへ
はすみふぁーむ・紅玉・プレミアムシードル 750ml 税込価格1800円
タイプ 白発泡性・辛口 リンゴのスパークリング
林檎品種 紅玉りんご(長野県産)
生産本数 -本 


 信州産紅玉りんご100%使用のこのプレミアムシードルは、レギュラーのふじ100%のシードルに比べ、キリリとシャープな酸味が特長です。グラスに注ぐと、とても美しい黄金色。辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。(微発泡ですのでボトルを立てた状態で冷蔵庫でよく冷やし、開栓時にご注意下さい。)「はすみふぁーむ様のコメントより」

はすみふぁーむ・シードル
HasumiFarm Cidre

長野県 はすみふぁーむ←醸造所の紹介ページへ
はすみふぁーむシードル 750ml 税込価格1500円

タイプ 白発泡性・辛口 リンゴのスパークリング
林檎品種 ふじりんご(長野県東御市産)
生産本数 -本 


 地元東御市産ふじりんご100%使用のこのシードルは、黄金色の輝きが美しい、発泡性のりんごのお酒です。フルーティーな味わいなので、女性やお酒があまり飲めない方にも大変飲みやすく、贈り物としても喜ばれます。辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。(微発泡ですのでボトルを立てた状態で冷蔵庫でよく冷やし、開栓時にご注意下さい。)「はすみふぁーむ様のコメントより」

たかやしろ シードルドライ
TakayashiroWinery Cidre Dry

長野県 たかやしろファーム←醸造所の紹介ページへ
たかやしろ・シードル・ドライ 750ml 税込価格1430円

タイプ 白発泡性・辛口 (りんごのスパークリングワイン)  コルク栓
林檎品種 サンふじ(長野県産)
生産本数 -本


 信州産の甘くて美味しいりんごを「瓶内二次発酵」させ、すっきりとした辛口の微発泡性ワインに仕上げました。瓶内に、澱(おり)が沈殿していますが、果肉成分と酵母ですので、安心してお飲み下さい。「たかやしろワイナリー様のコメントより」

アルカンヴィーニュ・シードル
ARC-EN-VIGNE Cidre

長野県 アルカンヴーニュ←醸造所の紹介ページへ
アルカンヴィーニュ・シードル 750ml 税込価格1629円
タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 ふじ(長野県東御市、上田市産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵、微発泡


 東御市、上田市のふじを使用。本場、フランス・ブルターニュの伝統的製法に倣い仕込みました。味わいは辛口で、リンゴの爽やかな風味や瓶内発酵による複雑な味わいが特徴です。食前酒や食中酒としてお楽しみいただけます。アルコール度数はビールより若干高めの8%です。「アルカンヴィーニュ様のコメントより」

まし野ワイナリー・ピオニエ・シードル
Mashinowinery Pionnier Cidre

長野県 信州まし野ワイン←醸造所の紹介ページへ
まし野ワイナリー・ピオニエシードル 750ml 税込価格1980円
タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 つがる、秋映、シナノドルチェ、シナノスイート、シナノゴールド、シナノピッコロ、王林、クラブアップル、海棠、ズミ、山吹リンゴ、メイポール、ジョナゴールド、千秋、紅玉、きおう、ハックナイン、アルプス乙女、陽光、新世界、スターキングデリシャス、グラニースミス、ふじ、高徳、ルレクチェ(長野県下伊那郡松川町産)
生産本数 約-本



 超小玉、野生種「ズミ」林檎   同じく野生種「海棠」林檎       林檎品種「海棠」
 かなりの多品種で造る「まし野ピオニエシードル」は、香り、味わいに複雑性を出すために、「洋梨(ルレクチェ)」を使用するだけでなく、林檎品種の中にも「野生種」と呼ばれるリンゴの原酒に近い、超小玉で渋くて酸っぱい品種も数種類入れられています。小さいだけにおのずと果皮や種子の割合が多くなるため、シードルに渋味、苦味のアクセントを付与する事が期待されています。ちなみに「ズミ」は日本のサクランボぐらいの大きさで、「海堂」はブラックチェリーぐらいの大きさです。木に実っている様子は、大きさといい芯の長さといい、サクランボに似ているので見間違えそうです。

 松川町産24種類のりんごなどを使用した発泡性の爽やかなお酒です。微発泡のためボトルを立てた状態で、冷蔵庫でよく冷やし開栓時にご注意下さい。
 長野県松川町で収穫された24種類のりんごと1種類の洋梨を使用してトラディショナル方式に倣って製造した辛口のシードルです。仕込みの特徴は数多くの品種を利用するために2度行います。早生の品種と晩生の品種をそれぞれ仕込み、ブレンドした後に瓶内2次発酵に移ります。低温で1次発酵が始まるので、1次発酵に要する期間は1カ月半から2カ月ほどゆっくりと発酵が進みます。細かな天然の炭酸ガスを作っていくために、2次発酵も3カ月以上かけて行っています。美しいレモンイエローに軽快で爽やかなきめ細やかな泡立ち。複雑味のある華やかなリンゴの香りが広がる辛口のシードルに仕上げております。ほど良い酸味とほろ苦さがすっきりとした印象を残してくれるので食中酒としても最適です。「信州まし野ワイン様のコメントより」
完売

まし野ワイナリー・まし野シードル
Mashinowinery  Mashino Cidre

長野県 信州まし野ワイン←醸造所の紹介ページへ
まし野ワイン・まし野シードル 750ml 税込価格1320円

タイプ 発泡性白・やや辛口
林檎品種 紅玉、ジョナゴールド、ふじ、シナノゴールド、ピンクレディー 、グラニースミス、印度、王林、ぐんま名月、国光(長野県下伊那郡松川町産)
生産本数 約-本


 松川町産の10種類のりんごを使用して醸造した、やや辛口のシードルです。爽やかな酸味があり、和食にもよく合います。昔ながらの製法で丁寧に造りました。微発泡のためボトルを立てた状態で、冷蔵庫でよく冷やし開栓時にご注意下さい。「信州まし野ワイン様のコメントより」
完売

大池ワイナリー・ふじシードル辛口
TaikeWinery Fuji Cidre Dry

長野県 大池ワイン←醸造所の紹介ページへ
大池シードル・ふじドライ 750ml 税込価格1760円

タイプ 白発泡性・辛口
林檎品種 ふじ(長野県東筑摩郡山形村産)
生産本数 約-本


 長野県山形村産のりんごふじを100%使用したスパークリングワイン(シードル)です。ふじの香りと酸味がほどよく調和した爽やかでスッキリとした味わいになりました。どんな料理にもオススメです。普段ビール派といわれる方にも新しい味としてお試し頂きたいと思います。「大池ワイナリー様のコメントより」

大池ワイナリー・つがるシードル辛口
TaikeWinery Tsugaru Cidre Dry

長野県 大池ワイン←醸造所の紹介ページへ
大池シードル・つがるドライ 750ml 税込価格1760円

タイプ 白発泡性・辛口
林檎品種 津軽(長野県東筑摩郡山形村産)
生産本数 約-本


 長野県山形村産100%の旬の短い津軽だけを原料にしたフルーティーな香味と程良い酸味が調和したりんごのお酒、シードルです。和食洋食、肉にも魚にも油物にもどんな食事にも合うワインです。山形村は“日本一明るく元気な村造り”をスローガンにしておりその一翼を担えるワインに育てばと願います。「大池ワイナリー様のコメントより」

大池ワイナリー・メイポールシードル ル・リアン
TaikeWinery MaypoleApple Cidre Le lien

長野県 大池ワイン←醸造所の紹介ページへ
大池シードル・メイポール・ルリアン(ロゼシードル) 750ml 税込価格1760円

タイプ ロゼ発泡性・中口
林檎品種 メイポール(長野県東筑摩郡山形村産)
生産本数 約-本


 長野県山形村産メイポールを使用したシードルです。果肉の赤い小さなりんご「メイポール」を使用した、爽やかな酸味を楽しめる、ピンク色のシードルです。「大池ワイナリー様のコメントより」
完売

カモシカシードル ラ・プリミエール・セゾン・ブリュット2018年 辛口
CamoshikaCidre La 1ere Saison Brut

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ラプリミエールセゾン・ブリュット2018年(辛口) 750ml 税込価格1650円
タイプ 発泡性白・辛口   コルク栓
林檎品種 つがる、シナノレッド主体、グリーンスリーブス、祝(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 一番早い時季の早生(わせ)のシードルです。「津軽」「シナノレッド」をベースに、「グリーンスリーブス」と「祝」をブレンドして作りました。キリっとした酸味と、瓶内2次発酵の自然で細かな泡が持ち味です。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売

カモシカシードル ラ・ドゥジェーム・セゾン・ブリュット2018年 辛口
CamoshikaCidre La 2e Saison Brut

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ラドゥジェームセゾン・ブリュット2018年(辛口) 750ml 税込価格1650円

タイプ 発泡性白・辛口   コルク栓
林檎品種 シナノスイート、紅玉(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 二番目の秋が深まる頃のシードルです。原料のリンゴには、中生種の「シナノスイート」と「紅玉」を使用しました。紅玉の酸味と香り、瓶内2次発酵の自然で細かな泡が感じられるシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売

カモシカシードル ラ・トロワジェーム・セゾン・ブリュット2018年 辛口
CamoshikaCidre La 3e Saison Brut

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ラトロワジェームセゾン・ブリュット2018年(辛口) 750ml 税込価格1650円

タイプ 発泡性白・辛口   コルク栓
林檎品種 ふじ主体、グラニースミス(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵

2016年物が、第1回富士サイダーチャレンジ2017で銀賞受賞


 三番目の晩秋のシードルです。「ふじ」をベースに、「グラニースミス」を加えました。「ふじ」の蜜から黄金色に輝くシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」

林檎品種「グラニースミス(GrannySmith)」とは・・・・オーストラリアで1868年にマリア・アン・スミスによって発見された偶発実生とされています。発見した女性の名前から”グラニー・スミス=スミスおばあちゃん”となりました。1935年頃にイギリス、1972年にアメリカ合衆国に渡り、フランスでも栽培が盛んな欧米ではポピュラーな青リンゴです。収穫の遅い晩生種。形はやや縦長の形で、表皮の色は黄緑色から黄緑色の地色に部分的に少し赤みがつきます。グラニースミスは、ビートルズのアップル・レコードのシンボルマークになったことでも有名な林檎です。

カモシカシードル ラ・プリミエール・セゾン・ドゥー2018年 甘口
CamoshikaCidre La 1ere Saison Doux

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ラプリミエールセゾン・ドゥー2018年(甘口) 750ml 税込価格1650円

タイプ 発泡性白・甘口   王冠の栓
林檎品種 つがる、シナノレッド主体、グリーンリーブス、祝など(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 一番早い時季の早生(わせ)のリンゴ品種を原料としたシードルです。「津軽」「シナノレッド」をベースに、「グリーンスリーブス」「祝」をブレンドして作りました。爽やかな酸とのバランスが特徴です。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売

カモシカシードル ラ・ドゥジェーム・セゾン・ドゥー2018年 甘口
CamoshikaCidre La 2e Saison Doux

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ラドゥジェームセゾン・ドゥー2018年(甘口) 750ml 税込価格1650円

タイプ 発泡性白・甘口   王冠の栓
林檎品種 シナノスイート、紅玉(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵

2016年物が、第1回富士シードルチャレンジ2017で金賞受賞〔日本シードルでは唯一!〕


 二番目の秋が深まる頃のシードルです。中生種の「紅玉」ベースに「シナノスイート」などをブレンドして造ります。紅玉の酸味と、香りが感じられるシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売

カモシカシードル ラ・トロワジェーム・セゾン・ドゥー2018年 甘口
CamoshikaCidre La 3e Saison Doux

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ラトロワジェームセゾン・ドゥー2018年(甘口) 750ml 税込価格1650円
タイプ 発泡性白・甘口   王冠の栓
林檎品種 ふじ(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 三番目の晩秋のシードルです。 伊那市横山産の「ふじ」を100%使用しました。 「ふじ」の蜜から黄金色に輝くシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売

カモシカシードル ロゼ2019年 甘口
CamoshikaCidre Rose Doux

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカシードル・ロゼ2019年(甘口) 750ml 税込価格3300円
タイプ 発泡性ロゼ・甘口   王冠の栓
林檎品種 ハニールージュ主体(長野県産)契約畑、信州大学の畑、自社畑産
生産本数 約-本  瓶内一次発酵


 早生(わせ)のリンゴを中心としたピンク色のシードルです。信州大学の伴野教授が開発した赤果肉リンゴの新品種「ハニールージュ」を使用しました。瓶内1次発酵による、自然で細かな泡が特徴です。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」

林檎品種「ハニールージュ」とは・・・・信州大学農学部で平成11年に「つがる」×「メイポール」を交配。育成・選抜され平成28年に種苗登録されました。果皮・果肉ともに濃赤色で、9月上中旬収穫の早生品種。葉も、赤紫蘇のような赤黒みを帯びています。標高が高いなど、寒冷な気候でないと、果肉の赤い色づきが少なくなる。

ファーマーズ クラフト サイダー ドライ
Kaneshige Farmer’s Craft Cider DRY

長野県 ファーム&サイダリー・カネシゲ←醸造所の紹介ページへ
カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ドライ(シードル) 750ml 税込価格2000円

タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分7.5%)お酒です。
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)
生産本数 約-本  


   ファーマーズ&サイダリー・カネシゲの定番にして農家の本気シードル。最上級のふじりんごのみを使用し、ビール酵母を利用し醸したファーマーズクラフトサイダー。瓶内2次発酵による自然由来の泡は口当たりなめらかに、そして華やかに香るフルーティーな香り。
 長野県下條村産りんごを使用した農家が手作りで搾るサイダー(シードル)です。その年のりんごの味を様々なシーンで気軽に楽しく飲んで頂けたら幸いです。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」

シードルにも使用される「カネシゲ農園」のふじリンゴが、一般社団法人日本有機農業普及協会主催のオーガニックエコフェスタ2018「栄養価コンテスト」りんご部門で最優秀賞を受賞!
 有機農産物だからといって、必ずしも栄養価が高いわけではなく、良質の堆肥を使う有機栽培だからこそ、栄養価が高く美味しい農産物がつくれるということを明らかにし、栄養価の高い農産物をつくり続けている技術力の確かな生産農家さんを表彰する、日本有機農業普及協会主催オーガニックエコフェスタ2018「栄養価コンテスト」において、カネシゲ農園さんのぶじリンゴが最優秀賞を受賞しました。
オーガニックエコフェスタ2018「栄養価コンテスト」受賞者紹介のコメントより・・・・「リンゴ部門の最優秀賞は、長野県のカネシゲ農園さん。糖度:17.8は平均値の1.2倍。リンゴの糖度は一般品が12〜15くらい。15を超えるリンゴといば相当に甘いリンゴで、しかも稀ですが、カネシゲさんは17を超えるリンゴというのは、いったいどんな味なのでしょうか?異次元領域といってよいのではないでしょうか?」

ファーマーズ クラフト サイダー ボブ・スイート
Kaneshige Farmer’s Craft Cider BOB Sweet

長野県 ファーム&サイダリー・カネシゲ←醸造所の紹介ページへ
カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ボブ・スイート(シードル) 750ml 税込価格2200円

タイプ 発泡性白・やや甘口 (アルコール分6.5%)お酒です。
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)
生産本数 約-本  


 フジリンゴの可能性を新たな醸造テクニックでボトリング。農家らしいアイデアがつまった数量限定スペシャルサイダー(シードル)です。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
完売

ファーマーズ クラフト サイダー ボブ・ドライ
Kaneshige Farmer’s Craft Cider BOB Dry

長野県 ファーム&サイダリー・カネシゲ←醸造所の紹介ページへ
カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ボブ・ドライ(シードル) 750ml 税込価格2200円
タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分7.5%)お酒です。
林檎品種 ふじ主体、王林、群馬名月、和梨、洋梨(長野県下伊那郡下條村自社畑産)
生産本数 約-本  


 フジリンゴをベースに、王林、群馬名月、和梨、洋梨をブレンディングした数量限定スペシャルサイダー(シードル)です。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
完売

ファーマーズ クラフト サイダー ジョニー(シナモン風味)
Kaneshige Farmer’s Craft Cider JOHNNY

長野県 ファーム&サイダリー・カネシゲ←醸造所の紹介ページへ
カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ジョニー(シナモン風味シードル) 375ml 税込価格1200円

タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分5.5%)お酒です。フレーバーシードル
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)、シナモン
生産本数 約-本


 りんごとシナモンのハーモニー。アップルバイを思わす香り、しかし飲み口はドライ。アメリカのりんご開拓者「JOHN CHAPMAN」に感謝と敬意をこめて。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
375ml

ファーマーズ クラフト サイダー H・G(パイナップル風味)
Kaneshige Farmer’s Craft Cider Hand Grenade

長野県 ファーム&サイダリー・カネシゲ←醸造所の紹介ページへ
カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・H・G(パイナップル風味シードル) 375ml 税込価格1200円

タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分6.0%)お酒です。フレーバーシードル
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)、パイナップル
生産本数 約-本


 一口飲めば口に広がるパイナップル爆弾、りんご果汁をベースにしたフルーティーでピースフルなシードル。WE WISH NO WAR! LET’S DRINK!「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
375ml

ファーマーズ クラフト サイダー ジュリアン(レーズン風味)
Kaneshige Farmer’s Craft Cider JULIEN

長野県 ファーム&サイダリー・カネシゲ←醸造所の紹介ページへ
カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ジュリアン(レーズン風味シードル) 375ml 税込価格1320円

タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分7.5%)お酒です。フレーバーシードル
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)、レーズン(干しブドウ)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵  オーク樫使用


 アメリカ北東部のニューイングランド地方で伝統的に造られるクラシカルなレシピをカネシゲ的解釈とアレンジを経てボトリングしたサイダー。干葡萄と程よくトーストされたオークの樽香は今まで感じえなかったアタックと余韻を生みました。このコントラストは絶妙。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
375ml

サンサンサイダー ブレンドサイダースカーレット
SunSunWinery BlandCider Scarlet

長野県 サンサンワイナリー←醸造所の紹介ページへ
サンサンサイダー・ブレンドサイダー・スカーレット 750ml 税込価格1980円

タイプ ロゼ発泡性・中口〜やや甘口 (お酒です。アルコール分のあるりんごのシードルです。)
林檎品種 ジェネバ主体(長野県産)
生産本数 約-本 


 ジェネバという赤い果肉のリンゴを主体に5種類のリンゴをブレンドして造りました。ジェネバはカナダ原産の果肉が赤いリンゴで希少価値の高い品種で、絞った果汁は深い赤色になります。またポリフェノール量が非常に豊富であり通常のりんごの約4倍ある魅力的なりんごです。
 このサイダーはりんごのお酒では珍しいルビー色で、心地よい渋みに後味が甘酸っぱく、すっきりさやかな味わいです。お魚料理からチーズなど、幅広く合わせてお楽しみください。「サンサンワイナリー様のコメントより」

オビナタシードル
Obinata Cider DRY

長野県 帯刀りんご農園←醸造所の紹介ページへ
オビナタ・シードル 750ml 税込価格2200円

タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 サンふじ主体、ラフランス(長野県安曇野市帯刀りんご農園産)
生産本数 約-本  


 帯刀りんご農園産サンふじを主体にラ・フランスを少量混醸し、東御市のリュードヴァンに醸造を委託したりんごの発泡酒です。ほんのりとりんごの香りが心地良く、ほどよいボリューム感のある柔らかな辛口仕立てです。生の海鮮や鶏料理との相性をお楽しみください。可愛らしいエチケットも皆様の楽しい食卓を彩ることでしょう。冷蔵庫で立てた状態で良く冷やし、中身が吹きこぼれないように静かに開栓してください。「帯刀りんご農園様のコメントより」

林檎学校シードル2019年1組・辛口(つがる&ブラムリー&高坂林檎)
RingoSchoolCidery Class1 Dry

長野県 林檎学校醸造所←醸造所の紹介ページへ
林檎学校シードル2019年1組・辛口 750ml 税込価格1925円
タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 つがる、ブラムリー、高坂林檎(長野県飯縄町産)
生産本数 約-本  


 シードルを造る学べる醸造所をコンセプトとして、受講生や取引先がクラスメイトとして醸造に参加する学級シードルシリーズ。2019年1組は、つがる、ブラムリー、幻の和林檎である高坂林檎の3品種をブレンドして日本酒酵母を使い華やかなでスッキリとした辛口に仕上げました。
 2019年ヴィンテージ第1弾の1組は早生種のつがる、ブラムリー、そして長野県飯綱町だけに現存する和りんご「高坂りんご」をブレンドし清酒酵母で醸しました。
 りんごの蜜や鈴蘭の花のような清楚で上品な甘い香り、パイナップルやハネジューメロンのようなトロピカルなニュアンス、洋ナシのコンポートのようなしっとりした香りの三重奏をお楽しみください。口中香(レトロネーザル)として、ほんのりシナモンのようなスパイシーな香りが広がります。ブラムリーのキレのいい酸、つがるのまろやかな甘み、高坂林檎のほのかな渋みが令和よろしくBeautiful Harmonyな辛口に仕上がりました。「林檎学校醸造所様のコメントより」
完売

林檎学校シードル2019年2組・辛口(シナノスイート&紅玉)
RingoSchoolCidery Class2 Dry

長野県 林檎学校醸造所←醸造所の紹介ページへ
林檎学校シードル2019年2組・辛口 750ml 税込価格1925円

タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 シナノスイート、紅玉(長野県飯縄町産)
生産本数 約-本  


 シードルを造る学べる醸造所をコンセプトとして、受講生や取引先がクラスメイトとして醸造に参加する学級シードルシリーズ。この2組は、10月収穫のシナノスイートと海外のシードルにも使われる紅玉(ジョナサン)の酸味もブレンドし、食事に合わせやすいスッキリ辛口に仕上げました。
 2019年ヴィンテージ第2弾の2組は中生種のシナノスイートをメインに、酸味のある紅玉をブレンドして、ワイン系酵母で醸しました。「林檎学校醸造所様のコメントより」

林檎学校シードル2019年3組・辛口(ふじ&シナノスイート&シナノゴールド&シナノドルチェ他)
RingoSchoolCidery Class3 Dry

長野県 林檎学校醸造所←醸造所の紹介ページへ
林檎学校シードル2019年3組・辛口 750ml 税込価格1925円

タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 ふじ、シナノスイート、シナノゴールド、シナノドルチェ他(長野県産)
生産本数 約-本  


 りんごの町の廃校内にある林檎学校醸造所。この3組は、りんご栽培を断念された農家のりんごを引き取り、代金の一部を、台風19号豪雨災害に寄付させていただいたエシカル(人と社会、地球環境、地域のことを考慮して作られた)シードルです。「林檎学校醸造所様のコメントより」

ルミエール・シードル2017年
LUMIERE Cidre

山梨県 ルミエール←醸造所の紹介ページへ
ルミエール・シードル2017年 750ml 税込価格1650円

タイプ 辛口 発泡性(スパークリングワイン)
林檎品種  リンゴ100%(山梨県産)
生産本数 -本  【王冠の栓です。】

  山梨県産のりんごを使い瓶内で発酵させ、果実本来の風味を味わって頂くため「無ろ過」で仕上げました。そのため、瓶内にリンゴの成分が固まった澱(オリ)が残っておりますが、これらは酒質には全く問題ありませんので、安心してお楽しみください。「ルミエールワイナリー様のコメントより」

増毛シードル 辛口
MachikeCidre Brut

北海道 増毛フルーツワイナリー←醸造所の紹介ページへ
増毛シードル・辛口(0076) 330ml 税込価格877円

タイプ 白発泡性・辛口  王冠の栓
林檎品種 スターキングデリシャス、ハックナイン、ふじ、ミ林(北海道増毛町産)
生産本数 約-本


 適度な酸味とさわやかな香りの辛口タイプです。スターキングデリシャス、ハックナイン、ふじ、ミ林。4種類のりんごをブレンドして造りました。「増毛フルーツワイナリー様のコメントより」
330ml

増毛シードル 中口
MachikeCidre Sec

北海道 増毛フルーツワイナリー←醸造所の紹介ページへ
増毛シードル・中口(0075) 330ml 税込価格877円

タイプ 白発泡性・中口  王冠の栓
林檎品種 スターキングデリシャス、ふじ、ハックナイン、北斗、ミ林(北海道増毛町産)
生産本数 約-本


 甘味、酸味、香りがバランスよく楽しめる中口タイプです。スターキングデリシャス、ふじ、ハックナイン、北斗、ミ林、6種類のりんごをブレンドして造りました。「増毛フルーツワイナリー様のコメントより」
330ml

増毛シードル 甘口
MachikeCidre Doux

北海道 増毛フルーツワイナリー←醸造所の紹介ページへ
増毛シードル・甘口(0074) 330ml 税込価格877円

タイプ 白発泡性・甘口  王冠の栓
林檎品種 スターキングデリシャス、つがる、ハックナイン、ふじ(北海道増毛町産)
生産本数 約-本


 アルコール低めな甘口タイプです。スターキングデリシャス、つがる、ハックナイン、ふじ、6種類のりんごをブレンドして造りました。「増毛フルーツワイナリー様のコメントより」
330ml

滝沢ワイナリー シードル2015年
TakizawaWinery Cider

北海道 滝沢ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
タキザワワイン・シードル2015年 750ml 税込価格1980円

タイプ リンゴ白発泡性・辛口   王冠の栓
林檎品種 りんご(北海道夕張郡長沼町産のジョナゴールド39%、コックスオレンジピピン21%、紅玉20%、つがる20%)
生産本数 約-本  野生酵母発酵、亜硫酸添加微少 


 北海道長沼町の仲野農園のリンゴ(ジョナ・ゴールド39%、コックス・オレンジ・ピピン21%、紅玉20%、つがる20%)を使用したリンゴのスパークリング・ワインです。リンゴは破砕、プレスされたのち野生酵母にて発酵させます。アルコール発酵後に一度澱引きを行い、約3気圧分の補糖をして瓶内2次発酵を行いますが、その際にも酵母の添加をすることなくアルコール発酵で生き残った野生酵母の力だけを借りて発酵を行います。香りは穏やかなリンゴやハーブ、オレンジのニュアンス。非常に繊細な味わいのシードルです。2014年物がそうであったように1年ほど寝かせることで味わいの幅が広がっていくと思われます。必要最低限の亜硫酸添加に留めておりますので保管は冷暗所にてお願いします。「滝沢ワイナリー様のコメントより」

●澱引きをせずに仕上げましたので、ワインに濁りが生じる場合がございますが、品質には問題はありません。安心してお召し上がりください。
●開栓時ガス圧によりふきこぼれる場合があります。よく冷やしてから開栓し、お早めにお飲みください。
完売

リタファーム 農家のシードル酸化防止剤無添加2019年
RitaFarm Cider SanSoufre

北海道 リタファーム←醸造所の紹介ページへ
リタファーム・農家のシードル2019年 750ml 税込価格1847円

タイプ 白発泡性(リンゴ)・やや辛口
林檎品種 リンゴ(余市産)
生産本数 約-本  酸化防止剤無添加


 野生酵母で瓶内二次発酵させたフルーティーなシードルです。天然の泡が吹きこぼれることがございますので壜を横にせず、冷蔵庫で一晩以上よく冷やしてからゆっくりと抜栓して下さい。「リタファーム&ワイナリー様のコメントより」

●吹きこぼれる恐れがありますので、しっかり冷やしてから洗面台などで開栓してください。
●必ず20℃以下、理想的には14℃以下(もしくは冷蔵庫)での保存をしてください。
あと2本

三氣の辺アップルスパークリングワイン2017年(藤野ワイナリー醸造)
MikinoHotori Apple SparklingWine

北海道 三氣の辺(みきのほとり)←醸造所の紹介ページへ
三氣の辺・アップルスパークリングワイン2017年 750ml 税込価格2729円

タイプ リンゴ発泡性・辛口
林檎品種 ブラムリーりんご主体、王林りんご、他(自園畑産)
生産本数 約-本  減農薬栽培、無濾過、亜硫酸無添加


 北海道余市町にある「三氣の辺」は、小さなこだわりを持って夫婦二人で栽培する果樹園です。そこで収穫されたプラムリーアップルをベースに、王林ほか2品種をほどよくブレンド。それを蔵元、さっぽろ藤野ワイナリー伊與部淑惠氏の協力と、醸造家浦本忠幸氏と共作の逸品です。野生酵母と追果汁を繰り返すことで発酵させた無添加のスパークリングワインです。「三氣の辺様のコメントより」



「三氣の辺」粟飯原さんが減農薬栽培した青りんご品種「ブラムリー」の実
林檎品種「ブラムリー」とは・・・・正式名は、ブラムリーズ・シードリング(Bramley's Seedling)。イギリス原産の青リンゴで、料理用リンゴの王様として、イギリスでは林檎生産量の約45%を占め、1808年以来生産される伝統的な人気品種です。形状は体高がやや低めの扁平ぎみで、大ぶりの青リンゴです。味わいは酸味が強いのが特徴で、砂糖などの甘みでバランスをとるデザートにもよく使用されます。赤リンゴでは出せない、青リンゴ独特の爽快で鮮やかな酸味がよりくっきり心地よい、この品種ならではの特徴が表れるシードル(アップルスパークリングワイン)になります。北海道余市では、9月末頃収穫。早生系品種。

藤野ワイナリー シードル・ブラムリー2018年
SapporoFujinoWinery Cidre Bramley

北海道 さっぽろ藤野ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
藤野シードル・ブラムリー2018年 750ml 税込価格1760円
タイプ 林檎のスパークリング(発泡性)・辛口  にごり有り 王冠の栓
林檎品種 ブラムリー(余市町登地区「三氣の辺」産)
生産本数 約-本(750ml)  無濾過・無清澄・亜硫酸無添加


 余市町登地区「三氣の辺」(みきのほとり)産のりんご100%のシードルです。メインのりんごは「ブラムリー」。英国で1808年から造られている伝統的なクッキングアップルです。デザートや料理はもちろんですが、シードルとしても良く使われている爽やかな酸味が特徴の青りんごです。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、15℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。
完売

藤野ワイナリー フレーバーシードル・もも
SapporoFujinoWinery Flavor of Cidre Momo

北海道 さっぽろ藤野ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
藤野フレーバーシードル・もも 750ml 税込価格1760円

タイプ 林檎のスパークリング(発泡性)・辛口  にごり有り 王冠の栓
林檎品種 ブラムリー(余市町登地区「三氣の辺」産)、もも
生産本数 -本(750ml)  無濾過・無清澄・酸化防止剤無添加


 青りんごのシードルに、ももの果汁を加えて香りを付けたフレーバーシードル。ももの甘やかな香りが広がります。味わいは辛口です。
完売

タケダワイナリー・サンスフル・シードル2016年
TAKEDAWINERY SansSoufre Cidre Dry

山形県 タケダワイナリー←醸造所の紹介ページへ
タケダワイナリー・
サンスフル・シードル2016年 750ml 税込価格2200円

タイプ 白辛口・発泡  瓶内発酵(アンセストラル法)
林檎品種 ふじりんご、王林、紅玉、ジョナゴールド(山形県産100%)
生産本数 -本
   栓は王冠です。  補糖なし・樽熟成なし・清澄なし・ろ過なし・亜硫酸無添加

  果樹王国山形県産の厳選したりんごを原料に、発泡性のワイン(シードル)に仕上げました。シードルは、フランス北部で古くから親しまれている飲み物です。
 亜硫酸(酸化防止剤)を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法(瓶内一次醗酵)により発泡ワインに仕上げました。アンセストラル法とは発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。酵母が生んだきめ細やかな泡が、リンゴの華やかな香りをますますひきたてています。1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。「タケダワイナリー様のコメントより」
●酸化防止剤添加のないワインですので、お買い上げ後は、冷蔵(低温度帯)で保管してください。
●開栓時のご注意 開栓前はよく冷やし、瓶を振ったり、ゆらしたりしないで下さい。瓶内のガス圧が高いので、泡やワインが吹き出します。良く冷やしたうえ、王冠部に手を添え少しずつ開けるなど、充分お気をつけください。

朝日町シードル無袋ふじ
AsahimachiWinery Cider

山形県 朝日町ワイン←醸造所の紹介ページへ
朝日町シードル無袋ふじ 750ml 税込価格1650円

タイプ 白・辛口 発泡性(リンゴのスパークリングワイン)
林檎品種 ふじ(山形県朝日町産)
生産本数 -本

 
  朝日町の無袋栽培リンゴ   朝日町内ではリンゴ栽培も盛ん。リンゴ畑も多く見られます。

 山形県朝日町はおいしいりんごを追求し、長年の研究と努力により日本で最初にりんごの無袋栽培というすばらしい栽培技術を確立しました。りんごの実に袋をかけずに、小さいうちから太陽の光をいっぱい浴び、蜜入りの完熟した「無袋ふじ」を原料としたシードルです。甘いりんごの香りと爽やかな酸味の辛口スパークリングワインです。「朝日町ワイン様のコメントより」

グレープリパブリック 南陽シードル 2018年
GRAPE REPUBLIC Nanyo Cider

山形県 グレープリパブリック←醸造所の紹介ページへ
グレープリパブリック・ナンヨウ・シードル2018年 750ml 税込価格2750円

タイプ 白(発泡性)・辛口
林檎品種 ふじ、ラフランス
生産本数 約-本  天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加


 南陽市で収穫されたふじと、ラ・フランス。ふじは定期的に澱を攪拌させながら低温にて発酵。ラ・フランスは二酸化炭素で守り還元的に管理。ふじのフレッシュさとラ・フランスのジューシーな酢酸を感じるシードルとポワレのミックス。「グレープリパブリック様のコメントより」
完売

エーデルワイン にごりスパークリングワイン・ヒメコザクラシードル
Edelwein SparklingWine HimekozakuraCidre

岩手県 エーデルワイン←醸造所の紹介ページへ
エーデルワイン・にごりスパークリングワイン・ヒメコザクラ・シードル 720ml 税込価格1650円

タイプ リンゴ発泡性白・辛口  王冠の栓
林檎品種 サンふじ(岩手県奥州市江刺区産)
生産本数 691本  メトードリュラル 無濾過にごり


 岩手県産のリンゴを原料としたにごりシードルです。発酵途中のワインをビンに詰め密閉されたビン内で発酵を行うことにより、フレッシュなスパークリングワインに仕上げました。粗ろ過しかしていませんので濁り成分からの旨味や豊かな香りを楽しめます。江刺産サンふじリンゴの甘い香りとコクのある味わいです。「エーデルワイン様のコメントより」

スリーピークス・りんご屋まち子のアップルシードル(オリジナル)
ThreePeaks AppleCider

岩手県 スリーピークス←醸造所の紹介ページへ
スリーピークス・りんご屋まち子のアップルシードル(オリジナル) 750ml 税込価格2200円

タイプ 白発泡性・辛口 
林檎品種 ふじ(岩手県産)
生産本数 約3500本


 シードル(オリジナル)は、りんごひとつひとつの軸を取り、丁寧に洗浄し低圧で絞りました。低温で時間をかけて発酵させ、澱引き・ろ過の後、瓶内二次発酵をさせています。 りんごの香りを残しながら、しっかりと酸味を感じられるスッキリとした辛口に仕上げました。「スリーピークスワイナリー様のコメントより」

秋保ワイナリー シードル・ブリュット2015年
AkiuWinery Cider Brut

宮城県 仙台秋保ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
秋保ワイン・シードル・ブリュット2015年辛口 750ml 税込価格2037円

タイプ 白発泡性・辛口  リンゴのスパークリングワイン
林檎品種 ジョナゴールド(青森県、宮城県仙台市根白石産)
生産本数 約-本


 青森県と宮城県仙台市根白石で収穫したりんご、ジョナゴールドのみを使用しています。ジョナゴールドは甘味と酸味のバランス良く、コクのある味わいが特徴です。口当たりのよい爽やかな東北産ジョナゴールドのドライシードル。しっかりと冷やしてご賞味ください。
 緑がかった明るい黄色。火打石と清涼感のある青りんごの香り。口の中に心地よい泡を伴った優しい果実味が広がり、後味にキレのある酸味が食事をよりいっそう引き立てます。「秋保ワイナリー様のコメントより」
完売

ふくしま逢瀬ワイナリー シードル2016年
FukushimaOuseWinery Cider

福島県 ふくしま逢瀬ワイナリー
ふくしま逢瀬ワイナリー・シードル2016年 750ml 税込価格2200円

タイプ 白発泡性・中口
林檎品種 ふじ(福島県産)
生産本数 約-本


 福島県産の林檎「ふじ」を100%使用。福島県の「ふじ」は開花から収穫までの期間が長く、太陽の恵みをたっぷり受け、じっくり完熟した芳醇な甘味と酸味のバランスが大きな特徴の一つ。農家が丹精込めて作ったふじの実と皮と果汁を一緒に低温発酵しました。フレッシュな香りと果実味を感じるシードルです。「ふくしま逢瀬ワイナリー様のコメントより」
完売

セイズファーム・シードル2018年(自社栽培)
SaysFarm Cidre

富山県 セイズファーム←醸造所の紹介ページへ
SAYSFARMシードル2018年(自社栽培) 750ml 税込価格2000円

タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 グラニースミス、ふじ、王実、ルレクチェ(富山県氷見市余川自社畑産)
生産本数 3659本 


 自社栽培している林檎(グラニースミス、ふじ、王実)と西洋梨(ル・レクチェ)を使用した微発泡酒になります。氷見の土地で育まれた、林檎と西洋梨の果実味をそのままピュアにお愉しみいただけるように仕上げています。また、ドライに仕上げることでお食事と一緒に楽しめるシードルを育んでいます。
 収穫期の気温が高く推移した2018年は、果実味が凝縮し、フルーツのフレーバーがより引き立ったヴィンテージです。また、瓶内二次発酵によって生じるきめ細やかな泡立ちが、アロマや果実味を引き立て、爽やかな後味へとつながります。シードルを仕込みを始めるのは12月終わり頃。氷見の気候の中で発酵温度が10℃以下になる時を待ち仕込みを開始します。この時期は雪が降り始めており、外気温が氷点下になる頃です。低温状態にて1次発酵が始まるため、発酵にようする期間は3カ月間ほどです。1次発酵終了後に軽いろ過を行い、瓶詰め。地下セラーにて瓶内2次発酵が始まります。細やかな発泡を造っていくために14℃の低温状態でゆっくりと3カ月かけて進めています。 「セイズファーム様のコメントより」

※要冷蔵保存をお願いします。

セイズファーム・シードル
SaysFarm Cidre

富山県 セイズファーム←醸造所の紹介ページへ
SAYSFARMシードル 750ml 税込価格1800円

タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 ふじ(富山県小矢部市産)
生産本数 -本 


 富山県産の「ふじ」を100%使用し、ブルターニュ地方の製法に倣って製造した辛口微発泡性のお酒です。シードルの仕込みは12月の終わり頃、外気温が氷点下になる頃に始まります。氷見の気候を表現できるよう、その時々の温度を大切に製造しています。低温状態にて1次発酵が始まるため、発酵に要する期間は2ヶ月半程で、ゆっくりと発酵が進みます。1次発酵完了後に軽いろ過を行い、瓶内2次発酵に移ります。細かな天然ガスを造っていくために2次発酵も3ヶ月以上をかけて進めました。ゆっくりと発酵が進むことで生じたスモークのニュアンスさえも感じる複雑な香味が、天然の炭酸ガスの細やかな泡とともに口中に広がり、食欲を増進させます。さわやかで軽快な泡立ち、厚みのある華やかなりんごの香りがグラスいっぱいに広がります。クセのない穏やかな酸味から焼き菓子のようなほろ苦さが後味に優しく残ります。芳醇な香りと優しい飲み口で食前、食中を問わずお飲みいただけます。 「セイズファーム様のコメントより」
●要冷蔵で保存してください。
完売

葡蔵人 シードル
BookRoadWIne CIDER

東京都 葡蔵人ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
ブックロードワイン・シードル 750ml 税込価格1870円

タイプ 発泡性白・辛口
林檎品種 ふじ(長野県安曇野産)
生産本数 約700本


 長野県安曇野産のふじ林檎を使用した辛口シードル。ふじ林檎の華やかな香りそのままに、軽快、爽やかな味わいがドライに喉を潤します。

かーさのらぼうな シードル・セック・パルティアン2018年(発泡)
CasaNorabuona Mousseux Sec Partic1

東京都 かーさのらぼうな←醸造所の紹介ページへ
かーさ・のらぼうな・ふぞろいの林檎シードル・セック・パルティアン2018年白発泡 750ml 税込価格1980円

タイプ 白発泡性・爽やかなやや甘口 (リンゴのシードルです)
林檎品種 ふじ主体(長野県塩尻産)
生産本数 約-本


 塩尻市の霧訪山(きりとうやま)の山麓、北斜面に位置する下西条地区のリンゴ畑は石灰質の採掘場がある霧訪山のミネラル豊富な伏流水を含む地質が特徴です。キレのある酸味に加えて、豊かな滋味を持つフジ種を中心としたリンゴを、やや甘口に造り弱発泡性シードルに仕上げました。「ヴィンヤード多摩様のコメントより」
完売

マルマルド ブリュット
Fukuyamawinery Malumardo Brut

広島県 福山わいん工房←醸造所の紹介ページへ
福山わいん工房・マルマルド・シードル・ブリュット(辛口) 750ml 税込価格1870円
タイプ リンゴのスパークリング(発泡性)・辛口  王冠の栓
林檎品種 ふじ(広島県産)
生産本数 約500本  無濾過にごり有り

  広島県庄原市高野町産のふじリンゴをゆっくりじっくり搾汁し、メソッド アンセストラル(田舎式)で造った、シードルです。濾過していないので、少し濁りのある濃い黄金色、スッキリと辛口に仕上げています。天ぷらや串揚げともよく合います。さわやかなリンゴの香りと優しい泡もお楽しみください。
Malumardo(マルマルド)のMalumはラテン語でリンゴ、ardoはバスク語でお酒を意味します。私達がその2つを合わせて造った言葉です。エチケットは福山のコウモリと広島のリンゴです。わいん工房から近くの福山城があるところは、昔は蝙蝠山と呼ばれていたそうです。「蝙」は福に通じることから「福山」になったそうです。「福山わいん工房様のコメントより」

 傷みのある箇所をナイフで取り除く手作業を丹念にした極少量生産のシードルです。貴重な広島県産のふじリンゴは、他の地域より糖度(約16度前後)が高く蜜の入りが多いそうです。
完売

奥出雲ワイン・シードル 赤来
Oku-IzumoWine Cidre Akagi

島根県 奥出雲葡萄園←醸造所の紹介ページへ
奥出雲ワイン・シードル赤来 750ml 税込価格1980円
タイプ 白・発泡性(スバークリングワイン)やや辛口
林檎品種 数種類の林檎品種使用(島根県飯石郡飯南町赤来高原産)
生産本数 -本


 島根県・赤来高原産のリンゴを使って、瓶内二次発酵方式で造ったシードルです。まろやかな甘みの中にほのかな苦味がアクセントになっています。「奥出雲ワイナリー様のコメントより」
完売

リンゴのスティルワイン(非発泡性ワイン)

 林檎のお酒というと、発泡性のシードルが知られていますが、泡の無い非発泡性の林檎ワインも、ヨーロッパでは古くから飲まれていました。特にドイツのフランクフルトでは名物であり、数十件の林檎ワイン醸造場でアプフェルヴァイン(林檎ワイン)が提供されいます。日本の長野県の一部地域では、戦後の米不足の時期に、日本酒の代用として、林檎ワインが飲まれた事もありました。現在、まだ少数ではありますが、こだわりをもって日本流に洗練された林檎ワインも登場しています。

まし野ワイナリー・紅玉ワイン
Mashinowinery  KougyokuWine

長野県 信州まし野ワイン←醸造所の紹介ページへ
まし野ワイン・紅玉ワイン 720ml 税込価格1650円
タイプ 白・やや辛口
林檎品種 紅玉(長野県下伊那郡松川町産)
生産本数 約-本



ワイナリーに隣接する社長さんの自社リンゴ畑の「紅玉」。やや小玉で真っ赤。特有の酸味がワインにキレを与えます。

 紅玉りんごは生産面積が減っており、希少な品種になりつつあります。どこか懐かしさを感じるりんごです。紅玉りんご特有のキレ良い酸味が爽快感を与えてくれます。「信州まし野ワイン様のコメントより」
※発泡性はありません。リンゴのスティルワインです。

五枚橋林檎ワイン ふじ
GomaibachiWinery Apfelwein Fuji

岩手県 五枚橋ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
五枚橋ワイナリー林檎ワイン・ふじ白 720ml 税込価格1320円

タイプ 白・やや辛口 (発泡性の無い、林檎ワインです)
林檎品種 ふじ(岩手県盛岡市の門、手代森、黒川、乙部地区産)
生産本数 約-本    非加熱・生詰め



6人がかりの手作業で、仕込みに使うすべての林檎を半分に割り、じくを取り、苦みのある芯をくり抜いています。

 産地にこだわり、厳選したりんごを丁寧に選果、徹底して良い素材のみを使用。軽い圧搾と低温発酵、非加熱(生)瓶詰。「五枚橋林檎ワイン」シリーズは出来る限りりんごの持ち味を生かす仕込を施しています。品種の個性が活きる清冽な味をお楽しみください。

 岩手を代表する品種「ふじ」100%。他品種と同様全ての林檎を半分に割り、じくや芯を取り除いたうえで圧搾し、受けタンクに炭酸ガスを充満させ、果汁の酸化防止を行いました。2010年に引き続きシャンパン用の酵母DV10を使用。出来上がったワインはちょっと驚きの端正な味に仕上がりました。非加熱、生詰めで瓶詰めされたワインは、目を閉じて口に含むと、何か葡萄の品種を思わせるバランスの良さ。林檎らしいふじの味が舌に広がり、ふくよかなワインの旨味もしっかりと感じます。
よく合った料理:豚シャブ、ローストポークなど豚肉料理、グラタン、シチューなどクリーム系の料理 。「五枚橋ワイナリー様のコメントより」
※発泡性はありません。リンゴのスティルワインです。

五枚橋林檎ワイン ジョナゴールド
GomaibachiWinery Apfelwein Jonagold

岩手県 五枚橋ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
五枚橋ワイナリー林檎ワイン・ジョナゴールド白 720ml 税込価格1320円
タイプ 白・やや辛口 (発泡性の無い、林檎ワインです)
林檎品種 ジョナゴールド(岩手県盛岡市の手代森、黒川、乙部地区産と、岩手県紫波町の東長岡地区産)
生産本数 約-本    非加熱・生詰め


 産地にこだわり、厳選したりんごを丁寧に選果、徹底して良い素材のみを使用。軽い圧搾と低温発酵、非加熱(生)瓶詰。「五枚橋林檎ワイン」シリーズは出来る限りりんごの持ち味を生かす仕込を施しています。品種の個性が活きる清冽な味をお楽しみください。

 2009年産から仕込み作業をさらに改善。林檎を半分に割り、じくを取り、 芯をくりぬき、炭酸ガスを充満させたタンクの中に、軽く圧搾した果汁を素早く送り込むことで 酸化を防止し、発酵させました。これにより林檎らしいフレッシュ感が増し、品種の個性がよりはっきりした味に仕上がっています。非加熱、生詰めで瓶詰めされたワインは、すっきりした透明感と飽きの来ない果実味が充実しています 。「五枚橋ワイナリー様のコメントより」
※発泡性はありません。リンゴのスティルワインです。
完売

五枚橋林檎ワイン 王林
GomaibachiWinery Apfelwein Ourin

岩手県 五枚橋ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
五枚橋ワイナリー林檎ワイン・王林白 720ml 税込価格1540円

タイプ 白・甘口 (発泡性の無い、林檎ワインです)
林檎品種 王林(岩手県盛岡市産)
生産本数 約-本    非加熱・生詰め


 産地にこだわり、厳選したりんごを丁寧に選果、徹底して良い素材のみを使用。軽い圧搾と低温発酵、非加熱(生)瓶詰。「五枚橋林檎ワイン」シリーズは出来る限りりんごの持ち味を生かす仕込を施しています。品種の個性が活きる清冽な味をお楽しみください。

 他品種と同様全ての林檎を半分に割り、じくや芯を取り除いたうえで圧搾し、タンクに炭酸ガスを充満させ果汁の酸化防止を行い発酵させました。2011年産より、新しい発酵酵母QA23を使用しました。より、王林の芳香がたち、爽やかなフレッシュ感があふれています。さらに果実の味がストレートに感じられ、試飲をされるお客様は例外なくフレッシュで豊かな香りと果実味に驚かれます。非加熱、生詰めで瓶詰めした良さが発揮されています。
よく合った料理:カレー、タンドリーチキン、スペアリブなどスパイシーな肉料理 。「五枚橋ワイナリー様のコメントより」
※発泡性はありません。リンゴのスティルワインです。
あと2本

五枚橋林檎ワイン ふじ樽発酵2017年
GomaibachiWinery Apfelwein Fuji Barrel Fermentation

岩手県 五枚橋ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
五枚橋ワイナリー林檎ワイン・ふじ樽発酵2017年白 750ml 税込価格1980円

タイプ 白・やや辛口 (発泡性の無い、林檎ワインです)
林檎品種 ふじ(岩手県盛岡市北上川東岸産)
生産本数 約-本    非加熱・生詰め


 赤ワインの樽貯蔵に使用していたフレンチオークの樽を利用して、ふじの果汁を発酵させる「ふじ樽発酵」。発酵が終わったワインは、ふくよかさがありながら爽やかな印象。数か月のうちに自然に滓が下がり、透明に。3月には、精密ろ過をして、常温生詰めを行います。出来上がったワインは、厚みがありながら品が良く、「エレガント」という表現がぴったりです。
 2017年は林檎の出来が良く、味も充実した年。瓶を開けて一杯目はやや締まった印象、1時間ほど経つと次第にワインが開いてきて、透明感のあるトーン、それを包み込むように柔らかくコクのある味。ふじの華やかな香りも綺麗に漂います。「五枚橋ワイナリー様のコメントより」
※発泡性はありません。リンゴのスティルワインです。
完売

ザ・リアスワイン ポムタカタ・ドライ2017年
TheRiasWine  PomeTAKATA Dry

岩手県 神田葡萄園リアスワイン←醸造所の紹介ページへ
神田葡萄園・ザ・リアスワイン・ポムタカタ・ドライ2017年 750ml 税込価格1527円

タイプ 白・辛口 (※発泡性の無い、林檎のワインです)
林檎品種 ふじリンゴ主体(岩手県陸前高田市産100%)
生産本数 約-本


 2017年産の陸前高田産りんご100%、中でも米崎町のりんご(ふじ)をメインに使用した辛口のりんごワインです。 陸前高田はりんご栽培が盛んな土地です。明治20年代、弊社初代の熊谷福松と数人の大工が出稼ぎ先から果樹苗を持ち帰り植えたことから陸前高田の果樹栽培が始まったと言われています。 りんごの心地よい優しい香り甘みと爽やかで軽快な白ワインを思わせるフレッシュなワインです。 よく冷やし軽い冷菜などど一緒に楽しめます。また暑い時期にピッタリな軽いワインです。
 ※非加熱殺菌の生詰タイプのため、冷暗での管理をお願いいたします。また瓶底に酒石が沈殿している場合がありますが、品質には問題ありません。沈めてお飲み下さい。「神田葡萄園様のコメントより」
完売

スリーピークス・りんご屋まち子のアップルワイン
ThreePeaks AppleWine

岩手県 スリーピークス醸造所の紹介ページへ
スリーピークス・りんご屋まち子のアップルワイン 500ml 税込価格1430円

タイプ 白・辛口 非発泡林檎のスティルワイン
林檎品種 ふじ、王林など(岩手県産)
生産本数 約1200本


 ドイツ(フランクフルト)のアプフェルヴァインのようにしっかりとした酸味があり、フルーティーでスッキリとした味わいです。ふじや王林など数種類のりんごをブレンドしてつくった非発泡のアップルワイン。爽やかなりんごの香りとスッキリとした飲み口で、白身魚や貝のお刺身などとの相性が良いです。「スリーピークスワイナリー様のコメントより」
あと3本

カモシカ ヴァン・ド・ポム2018年 やや甘口(スティルワイン非発泡性)
Camoshika Vin de Pomme Doux

長野県 カモシカシードル醸造所醸造所の紹介ページへ
カモシカ・ヴィン・ド・ポム2018年(やや甘口) 750ml 税込価格1650円

タイプ 非発泡性ロゼ・ほのかな甘口  スティルワイン(発泡していません)
林檎品種 秋映、メイポール(長野県産)
生産本数 約-本


 秋映とメイポール(赤果肉リンゴ)で造られた発泡性の無いリンゴワイン(スティルワイン)。薄いピンク色のほのかな甘口で、爽やかな味わい。食事とも合わせられます。

ポワレ(洋梨のスパークリングワイン)

ウッディファーム ぽわぽわポワレ(洋梨のスパークリングワイン)
WoodyFarm&Winery Poi Poi Poire

山形県 蔵王ウッディファーム&ワイナリー←醸造所の紹介ページへ
ウッディファーム・ぽわぽわポワレ 750ml 税込価格2200円

タイプ 発泡性白・辛口
洋梨品種 ラフランス65%、ゼネラル・レクラーク12%、ドワイエネ・デュ・コミス23%(山形県上山市自社畑産)
生産本数 -本 


ウッディファーム自園畑、収穫期のラフランス

 山形を代表する洋梨は「ラ・フランス」だけではありません。色・香り・味わいの異なる様々な品種の洋梨を栽培しているウッディファームならではのスパークリングです。豊かできめ細かい泡立ちは、酵母が発酵中に生み出す炭酸ガスを瓶内にそのまま閉じ込めたもの。11ヶ月以上かけて熟成させ、3つの西洋梨の魅力を最大限保持できるよう、ろ過も清澄処理も行わずに仕上げました。 「蔵王ウッディファーム様のコメントより」
※「りんごのシードル」ではなく「洋梨のスパークリングワイン」です。
完売

カモシカ ポワレ2019年 甘口
Camoshika Poire Doux

長野県 カモシカシードル醸造所醸造所の紹介ページへ
カモシカ・ポワレ2019年(甘口) 750ml 税込価格2200円
タイプ 発泡性白・甘口   王冠の栓
洋梨品種 バートレット(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 瓶内2次発酵。西洋梨のバートレットを100%使用しました。 洋梨の香りをぜひお楽しみ下さい。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」

カモシカ ポワレ2018年 甘口
Camoshika Poire Doux

長野県 カモシカシードル醸造所←醸造所の紹介ページへ
カモシカ・ポワレ2018年(甘口) 750ml 税込価格2200円
タイプ 発泡性白・甘口   王冠の栓
洋梨品種 バートレット(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 瓶内2次発酵。西洋梨のバートレットを100%使用しました。 洋梨の香りをぜひお楽しみ下さい。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売

オビナタポワレ
Obinata Poire

長野県 帯刀りんご農園←醸造所の紹介ページへ
オビナタ・ポワレ 750ml 税込価格2750円

タイプ 発泡性白・やや甘口
洋梨品種 ラフランス(長野県安曇野市帯刀りんご農園産)
生産本数 約-本  


 帯刀りんご農園産のラ・フランスを100%使用し、長野県伊那市のカモシカシードル醸造所に醸造を委託した、西洋梨の発泡酒です。完熟したラ・フランスの香りを閉じ込め、優しく穏やかな甘口に仕上げました。食前酒に最適です。また、食後酒としてデザートやチーズと一緒にお楽しみください。20℃前後でも中身が吹き出す恐れがあります。必ず冷蔵庫で保管してください。「帯刀りんご農園様のコメントより」

リュードヴァン・レザミコレクション・ポワレ
Rue de Vin La collection “Les Amis” Poire

長野県 リュードヴァン←醸造所の紹介ページへ
リュードヴァン・レザミコレクション・ポワレ 750ml 税込価格2953円
タイプ 発泡性白・中口  王冠の栓
洋梨品種 ゼネラルレクラーク、バラード(長野県長野市やまさ農園産)
生産本数 -本

 レザミコレクションとは原料となる果実は信用できるLes Amis(友人)からの厳選された果実を原料として使用したシリーズです。
 西洋梨を原料にシャンパン製法で醸造した発泡性果実酒です。林檎を原料とした発泡性果実酒のシードルの言わば西洋梨版。醗酵によって生成される香りは上品で西洋梨ならではのもの。瓶内二次醗酵によるオリ(酵母)を取り除き、さらに味わいの調整をすることで、香り、味わいのみならず見た目も大変美しく仕上がっています。「リュードヴァン様のコメントより」
完売

増毛ポワール2019年 甘口 (限定品)
MachikePoire Doux

北海道 増毛フルーツワイナリー←醸造所の紹介ページへ
増毛ポワール2019年・甘口 330ml 税込価格877円
タイプ 白発泡性・甘口  王冠の栓
洋梨品種 バートレット(北海道増毛町産)
生産本数 約-本


 年に一度、短い期間だけ味わえる北海道増毛産の西洋梨バートレットを使ったスパークリングワインです。
 2019年度の洋梨は、台風の上陸などが無く豊作となりました。ただ春からの成長時期に少雨となり果実の味わいに不安が有りましたが、糖度、香り、酸味がしっかりと感じられるものとなりました。「増毛フルーツワイナリー様のコメントより」
330ml

リタファーム 農家のポワレ酸化防止剤無添加2017年
RitaFarm Poire SanSoufre

北海道 リタファーム←醸造所の紹介ページへ
リタファーム・農家のポワレ2017年 750ml 税込価格2310円
タイプ 白発泡性(洋梨)・やや辛口
洋梨品種 洋梨を数種類(余市産)
生産本数 約-本  酸化防止剤無添加


 自余市産の洋梨を数種類ブレンドした瓶内二次製法のフルーティーなポワレです。天然の泡が吹きこぼれることがございますので壜を横にせず、冷蔵庫で一晩以上よく冷やしてから抜栓して下さい。「リタファーム&ワイナリー様のコメントより」

●吹きこぼれる恐れがありますので、しっかり冷やしてから洗面台などで開栓してください。
●必ず20℃以下、理想的には14℃以下(もしくは冷蔵庫)での保存をしてください。


※「りんごのシードル」ではなく「洋梨のスパークリングワイン」です。
完売


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良撰酒蔵地酒&味撰銘醸ワイン【日本ワイン・純国産ワイン】 日本ワイナリーが作る日本シードルの取扱店、販売店 通販
神奈川県小田原・箱根の酒屋・鴨宮かのや酒店のHP【かのや酒遊館】
神奈川県小田原市南鴨宮2−44−8