ド・モンティーユ＆北海道 代表者 エティエンヌ・ド・モンティーユ氏
住所 北海道函館市
創業年 ２０１７年
年間生産量 約-本（国産比率１００％）
自社畑 約-ヘクタール
エティエンヌ・ド・モンティーユ氏は、フランス・ブルゴーニュのヴォルネイ村にて１７３０年代に創業した約３００年続く家族経営のワイナリー（ドメーヌ・ド・モンティーユ）の当主です。日本をこよなく愛し、１９８５年、２ヶ月に亘り日本に滞在の後、定期的に来日しています。２０１５年、氏は日本各所のワイン産地を訪れ、生産者とも交流。日本におけるワインのすべての可能性だけでなく、その課題も理解し、日本のブドウ栽培ワイン醸造の発展に貢献できる共同プロジェクトについて考えました。フランスの著名な専門家のアドバイスの下、研究を積み重ね、北海道で個性を持った高品質のワイン生産ができるという確信を得ました。２０１７年、北海道庁、函館市等公的機関の援助、及びワイン生産者である佐々木賢氏の協力を得て、函館（北海道）の冷涼な気候の地に於いて、最適のピノノワールとシャルドネのブドウ品種栽培を決定。大いなる希望を胸に抱く、新世代の日本の生産者たちと協働し、エレガントなワインを生産するというド・モンティーユ&北海道プロジェクトは始動しました。２０１９年、プロジェクトマネージャー兼技術責任者パティスト・パジェス氏が率いる日仏チームは、函館のなだらかな丘にブドウの木を植樹し、２０２３年には、そこから得たブドウによる最初のワインを生産することを目指しています。２０１８年〜２０２２年の５年間に、ブルース・ガットラヴ氏（１０Ｒワイナリー）及び、ココファームワイナリーとの友好的コラボにより、エティエンヌ氏と彼のチームは、余市（北海道）の優良な生産者からブドウの提供を受け、日本のワイン醸造法を学ぶ機会を得ています。２０２３年、多くの経験者から謙虚に学び、徐々に理解を重ね、自社による函館産ワインを醸造する予定です。「ド・モンティーユ＆北海道様・案内文より」
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