エーデルワイン ハヤチネゼーレ
岩手県花巻市大迫町 株式会社エーデルワイン

〜驚愕のテロワール、気高きミネラル感がつまった偉大さをたたえる〜

株式会社エーデルワイン  代表者 藤館 昌弘氏   醸造担当 佐藤 恭浩氏
住所 岩手県花巻市大迫町大迫10-18-3
創業年 1974年(前身の岩手ぶどう酒醸造合資会社は1962年創業)
年間生産量 約42万本(国産比率100%)すべて岩手県産葡萄
自社畑 0.5ヘクタール  契約畑 20ヘクタール
 

エーデルワイン入り口の看板 ワインシャトー大迫の建物 シャトー大迫内のワイン売り場 集荷されたロースラー種葡萄
搾汁作業の様子 各所の果汁サンプルを採取 醸造所内・白ワイン用発酵タンク 醸造所内・赤ワイン用発酵タンク
五月長根葡萄園・棚栽培畑 五月長根リースリングリオン房 天神ヶ丘カベルネ自社棚畑 天神ヶ丘カベルネソービニヨン房
葡萄が丘農業研究所の建物 葡萄が丘農業研究所の看板 農業研究所との共同研究圃場 圃場の垣根リースリングリオン
共同研究圃場のシャルドネ 共同研究圃場のピノノワール房 共同研究圃場のケルナー房 共同研究圃場ソービニヨンブラン

 日本ワインに詳しい飲食店さんから、エーデルワインのリースリングリオンが美味しい!との情報を得ていた私。ちょうど良いタイミングで、エーデルワインさんが、東京のワイン試飲会に参加するのをみつけ、わくわくしながら飲みに出かけました。試飲会で、まずいただいたのは、このワイナリーの看板品、国内だけでなく海外のワインコンクールでも評価の高い、「エーデルワイン五月長根葡萄園リースリングリオン」。綺麗で、スパッとしたキレのある辛口の白ワイン。リースリングリオンという葡萄品種が、唯一といっていいほど栽培に成功し根付いた地域、と評価されているだけのことはある逸品。前評判どおり、さすがの味わいに納得。でも、とりあえず赤ワインのオススメも一種類ぐらい飲んどくか、ということで、期待もせずいただいた一杯が「ハヤチネゼーレツバイゲルトレーベ樽熟成」。ムムム、なんだこれは?・・・。オーストリアや北海道のツバイゲルトレーベと印象が違う。根本的に違う。いままで飲んだイメージでは、柔らかい果実味が主体の葡萄品種と位置づけていましたが、エーデルワインのハヤチネゼーレツバイゲルトレーベは、濃くて渋い?いやちがう、“深くて固い”。天を突くような鋭角な山の峰を見上げている感じ。そしてそのまま、天を仰ぎひざまづいて屈服してしまいそうなほど・・・。ひと言で表現するならば“気高い”。興味をいだき、「ハヤチネゼーレメルロ樽熟成」もいただくことに。これもすごい、しっかりしてる。両方とも、もう少し熟成を待つか、念入りなデキャンティングが必要で、開花させる価値有り、充実のポテンシャル。日本ワイン離れしている。で結局、最初にお付き合いさせていただいたのは、「エーデルワイン五月長根葡萄園リースリングリオン」と、ポテンシャル未知数のハヤチネゼーレを避けて、深みがありながらも美味しく開いていたもうワンランクお求めやすい「限定醸造ツバイゲルトレーベ樽貯蔵(現・シルバーツヴァイゲルトレーベ)」でした(現在のハヤチネゼーレシリーズは、熟成期間を長めにとるなど、発売時期を慎重に見極めているため、ここまで固く閉じた状態ではありません)。考えるに、この“気高さ”=“ミネラル感”ではないのかと、すぐにピンと来たのですが、なぜエーデルワインさんに、このしっかりした骨格が宿るのかは、わからずじまいでした。そののち、みつけたのが下記のワイナート誌の記事。予想はしていましたが、やはり土壌が根本的に違っていたのです。この記事を読んだ瞬間、ずっと不思議に思っていた味わいの謎が解明され、明確な答えをいただいたように感じ、とてもすっきりしました。日本でも稀有なテロワール(おもに土壌)が岩手に存在すること。それによって、リースリング系の品種や、ツバイゲルトレーベ、メルロなどの優しげな品種に、ピシッとしたミネラルの芯が入るであろうこと。論より証拠・・・・・、飲めば解るので、ぜひ皆様にも、知られざる“岩手”を体感していただきたい!



◆以下、ワイナート誌からの記事をそのまま抜粋させていただきました◆

【知られざる岩手のワイン】 劣悪な気候条件を上回るテロワールの力。 日本を意識しない世界基準のポテンシャル。
 ひと口飲んで、経験したことのある多くの日本のワインとの決定的な違いに気づいた。いわゆる“日本のワイン”の味がしなかった。世界中のすべての優れたワインと同じく、混濁感がなく、ミネラルの緻密な構造を中心にして、すっくと格調高く口の中で立ち上がり、なめらかに広がり、気配の力を持続させた。ようするに、よいテロワールの味がした。
 調べてみると、ワインを産出する県東部は、もともと日本ではない。北上川より東、早池峰構造帯の南は、かつての巨大大陸ゴンドワナの一部だし、北は、かつてのアジア大陸の東端で、後に形成された日本列島に合体したものだ。だから県東部の地質は、日本の中では例外的に古く4億年以上前にまで遡り、蛇紋岩、花崗岩、粘板岩、石灰岩が見られる。最悪の気候にもかかわらず、これだけ次元の異なる質を示すのは、モーゼルやアンジューやバロッサなどに匹敵するほど古い地質学的土壌の優位性と、それに合った品種の選択以外に、私には理由が考えられない。『ワイナート誌より』

【オーストリアよりも品位の高いツヴァイゲルト】
 早池峰山麓、大迫町は、ワイン産地としての自らの潜在能力にいち早く気づき、昭和25年にはブドウ栽培の研究を始めたという。その判断の正しさを、ツヴァイゲルトが証明する。「北海道で植えられているという話を聞き、エーデルワインの創業者が、オーストリアのベルンドルフと姉妹都市であるここ大迫町の町長だったことから、27年前にここにも植えてみた」という、ツヴァイゲルト。冷涼なオーストリア原産の品種、なかでも早熟な品種を選択したのは、理にかなっている。しかしワインは、気候条件と品種の相性だけでは説明がつかないほど素晴らしい。トップキュベであるツヴァイゲルトレーベ樽熟成2005年は、キメ細やかさと強さを両立するタンニン、ソフトでフレッシュな酸、緻密なミネラルを備え、陰影をたたえてしなやかに広がる。この気品と完成度の高さには驚かされる。オーストリアのツヴァイゲルトは、あまり好きではない。フルーティーだが構造が緩く、平面的で濁った味がする。ところがこのエーデルワインの作品は、堅固な石垣のように立ち上がり、迷いも濁りもない。外来品種の日本のワインが、その品種の原産地のワインより優れているという例を、はじめて知った。『ワイナート誌より』

写真 銘柄 購入数

ハヤチネゼーレ メルロー樽熟成2013年
HayachineSeele Merlot

ハヤチネゼーレ・メルロ樽熟成2013年赤 720ml 3888円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 メルロ(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 -本

 
エーデルワイン製造部栽培担当の佐々木さんが管理するご実家「山藤ぶどう園」のメルロー畑
現在、こちらのメルローと、契約農家さんの中からその年最上のモノが選ばれ使用されます。

2013年物が、オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2016で銀賞受賞
 ■過去の主な高位受賞歴■
2012年物が、オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2015で金賞受賞
2012年物が、ロンドンインターナショナルワイン&スピリッツコンペティション2015年で銀賞受賞

 大迫町にある専用農園から収穫した2013年産のメルロー種を限定醸造し、樽でじっくりと貯蔵熟成させました。ココナッツやバニラを思わせる樽香が柔らかに感じられ、果実味としっかりとした渋みがある味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」
あと2本

ハヤチネゼーレ ツヴァイゲルトレーベ樽熟成2013年
HayachineSeele Zweigertrebe

ハヤチネゼーレ・ツヴァイゲルトレーベ樽熟成2013年赤 720ml 3888円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 ツバイゲルトレーベ(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 -本

   
エーデルワイン製造部栽培担当の佐々木さんが管理するご実家「山藤ぶどう園」のツバイゲルト畑
現在、こちらのツバイケルトがハヤチネゼーレに使用されています。

2013年物が、第19回ジャパンワインチャレンジ2016で金賞・部門最高賞(トロフィー)受賞
2013年物が、オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2016で奨励賞受賞
 ■過去の主な高位受賞歴■
2009年物が、ロンドンインターナショナルワイン&スピリッツコンペティション2014年で銀賞受賞
2007年物が、オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2011で金賞受賞

 岩手県花巻市大迫町で収穫された専用品種2013年産ツヴァイゲルトレーベを限定醸造し、樽でじっくりと貯蔵しました。スパイシーな香りと甘い樽香やブラックベリーを思わせる香りが感じられ、渋味や酸味のバランスがとれた味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

ハヤチネゼーレ スパークリングワイン・リースリングリオン2012年
HayachineSeele SparklingWine RieslingLion

ハヤチネゼーレ・スパークリング・リースリングリオン2012年白 720ml 5400円
タイプ スパークリングワイン白(発泡性)・辛口
葡萄品種 リースリングリオン(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 約-本


 Hayachine Seele (ハヤチネゼーレ)は、エコファーマーの認定を受けた大迫町の全葡萄栽培者とエーデルワインが地元葡萄にこだわり、より良いワインづくりへの情熱と魂(ゼーレ)を込めた特別醸造限定品シリーズです。
 岩手県花巻市大迫町で収穫された専用品種(リースリング・リオン)を限定醸造したスパークリングワイン。瓶内二次発酵によるきめ細かな泡立ちが感じられ、リンゴのような香りと程好い酸味が特徴。「エーデルワイン様のコメントより」
完売

エーデルワイン シルバー・カベルネフラン2013年
Edelwein Silver CabernetFranc

エーデルワイン・シルバー・カベルネフラン2013年赤 720ml 2484円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネフラン(岩手県紫波郡紫波町産)
生産本数 -本  樽貯蔵品
2013年物が、第19回ジャパンワインチャレンジ2016で銅賞受賞

 岩手県紫波郡紫波町で収穫された2013年産カベルネ・フランを限定醸造し、丹念に仕上げました。甘い樽香とほのかに果実香が感じられ、程よい渋みのあるバランス良い味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン シルバー・ツヴァイゲルトレーベ2013年
Edelwein Silver Zweigertrebe

エーデルワイン・シルバー・ツバイゲルトレーベ2013年赤 720ml 2808円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ツバイゲルトレーベ(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 -本  樽貯蔵品

2013年物が、オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2016で銀賞受賞

   
ワイナリー近くにあるエーデルワイン自社畑「天神ヶ丘」の棚仕立て栽培ツバイゲルトレーベ葡萄の様子

 岩手県花巻市大迫町にある専用葡萄園から収穫した2013年産ツヴァイゲルトレーベのみを限定醸造し、丹念に仕上げました。スパイシーな香りやベリーを思わせる香りが感じられ、渋味とビター感のある味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン シルバー・ロースラー2015年
Edelwein Silver Roesler

エーデルワイン・シルバー・ロースラー2015年赤 720ml 2268円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ロースラー(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 3895本  樽貯蔵品
2015年物が、第19回ジャパンワインチャレンジ2016で銀賞受賞

   
 垣根栽培のロースラー畑  収穫直前、完熟期ロースラーの房。黒光りしてました。
葡萄品種ロースラー(ルースラー)とは・・・・オーストリアの赤ワイン用のヴィニフェラ品種(ヨーロッパ品種)。ツバイゲルトレーベより早熟で露や病害に強く、有機栽培が見直されている品種。果皮に黒みが強い。


 オーストラリア原産の品種「ロースラー」は、岩手県花巻市大迫町で日本で初めて栽培されました。当ワインはこの地で収穫された2015年産のロースラーを限定醸造し、丹念に仕上げました。非常に濃い色合いで、プルーンを思わせる香りが感じられ、果実味と渋みのあるしっかりとした味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン シルバー・メルロー2013年
Edelwein Silver Merlot

エーデルワイン・シルバー・メルロ2013年赤 720ml 2700円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 2392本  樽貯蔵品

2013年物が、オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2016年で奨励賞

2013年物が、第19回ジャパン・ワインチャレンジ2016で銅賞受賞

   
ワイナリー近くにあるエーデルワイン自社畑「天神ヶ丘」の棚仕立て栽培メルロー葡萄の様子

 岩手県花巻市大迫町で収穫された2013年産メルローを限定醸造し、丹念に仕上げました。ほのかにココナッツを感じさせる甘い樽香と獅子唐を思わせる香りで、渋味とビター感のある赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン シルバー・カベルネソーヴィニヨン2013年
Edelwein Silver CabernetSauvignon

エーデルワイン・シルバー・カベルネソービニヨン2013年赤 720ml 2808円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 570本  樽貯蔵品

 
葡萄ヶ丘農業研究所の垣根仕立てカベルネソービニヨン共同栽培試験畑

 岩手県花巻市大迫町で収穫された2013年産カベルネ・ソーヴィニヨンのみを限定醸造し、丹念に仕上げました、ほのかに甘い樽香、黒蜜や赤い果実を思わせる香りが感じられ、程よい渋みと冷涼な岩手らしい酸が楽しめる味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン シルバー・シャルドネ2013年
Edelwein Silver Chardonnay

エーデルワイン・シルバー・シャルドネ2013年白 720ml 2916円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 1850本


 
葡萄ヶ丘農業研究所の垣根仕立てシャルドネ共同栽培試験畑

 岩手県花巻市大迫町で収穫された2013年産シャルドネのみを限定醸造、丹念に仕上げました。トーストを思わせる樽香と、あとから甘い果実香が感じられ、バランス良い柔らかな口当たりの白ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン シルバー・ケルナー2011年
Edelwein Silver Kerner

エーデルワイン・シルバー・ケルナー2011年白 720ml 1944円
タイプ 白・やや甘口
葡萄品種 ケルナー(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 945本

 
葡萄ヶ丘農業研究所の垣根仕立てケルナー共同栽培試験畑

 岩手県花巻市大迫町にある葡萄園から収穫した2011年産ケルナーを限定醸造しました。リンゴのコンポートを思わせる香りと、果実味のある味わいやや甘口です。「エーデルワイン様のコメントより」
完売

エーデルワイン シルバー・ナイトハーベスト・リースリングリオン2014年
Edelwein Silver Night Harvest RieslingLion

エーデルワイン・シルバー・ナイトハーベスト・リースリングリオン2014年白 720ml 2916円
タイプ 白・辛口 
葡萄品種 リースリングリオン(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 1025本  樽貯蔵品


 ワイナリー近くの葡萄園で2014年10月18日午前0時頃にナイトハーベスト(夜間収穫)したリースリング・リオンを使用し限定醸造しました。りんごを思わせる香りとバターを感じさせる樽香が調和し、ほどよい酸味としっかりとした味わいのある白ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」
あと1本

エーデルワイン五月長根葡萄園リースリングリオン2016年
Edelwein RieslingLion

エーデルワイン・五月長根葡萄園リースリングリオン2016年白 720ml 2243円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 リースリングリオン(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 -本

            
五月長根葡萄園リースリングリオン棚栽培畑 房が長く堂々たる玉付き具合

 岩手県花巻市大迫町産のリースリング・リオンを100%使用したやや辛口の白ワインです。適期に収穫した良質な葡萄を長期低温発酵させました。柑橘や新鮮な青リンゴを感じさせる果実香と爽やかな酸味が特徴の逸品です。大迫町内の葡萄栽培者全員が「土づくり」「化学肥料・農薬の低減」を一体的に行いエコファーマーの認定を受けています。「エーデルワイン様のコメントより」

葡萄品種「リースリングリオン」とは、
サントリーが、1961年、「三尺」に「リースリング」を交配して作った葡萄品種。栽培が難しいリースリング種を、日本でも栽培しやすいよう改良されています。


 
週刊モーニング誌2012年8月9日bR5号「神の雫353話」
「人よ、荒野を行け、花よ、荒野に咲け」より

人気ワイン漫画「神の雫」にエーデルワイン五月長根葡萄園2010年が載りました。
「東北の地の美しいテロワールを写しとったようだ」
「白く可憐な高山植物のような、清楚でありながら芯の強さを秘めたワインです」
以上、漫画「神の雫」より
素晴らしい、ワインの感想、評価を受けています。

エーデルワイン グリーン・メルロ2014年
Edelwein Green Merlot

エーデルワイン・グリーンメルロ2014年赤 720ml 2052円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 -本

 岩手県花巻市大迫町で収穫された2014年産メルローのみを限定醸造し、丹念に仕上げました。黒い果実を思わせる甘い香りが感じられ、程よい渋みでバランスの良いやわらかな味わいのワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン グリーン・ケルナー2014年
Edelwein Green Kerner

エーデルワイン・グリーンケルナー2014年白 720ml 1998円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 ケルナー(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 932本
 
葡萄ヶ丘農業研究所の垣根仕立てケルナー共同栽培試験畑


 岩手県花巻市大迫町にある葡萄園から収穫した2014年産ケルナーを限定醸造しました。青バナナや桃を思わせる香りで、さわやかな味わいのやや辛口の白ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」
完売

エーデルワイン グリーン・ソービニヨンブラン2013年
Edelwein Green SauvignonBlanc

エーデルワイン・グリーンソーヴィニヨンブラン2013年白 720ml 2376円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソービニヨンブラン(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 248本

   
葡萄ヶ丘農業研究所の垣根仕立てソービニヨンブラン共同栽培試験畑


 岩手県花巻市大迫町にある葡萄園から収穫した2013年産ソーヴィニヨンブランを限定醸造し、丹念に仕上げました。柑橘を感じさせる香りと、きりっとした酸味が心地よい辛口白ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」
完売

エーデルワイン ピノノワール・ピエス2014年
Edelwein PinotNoir Piece

エーデルワイン・ピノノワール・ピエス2014年赤 720ml 3240円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノノワール(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 270本  樽貯蔵品

 岩手県花巻市大迫町で収穫された2014年産ピノ・ノワールのみを限定醸造し、新樽で約1年間熟成させました。赤いイメージの果実香と甘い樽香が感じられ、バランスの良い味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」
完売

エーデルワイン ラタイ&ロースラー・バリック2014年
Edelwein Rathay&Roesler Barrique

エーデルワイン・ラタイ&ロースラー・バリック2014年赤 720ml 2916円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 ラタイ、ロースラー(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 286本  樽貯蔵品

 オーストリア原産の品種「ラタイ」と「ロースラー」は共に岩手県花巻市大迫町で日本で初めて栽培されました。当ワインはこの地で収穫された2014年産のラタイ、ロースラーを限定醸造し、丹念に仕上げました。非常に濃い色合いで、干しプルーンを思わせる香りや樽香があり、凝縮感のある味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン ASUE(アスエ)赤
Edelwein ASUE Red

エーデルワイン・アスエ赤 720ml 1522円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ツバイゲルトレーベ90%、ロースラー10%(岩手県産)
生産本数 -本  岩手県産のヨーロッパ品種100%  少しオリ有り


 ASUEは、明日への希望そして多くの人々の幸福を願うワインです。このワインは、岩手県花巻市大迫町で収穫された専用品種を使用し、丹精込めて醸造しました。甘い果実香で程好い渋味のバランスがとれた味わいの赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」


●このワインから、1本につき100円を「いわて学び希望募金」に寄付します。

エーデルワイン 早池峰神楽ワイン赤
Edelwein HayachineKagura Red

エーデルワイン・早池峰神楽ワイン赤 720ml 1522円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ、ロースラー(岩手県産)
生産本数 -本

第19回ジャパンワインチャレンジ2016で銀賞受賞 

 岩手県産の葡萄を収穫した専用品種を限定醸造し、丹念に仕上げました。ベリー系やプラムを思わせる香りが感じられ、果実味豊かでしっかりとした飲み口の赤ワインです。「エーデルワイン様のコメントより」

 早池峰神楽(はやちねかぐら)・・・・花巻市大迫に500年以上も伝承されている大償(おおつぐない)神楽と岳(たけ)神楽の総称で、国の重要無形民族文化財第1号(昭和51年)でもあります。さらには、2009年にユネスコ無形文化遺産にも登録されました。

エーデルワイン かぐみ赤
Edelwein Kagumi Red

エーデルワイン・かぐみ赤 720ml 1316円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ約70%、キャンベル等約30%(岩手県産)
生産本数 -本


 岩手県産ぶどうを100%使用し醸造しました。メルローの柔らかな渋味ある味わいと華やかなキャンベルの香りが感じられる赤ワインです。「かぐみ」は芳(かぐわ)しいぶどうの実に由来します。その名のとおり芳しい香りと芳醇な味わいをお楽しみください。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン かぐみ白
Edelwein Kagumi White

エーデルワイン・かぐみ白 720ml 1316円
タイプ 白・やや甘口
葡萄品種 リースリングリオン約50%、紅伊豆等約50%(岩手県産)
生産本数 -本


 岩手県産ぶどうを100%使用し醸造しました。フルーティな紅伊豆の香りとリースリング・リオンの心地よい酸味が感じられる白ワインです。「かぐみ」は芳(かぐわ)しいぶどうの実に由来します。その名のとおり芳しい香りと芳醇な味わいをお楽しみください。「エーデルワイン様のコメントより」

エーデルワイン 星の果樹園スパークリングワイン白
Edelwein SparklingWine Hoshi no kajuen

エーデルワイン・星の果樹園スパークリング白 720ml 1555円
タイプ 発泡性白・辛口
葡萄品種 リースリングリオン(岩手県花巻市大迫町産)
生産本数 -本


 軽やかな酸味を持った、すっきりとした飲み口をお楽しみください。大迫町では葡萄栽培者すべてがエコファーマー(土作りと化学肥料・農薬の低減を一体化に行う農業者の愛称)の認定を受け、意欲的な栽培管理により安心・安全で良質な葡萄栽培に努めています。「エーデルワイン様のコメントより」
あと1本

エーデルワイン にごりスパークリングワイン・ヒメコザクラメルロー赤2012年
Edelwein SparklingWine HimekozakuraRouge

エーデルワイン・にごりスパークリングワイン・ヒメコザクラメルロ2012年赤 720ml 2057円
タイプ 発泡性赤・辛口  王冠の栓
葡萄品種 メルロー(岩手県産)
生産本数 422本  メトードリュラル 無濾過にごり


 岩手県産のメルロー種を原料としたにごりスパークリングワインです。発酵途中のワインをビンに詰め密閉されたビン内で発酵を行うことにより、フレッシュなスパークリングワインに仕上げました。また、ろ過をしていませんので濁り成分からの旨味や豊かな香りを楽しめます。あずきを思わせる香りとしっかりとした渋味のある味わいです。「エーデルワイン様のコメントより」


 ヒメコザクラ・・・・日本の百名山のひとつでもありワイナリーの近くにそびえる「早池峰山(ハヤチネサン)」に咲く天然記念物の花。早池峰山固有種。

※要冷蔵保存。
あと1本

エーデルワイン にごりスパークリングワイン・ヒメコザクラシードル2016年
Edelwein SparklingWine HimekozakuraCidre

エーデルワイン・にごりスパークリングワイン・ヒメコザクラ・シードル2016年白 720ml 1620円
タイプ リンゴ発泡性白・辛口  王冠の栓
林檎品種 サンふじ(岩手県奥州市江刺区産)
生産本数 550本  メトードリュラル 無濾過にごり


 岩手県産のリンゴを原料としたにごりシードルです。発酵途中のワインをビンに詰め密閉されたビン内で発酵を行うことにより、フレッシュなスパークリングワインに仕上げました。粗ろ過しかしていませんので、濁り成分からの旨味や豊かな香りを楽しめます。江刺産サンふじリンゴの甘い香りとコクのある味わいです。「エーデルワイン様のコメントより」


 ヒメコザクラ・・・・日本の百名山のひとつでもありワイナリーの近くにそびえる「早池峰山(ハヤチネサン)」に咲く天然記念物の花。早池峰山固有種。


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