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藤野ワイナリー コハル２０１９年ロゼ
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＫＯＨＡＲＵ
藤野ワイン・ＫＯＨＡＲＵ２０１９年ロゼ ７５０ｍｌ 税込価格２２００円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 北海道産
生産本数 -本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加
北海道内で収穫された生食用葡萄品種をそれぞれ天然酵母の力でゆっくりと発酵させたのち、ブレンドしました。イチゴやハッカのドロップスを思わせるポップな香りに、クランベリーのような果実味と柔らかな口あたり、チャーミングな酸味が心地よい余韻を感じさせてくれる辛口のロゼワインです。味わいのやさしさを保つため、ろ過は行わず、酸化防止剤も使用しておりません。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
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藤野ワイナリー 三氣の辺ナチュラルスパークリング２０１９年白泡
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮａｔｕｒａｌＳｐａｒｋｌｉｎｇ ＭＩＫＩＮＯＨＯＴＯＲＩ
藤野ワイン・ミキノホトリ・ナチュラルスパークリング２０１９年白泡 ７５０ｍｌ 税込価格２２００円
タイプ 白発泡性・辛口 スパークリングワイン にごり有り
葡萄品種 ナイヤガラ６３．２％、ミュラートゥルガウ３６．８％
生産本数 １３１３本 天然酵母発酵、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加
北海道余市町登町の三氣の辺にて大切に育てられたナイヤガラ種とミュラートゥルガウ種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込め仕上げました。ランの花や青リンゴを思わせる甘い香りに、カリンのような味わいと瑞々しいミネラル感が広がる、辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、２次発酵後のオリ抜き（デゴルジュマン）もしておりませんので、オリやにごりが含まれております。また抜栓の際には吹きこぼれる恐れがあるので、良く冷やしてからお飲みください。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
あと2本
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藤野ワイナリー ナイヤガラ・スパークリング２０１９年白泡
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮａｔｕｒａｌＳｐａｒｋｌｉｎｇ Ｎｉａｇａｒａ
藤野ワイン・ナイヤガラ・ナチュラルスパークリング２０１９年白泡 ７５０ｍｌ 税込価格１９８０円
タイプ 白発泡性・辛口 スパークリングワイン にごり有り
葡萄品種 ナイヤガラ
生産本数 -本 天然酵母発酵、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加
ランの花や白桃を思わせる甘い香り、余韻には西洋梨のニュアンスが広がる辛口スパークリングワインです。天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込め仕上げました。オリやにごりが含まれております。抜栓の際は吹きこぼれるおそれがありますので、よく冷やしてからお召し上がりください。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ナイヤガラ・スパークリング・アンセストラル２０１９年白泡
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮａｔｕｒａｌＳｐａｒｋｌｉｎｇ Ｎｉａｇａｒａ Ancestrale
藤野ワイン・ナイヤガラ・ナチュラルスパークリング・アンセストラル２０１９年白泡 ７５０ｍｌ 税込価格１９８０円
タイプ 白発泡性・辛口 スパークリングワイン にごり有り
葡萄品種 ナイヤガラ
生産本数 ２２５９本 天然酵母発酵、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加
北海道余市町登地区の契約農場で丁寧に栽培されたナイヤガラ種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込め仕上げました。ランの花や白桃を思わせる甘い香り、余韻には西洋梨のようなニュアンスがきめ細かな泡とともに広がる、辛口スパークリングワインです。瓶内１次発酵（メトード・アンセストラル）方式にて製造しているため、オリやにごりが多くなっておりますので、お早めにお召し上がりください。また抜栓の際には吹きこぼれる恐れがあるので、必ず良く冷やしてからお飲みください。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー セイベル・スパークリング ２０１８年赤泡
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮａｔｕｒａｌＳｐａｒｋｌｉｎｇ Ｓｅｉｂｅｌ
藤野ワイン・セイベル・ナチュラルスパークリング２０１８年赤泡 ７５０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤発泡性・辛口 スパークリングワイン にごり有り
葡萄品種 セイベル13053（北海道産）
生産本数 -本 天然酵母発酵、無清澄、無濾過、亜硫酸微少
北海道厚沢部町の進藤貞一氏によって丁寧に栽培されたセイベル13053種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ベリージャムを思わせる甘い香りやスパイシーな香り、ブラックベリーを思わせるフレッシュな果実味と柔らかな口あたりに優しい旨味が泡とともに広がる辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き（デゴルジュマン）もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。また抜栓の際は吹きこぼれる恐れがあるので、必ずよく冷やしてからお飲みください。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ＨＡＳＥ-ＤＥＬＡスパークリング２０１７年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮａｔｕｒａｌＳｐａｒｋｌｉｎｇ Ｈａｓｅ-Ｄｅｌａ
藤野ワイン・ＨＡＳＥ-ＤＥＬＡナチュラルスパークリング２０１７年白泡 ７５０ｍｌ 税込価格２２００円
タイプ 白発泡性・辛口 スパークリングワイン にごり有り
葡萄品種 デラウェア（北海道余市町産）
生産本数 -本 天然酵母発酵、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加
北海道余市町登地区の長谷川弘樹氏によって丁寧に栽培されたデラウェア種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。野花を思わせる甘い香りや香ばしい焦げたニュアンス、和柑橘系の爽やかな酸味と厚みのある口あたりに優しい旨味が泡とともに広がる辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過を行わず、2次発酵後のオリ抜き（デゴルジュマン）もしていません。そのため、ぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。また抜栓の際は吹きこぼれる恐れがあるので、必ずよく冷やしてからお飲みください。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ＮＡＫＡＩナチュラル・スパークリング２０１９年白
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮＡＫＡＩ ＮａｔｕｒａｌＳｐａｒｋｌｉｎｇ
藤野ワイン・ナカイ・ナチュラルスパークリング２０１９年白泡 ７５０ｍｌ 税込価格２７５０円
タイプ 白発泡性・辛口 スパークリングワイン にごり有り
葡萄品種 ミュラートゥルガウ８６％、ケルナー１４％（北海道余市中井農園産）
生産本数 １１１８本 天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸無添加
余市町登「中井農園」産のミュラートゥガウ種、ケルナー種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。微発泡の柔らかな泡は口あたりがよくフレッシュな味わいです。和柑橘系の果実味と素朴な味わいの中に蜜のニュアンスやほろ苦さが感じられ、余韻には柔らかな酸が残ります。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、オリ抜き（デゴルジュマン）もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ル・ノール２０１９年赤
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｌｅ Ｎｏｒｄ
藤野ワイン・ルノール２０１９年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２８６０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ヤマブドウ、ツバイゲルトレーベなど（北海道産葡萄使用）
生産本数 -本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少
北海道内の契約農場にて、大切に育てられたぶどうをアッサンブラージュし、天然酵母の力で発酵させました。スミレの花やブラックベリーのような華やかな香りに、燻製香や濡れた落葉道のような落ち着きのある香りと味わい、北国らしい伸びやかな酸が特長の辛口の赤ワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行っておらず、自然の炭酸ガスや葡萄由来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
本 |
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藤野ワイナリー ラ・メール２０１８年白
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｌａ Ｍｅｒ
藤野ワイン・ラメール２０１８年白 ７５０ｍｌ 税込価格２７５０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ミュラートゥルガウ４４．５％、バッカス３４．６％、ケルナー２０．９％（北海道産）
生産本数 ４０８０本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少
北海道の契約農場で育てられたぶどうを使用し、天然酵母の力で発酵させました。さわやかなマスカットやグレープフルーツのような香りに柔らかな口あたり、和柑橘系の味わいと軽やかな酸が旨みと共に心地よい余韻を感じさせる白ワインです。様々な品種を混醸することで生み出される「北海道らしさ」を追求しました。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう由来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
本 |
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藤野ワイナリー ラ・ルート２０１７年ロゼ
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｌａ Ｒｏｕｔｅ
藤野ワイン・ラルート２０１７年ロゼ ７５０ｍｌ 税込価格２６４０円
タイプ ロゼ・辛口
葡萄品種 ケルナー、ツバイゲルトレーベ、セイベル13053、デラウェア、ピノノワール、ミュラートゥルガウ、旅路、バッカス、メルロ、ヤマブドウ（北海道産）
生産本数 ８３２本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加
北海道の契約農場で育てられたぶどうを使用し、天然酵母の力で発酵させました。ガーネットの色調にサクランボや柑橘を思わせる香りに、柔らかな口あたり、複雑な奥行きのある味わいと穏やかな酸が心地よい余韻をもたらしてくれる辛口ゼロワインです。様々な品種を混醸すことで生み出される「北海道らしさ」を追求しました。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう由来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
あと2本
本 |
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藤野ワイナリー 三氣の辺ルージュ２０１７年赤
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＭＩＫＩＮＯＨＯＴＯＲＩ Ｒｏｕｇｅ
藤野ワイン・ミキノホトリルージュ２０１７年赤 ７５０ｍｌ 税込価格３３００円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノ・ノワール７０％、ツバイゲルトレーベ３０％（北海道余市町登地区・三氣の辺産）
生産本数 １０２５本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少
余市町登町、減農薬により果樹園を営む「三氣の辺」産の ピノ・ノワール種、ツヴァイゲルトレーベ種を使用しました。冷涼感のあるハーブや湿った森の木々や土、スミレやキノコを思わせる香りを中心にバニラやモカ、ヘーゼルナッツの香りもでてきます。口あたりは柔らかく、ブラックベリーや木苺を感じさる果実味に出汁のような旨みも後半に感じられ、穏やかでしなやかな酸が心地よい余韻をもたらします。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー 三氣の辺ミュラートゥルガウ２０１９年白
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＭＩＫＩＮＯＨＯＴＯＲＩ Ｍｕｌｌｅｒ-Ｔｈｕｒｇａｕ
藤野ワイン・ミキノホトリ・ミュラートゥルガウ２０１９年白 ７５０ｍｌ 税込価格２７５０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ミュラートゥルガウ（北海道余市町登地区・三氣の辺産）
生産本数 ６０４本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少
北海道余市町登町の、「三氣の辺」にて大切に育てられたミュラートゥルガウ種を使用し、房ごとプレスしたのち天然酵母の力で醸造しました。さわやかな青リンゴや落ち着きのある和柑橘を思わせる香りと、瑞々しいミネラル感、輪郭のしっかりとした酸のバランスがとれた辛口の白ワインです。味わいに優しさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の添加も最小限にとどめました。そのため、自然の炭酸ガスぶどう本来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー バッカス２０１８年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｂａｃｃｈｕｓ
藤野ワイン・ヴィンヤードシリーズ・バッカス２０１８年白 ７５０ｍｌ 税込価格３３００円
タイプ 白・辛口 にごり有り
葡萄品種 バッカス（北海道三笠市達布地区産）
生産本数 ８００本 天然酵母発酵、無濾過、亜硫酸添加最少
三笠市達布の信田農場産のバッカス種を使用。爽やかなマスカットや柑橘系の香り、柔らかな口あたりとほろ苦さと軽やかな酸が心地よい余韻をもたらしてくれる辛口の白ワインです。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ＮＡＫＡＩケルナー２０１５年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮＡＫＡＩ Ｋｅｒｎｅｒ
藤野ワイン・ヴィンヤードシリーズ・ナカイケルナー２０１５年白 ７５０ｍｌ 税込価格２６４０円
タイプ 白・辛口 にごり有り
葡萄品種 ケルナー（北海道余市中井農園産）
生産本数 １３１０本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少
 
余市町中井農園のケルナー房 質の高い栽培で多ワイナリーから信頼される果樹農家さんです。
余市町の中井農園で丁寧に育てられたケルナー種を使用し、ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。白い花の香りとグレープフルーツを思わせる柑橘系の果実味とほろ苦さ、北国らしいのびやかな酸味が余韻をもたらす辛口白ワインです。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ＮＡＫＡＩミュラートゥルガウ２０１５年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＮＡＫＡＩ Ｍｕｌｌｅｒ-Ｔｈｕｒｇａｕ
藤野ワイン・ヴィンヤードシリーズ・ナカイミュラートゥルガウ２０１５年白 ７５０ｍｌ 税込価格２０９０円
タイプ 白・辛口 にごり有り
葡萄品種 ミュラートゥルガウ（北海道余市中井農園産）
生産本数 -本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸添加最少
 
余市町中井農園のミュラートゥルガウ房 質の高い栽培で多ワイナリーから信頼される果樹農家さんです。
余市町の中井農園で丁寧に育てられたミュラートゥルガウ種を使用し、房ごとプレスしたのちに天然酵母の力で醸造しました。パイナップルや夏みかんを思わせる華やかな香りに、青リンゴのようなスッキリした口当たりが特徴的です。味わいの優しさを保つためろ過を行わず亜硫酸の使用も最小限にとどめました。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ三氣の辺２０１６年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｚｗｅｉｇｅｒｔｒｅｂｅ
藤野ワイン・ヴィンヤードシリーズ・ツバイゲルトレーベ・ミキノホトリ２０１６年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２８６０円
タイプ 赤・ミディアムボディ にごり有り
葡萄品種 ツヴァイゲルトレーベ（北海道余市町登地区産）
生産本数 ８４１本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無濾過、亜硫酸添加最少 樽熟成11カ月
 
余市町の三氣の辺農園のツバイゲルト房 丹念な減農薬栽培をおこなう自然派ワイナリーの信頼厚いご夫婦の果樹園
北海道余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺（みきのほとり）で丁寧に栽培されたツヴァイゲルトレーベ種をひと房ずつ選果した後、手で除梗し、天然酵母の力で発酵させました。その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。スミレの華やかさ、湿った森の木々や土のような落ち着いた香り、優しく柔らかな口あたり、赤いベリー系の果実味としなやかな酸が心地良い余韻をもたらします。味わいのやさしさを保つために濾過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとふどう本来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー アッシジのフランシスコ・ロッソ ２０１９年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｒｏｓｓｏ
藤野ワイン・ヴィンヤードシリーズ・アッシジのフランシスコ・ロッソ ２０１９年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２８６０円
タイプ 赤・ミディアムボディ にごり有り
葡萄品種 セイベル13053が７７．８％、ヤマソービニヨン２２．２％（北海道産）
生産本数 約３０４本 天然酵母発酵、無補酸、無清澄、無濾過、亜硫酸添加最少
北海道厚沢部町鶉（うずら）町の進藤貞一氏によって大切に育てられたセイベル13053種およびヤマソービニヨン種を使用し、天然酵母の力で醸し、樽内熟成させました。スミレの花や腐葉土のような優しく落ち着きのある香りに、カシスや野イチゴのような果実味、ふくよかな酸がバランスよく折り重なった、心地よい余韻が広がる赤ワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー アッシジのフランシスコ・セイベル13053 ２０１７年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｓｅｉｂｅｌ
藤野ワイン・ヴィンヤードシリーズ・アッシジのフランシスコ・セイベル13053 ２０１７年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２８６０円
タイプ 赤・ミディアムボディ にごり有り
葡萄品種 セイベル13053（北海道産）
生産本数 約５６１本 天然酵母発酵、無補酸、無清澄、無濾過、亜硫酸添加最少
北海道厚沢部町鶉（うずら）の進藤貞一さんが丁寧に栽培されたセイベル13053種をひと房ずつ選果した後、天然酵母の力で発酵させました。その後樽内発酵、樽内熟成を行っています。スミレやハーブのような華やかで冷涼感のある香りに、柔らかくなめらかな口あたり。ブラックベリーのような果実味に、じんわりと広がる旨味が心地よい余韻をもたらします。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、亜硫酸の使用も最小限にとどめました。そのため自然の炭酸ガスとぶどう本来のオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
完売
本 |
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藤野ワイナリー キャンベル赤サンスフル２０１９年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ ＳａｎｓＳｏｕｆｒｅ Ｃａｍｐｂｅｌｌ Ｒｅｄ
藤野ワイン・キャンベル・サンスーフル２０１９年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２２００円
タイプ 赤・ミディアムボディ にごり有り 王冠の栓
葡萄品種 キャンベルアーリー（北海道契約農家産）
生産本数 -本 天然酵母発酵、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加（サン・スーフル）
北海道内の契約農家で、こだわりを持って造られたキャンベル・アーリーを天然酵母の力で発酵させました。野イチゴや野バラの香りにフレッシュな果実味と軽やかで柔らかな酸。口あたりはやわらかく、全体として旨みを伴ったまるみを帯びたなめらかさを感じます。余韻には甘酸っぱいイチゴのような酸味が優しく残る赤ワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行なわず、酸化防止剤の使用もありません。そのため自然の炭酸ガスやぶどう由来ののオリが含まれていることがあります。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●無清澄、無濾過のため、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質には問題ありません。
●購入後は、セラーではなく、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。
●スハークリングワインではありませんが、微量の炭酸ガスが含まれる可能性があります。 |
あと2本
本 |
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藤野ワイナリー 甕ケルナー２０１８年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｋａｍｅ Ｋｅｒｎｅｒ
藤野ワイン・甕ケルナー２０１８年橙 ５００ｍｌ 税込価格３８５０円
タイプ 橙・辛口 にごり有り
葡萄品種 ケルナー（北海道余市町登町中井農園産）
生産本数 ４１６本 天然酵母発酵、無清澄、無濾過、亜硫酸無添加 甕入れ期間１３ヶ月
ワイン造り発祥の地といわれるジョージア（旧グルジア）。クヴェヴりといわれる素焼きの甕を用いた伝統的なワイン製法は現在も受け継がれています。長い歴史の過程の中で独特な形状となったクヴェヴリをこの北海道で再現すべく、知床にある「斜里窯」で特別に素焼きの甕を造っていただきました。
余市町登町、「中井観光農園」産のケルナー種を選果したのちに一部は除梗し、一部は全房のまま甕の中に入れ天然酵母の力で発酵させ、果皮や種を漬け込んだまま熟成させました。熟成期間中に少しずつもろみが下がり始めるとともに上澄みとしてワインが現れはじめました。その後、上澄みを優しく取り出し、残りのもろみを軽く圧搾しました。オリが改めて下がるのを待ったのち、オリ引き、ビン詰め。仕込みから瓶詰めまで酸化防止剤は使用していません。
落ち着きのある橙色、和柑橘系の香りをはじめ、杏、カリン、マンダリンオレンジ、ハーブ、多様な香りの要素を内包しており、時間とともに徐々に開き始めていきます。口あたりは柔らかくケルナーの果実味とともに厚みもあり、穏やかな渋みのタンニンが味わいの幅を広げ、ほどよい酸が優しい余韻をもたらします。
ワイン造りの原点を見つめていくことで触れられるワイン造りの奥深さや尊さ。北海道で育てられたブドウ、北海道の土で造られた器、この地にいる微生物の力、発祥の地に伝わる伝統的な製法。さっぽろ藤野ワイナリーが新たに試みているワインです。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
本 |
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藤野ワイナリー 甕ヤマブドウ２０１８年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｋａｍｅ Ｙａｍａｂｕｄｏ
藤野ワイン・甕ヤマブドウ２０１８年赤 ５００ｍｌ 税込価格３８５０円
タイプ 赤・ミディアムボディ にごり有り
葡萄品種 ヤマブドウ（北海道余市町登町三氣の辺産）
生産本数 ２４４本 天然酵母発酵、無清澄、無濾過、亜硫酸無添加 甕入れ期間１１ヶ月
ワイン造り発祥の地といわれるジョージア（旧グルジア）。クヴェヴりといわれる素焼きの甕を用いた伝統的なワイン製法は現在も受け継がれています。長い歴史の過程の中で独特な形状となったクヴェヴリをこの北海道で再現すべく、知床にある「斜里窯」で特別に素焼きの甕を造っていただきました。
余市町登町、「三氣の辺」産のヤマブドウ種を低温による約１ヶ月の醸し期間の後に圧搾し、甕の中で引き続き発酵と熟成を約１１ヶ月間行いました。２０１７年に引き続き、甕による浸漬はせずに熟成の容器として用い、素焼きの甕の特性をダイレクトに感じる造りとなりました。木樽を用いるのではなく素焼きの甕で熟成させることにより素朴でありながら透明感もあり、柔らかさのある味わいに仕上がりました。仕込みから瓶詰めまで酸化防止剤は使用していません。
ヤマブドウでありながら淡い紫がかったルビーの色調。野性味あふれるヤマブドウ独特のニュアンスはやや控えめに、シソや小梅、湿った土や燻製肉の香り、味わいは生き生きとした酸味を主体に、赤系の小果実の果実味や植物的な硬さも感じられ、余韻はピュアな酸が心地よく続きます。
ワイン造りの原点を見つめていくことで触れられるワイン造りの奥深さや尊さ。北海道で育てられたブドウ、北海道の土で造られた器、この地にいる微生物の力、発祥の地に伝わる伝統的な製法。さっぽろ藤野ワイナリーが新たに試みているワインです。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。 |
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藤野ワイナリー シードル・ブラムリー２０１９年
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｃｉｄｒｅ Ｂｒａｍｌｅｙ
藤野シードル・ブラムリー２０１９年 ７５０ｍｌ 税込価格１７６０円
タイプ 林檎のスパークリング（発泡性）・辛口 にごり有り 王冠の栓
林檎品種 ブラムリー（余市町登地区「三氣の辺」産）
生産本数 -本（７５０ｍｌ） 無濾過・無清澄・酸化防止剤無添加
余市町「三氣の辺」粟飯原さんが減農薬栽培した青りんご品種「ブラムリー」の実
余市町登地区「三氣の辺」（みきのほとり）産のりんご１００％のシードルです。メインのりんごは「ブラムリー」。英国で１８０８年から造られている伝統的なクッキングアップルです。デザートや料理はもちろんですが、シードルとしても良く使われている爽やかな酸味が特徴の青りんごです。「さっぽろ藤野ワイナリー様のコメントより」
●購入後は、１４℃以下のセラーか、それ以下の温度の冷蔵庫で保管してください。
林檎品種「ブラムリー」とは・・・・イギリス原産の青リンゴで、料理用リンゴの王様として、イギリスでは林檎生産量の約４５％を占め、１８０８年以来生産される伝統的な人気品種です。形状は体高がやや低めの扁平ぎみで、大ぶりの青リンゴです。味わいは酸味が強いのが特徴で、砂糖などの甘みでバランスをとるデザートにもよく使用されます。赤リンゴでは出せない、青リンゴ独特の爽快で鮮やかな酸味がよりくっきり心地よい、この品種ならではの特徴が表れるシードル（アップルスパークリングワイン）になります。北海道余市では、９月末頃収穫。早生系品種。 |
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藤野ワイナリー フレーバーシードル・もも
ＳａｐｐｏｒｏＦｕｊｉｎｏＷｉｎｅｒｙ Ｆｌａｖｏｒ ｏｆ Ｃｉｄｒｅ Ｍｏｍｏ
藤野フレーバーシードル・もも ７５０ｍｌ 税込価格１７６０円
タイプ 林檎のスパークリング（発泡性）・辛口 にごり有り 王冠の栓
林檎品種 ブラムリー（余市町登地区「三氣の辺」産）、もも
生産本数 -本（７５０ｍｌ） 無濾過・無清澄・酸化防止剤無添加
青りんごのシードルに、ももの果汁を加えて香りを付けたフレーバーシードル。ももの甘やかな香りが広がります。味わいは辛口です。 |
完売
本 |
