はすみふぁーむワイン はすみふぁーむ&ワイナリー
長野県東御市

〜ゼロから始めた小さなワイナリーのひと雫。その自然な果実感が農業の未来を照らす〜

はすみふぁーむ  代表者 蓮見よしあき氏
住所 長野県東御市祢津413
創業年 2005年
年間生産量 約8000本(国産比率100%)
自社畑 約1.7ヘクタール

はすみふぁーむ醸造所の建物  ワイナリーの看板 醸造所内のワイン売り場 ワイン販売コーナー
ワイン関連のグッズも販売 小さな発酵タンクで小仕込み 手動式の圧搾機 新たに油圧式の圧搾機
建築資材転用支柱の「出場」畑 「出場」自社畑のメルロ垣根畑 自社畑「出場(でば)」のメルロ房 甲州葡萄の棚仕立「金井」自社畑

 

写真 銘柄 購入数

はすみふぁーむ・千曲川ワインバレーシリーズ・ピノノワール2015年
HasumiFarm PinotNoir

はすみふぁーむ千曲川ワインバレーシリーズ・ピノノワール2015年赤 750ml 3900円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノノワール(長野県東御市自社畑産)
生産本数 -本 


 
   自社畑ピノノワールの房   「出場(でば)」自社畑の垣根仕立ピノノワール区画

 はすみふぁーむ産ピノ・ノワール100%使用。イチゴジャムにような芳醇な香りが特徴的で、色は淡いピンク色ですが、味わいは力強くスパイシー。野生酵母で発酵させた後、オーク樽で熟成させ、瓶詰め後さらに半年間熟成させてのリリースとなりました。丁寧にじっくりと仕上げたこのピノ・ノワールは今年もプレミアムライン「千曲川ワインバレーシリーズ」としてリリースすることにいたしました。ラベルは、地元出身のデザイナーによる作品で、「千曲川ワインバレー」のレトロ感のある地図になっていて、ボトルはディスプレイとしても素敵です!日本の、信州東御のピノ・ノワールを是非ご賞味ください。 「はすみふぁーむ様のコメントより」
あと3本

はすみふぁーむ・シャルドネ2014年
HasumiFarm Chardonnay

はすみふぁーむシャルドネ2014年白 750ml 2900円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県東御市自社畑産)
生産本数 -本 


  
   自社畑シャルドネの房   はすみさんで最も標高の高いシャルドネ自社畑

 はすみふぁーむ産シャルドネ100%使用のこのワインは、パッションフルーツやグレープフルーツなどの柑橘系の香りが特徴的で、ミネラル感が心地よいワインです。2014年は雹などの被害があったものの、9月の好天で、結果的にはとても品質の高いぶどうが収穫できました。そして、出来上がったワインは、例年通りのしっかりした酸と果実味に加え、非常に香り豊かなに仕上がりました。「はすみふぁーむ様のコメントより」
完売

はすみふぁーむ・ピノノワール2012年
HasumiFarm PinotNoir

はすみふぁーむピノノワール2012年赤 750ml 2982円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ピノノワール(長野県東御市自社畑産)
生産本数 -本 


 
   自社畑ピノノワールの房   「出場(でば)」自社畑の垣根仕立ピノノワール区画

 はすみふぁーむ産ピノ・ノワール100%使用のこのワインは、イチゴジャムにような芳醇な香りが特徴的。色は淡いピンク色ですが、味わいは力強くスパイシー。ステンレスタンクで発酵させた後、約半年程熟成させました。2012年は野生酵母で仕込んだ結果、さらに味わいが豊かになりました。東御市産ピノ・ノワールのポテンシャルを感じられる仕上がりです。 「はすみふぁーむ様のコメントより」
完売

はすみふぁーむ・信州の甲州2014年
HasumiFarm Koshu from Shinshu

はすみふぁーむ信州の甲州2014年白 750ml 2500円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 甲州(長野県東御市自社畑産)
生産本数 -本 


 
   自社畑甲州葡萄の房   「金井(かない)」自社畑の棚仕立て甲州の様子

 信州ではほとんど栽培されていない甲州種を手がけて造りました。100%はすみふぁーむ産の「信州の甲州」です。口当たりの良いきれいな酸と豊かな果実味、複雑で厚みのある味わいが特徴です。2013年ヴィンテージからはすっきりとした辛口に仕上げています。雑誌Dancyuの「新しいワインの教科書」で「世界に通用する日本のワイン99本」の1つに選出された話題のワインです!「はすみふぁーむ様のコメントより」
あと3本

はすみふぁーむ・ブラッククイーン
HasumiFarm Blackqueen

はすみふぁーむブラッククイーン赤 750ml 2300円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ブラッククイーン(長野県産)
生産本数 -本 


 ブラッククイーンは、川上善兵衛氏によって造られた日本オリジナルの赤ワイン用品種で、信州でも多く栽培されています。オーク樽で半年ほど熟成させ、レッドチェリー系のリッチな味わいと、キレのある酸が特徴のミディアムボディのワインに仕上がりました。お肉料理に!「はすみふぁーむ様のコメントより」
完売

はすみふぁーむ・コンコード・ドライ
HasumiFarm Concord Dry

はすみふぁーむコンコードドライ赤 750ml 1800円
タイプ 赤・辛口
葡萄品種 コンコード(長野県産)
生産本数 -本 


 コンコード種で造った赤ワインです。キャンディのような甘い香りですが、味わいはすっきりとした辛口です。フルーティで軽快な味わいが特徴です。夏はやや冷やして、ロゼ感覚でお召し上がりいただくのがオススメ。「はすみふぁーむ様のコメントより」
あと3本

はすみふぁーむ・ナイアガラ・ドライ
HasumiFarm Niagara Dry

はすみふぁーむナイアガラドライ白 750ml 1800円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ナイアガラ(長野県産)
生産本数 -本 


 ナイアガラ種で造った白ワインです。お食事に合うようすっきりとした辛口に仕上げました。花のような華やかな香りと、フレッシュな味わいが特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」
あと2本

はすみふぁーむ・コンコード無濾過
HasumiFarm Concord Unfiltered

はすみふぁーむコンコード無濾過赤 750ml 1500円
タイプ 赤・辛口  王冠の栓
葡萄品種 コンコード(長野県産)
生産本数 -本 無濾過


 この「コンコード【無濾過】」は、完全無濾過のため、澱を含んだ「にごり」が特徴です。キャンディのような甘い香りにフレッシュでフルーティな味わいの辛口の赤ワインです。「はすみふぁーむ様のコメントより」
完売

はすみふぁーむ・ナイアガラ・ドライ無濾過
HasumiFarm Niagara Dry Unfiltered

はすみふぁーむナイアガラドライ無濾過白 750ml 1500円
タイプ 白・辛口  王冠の栓
葡萄品種 ナイアガラ(長野県産)
生産本数 -本 無濾過


 この「ナイアガラ・ドライ【無濾過】」は、「ナイアガラ・ドライ」の華やかな香りときりっとした辛口はそのままに、完全無濾過で瓶詰めしたため、「にごり」が特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」
完売

はすみふぁーむ・コンコード・ドライヌーボー2016年
HasumiFarm Concord Dry Nouveau

はすみふぁーむコンコードドライヌーボー2016年赤 750ml 1500円
タイプ 赤・辛口  王冠の栓
葡萄品種 コンコード(長野県産)
生産本数 -本 無濾過


 キャンディのような甘い香りにフレッシュでフルーティな味わい、そして、澱を含んだ「にごり」が特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」
あと4本

はすみふぁーむ・ナイアガラ・ドライヌーボー2016年
HasumiFarm Niagara Dry Nouveau

はすみふぁーむナイアガラドライヌーボー2016年白 750ml 1500円
タイプ 白・辛口  王冠の栓
葡萄品種 ナイアガラ(長野県産)
生産本数 -本 無濾過


 「ナイアガラ・ドライ」の華やかな香りときりっとした辛口はそのままに、無濾過で瓶詰めしたため、「にごり」が特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」
完売

はすみふぁーむ・シードル
HasumiFarm Cidre

はすみふぁーむシードル 750ml 1500円
タイプ 白発泡性・辛口 リンゴのスパークリング
林檎品種 ふじりんご(長野県東御市産)
生産本数 -本 


 地元東御市産ふじりんご100%使用のこのシードルは、黄金色の輝きが美しい、発泡性のりんごのお酒です。フルーティーな味わいなので、女性やお酒があまり飲めない方にも大変飲みやすく、贈り物としても喜ばれます。辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。(微発泡ですのでボトルを立てた状態で冷蔵庫でよく冷やし、開栓時にご注意下さい。)「はすみふぁーむ様のコメントより」


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