はすみふぁーむワイン　はすみふぁーむ＆ワイナリー
長野県東御市

〜ゼロから始めた小さなワイナリーのひと雫。その自然な果実感が農業の未来を照らす〜

はすみふぁーむ　　代表者　蓮見よしあき氏
住所　長野県東御市祢津４１３
創業年　２００５年
年間生産量　約８０００本（国産比率１００％）
自社畑　約１.７ヘクタール

はすみふぁーむ醸造所の建物	ワイナリーの看板	醸造所内のワイン売り場	ワイン販売コーナー
ワイン関連のグッズも販売	小さな発酵タンクで小仕込み	手動式の圧搾機	新たに油圧式の圧搾機
建築資材転用支柱の「出場」畑	「出場」自社畑のメルロ垣根畑	自社畑「出場（でば）」のメルロ房	甲州葡萄の棚仕立「金井」自社畑

写真	銘柄	購入数
	はすみふぁーむ・千曲川ワインバレーシリーズ・ピノノワール２０１６年 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ はすみふぁーむ千曲川ワインバレーシリーズ・ピノノワール２０１６年赤　７５０ｍｌ　３９００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（長野県東御市自社畑産） 生産本数　-本　　野生酵母発酵 　 　　　自社畑ピノノワールの房　　　「出場（でば）」自社畑の垣根仕立ピノノワール区画 　はすみふぁーむ産ピノ・ノワール100％使用。野生酵母で発酵させた後、オーク樽で熟成させ、瓶詰め後さらに半年間熟成させてのリリースとなりました。丁寧にじっくりと仕上げたこのピノ・ノワールは今年もプレミアムライン「千曲川ワインバレーシリーズ」としてリリースすることにいたしました。ラベルは、地元出身のデザイナーによる作品で、「千曲川ワインバレー」のレトロ感のある地図になっていて、ボトルはディスプレイとしても素敵です！日本の、信州東御のピノ・ノワールを是非ご賞味ください。 「はすみふぁーむ様のコメントより」	あと2本 本
	はすみふぁーむ・シャルドネ２０１６年 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ はすみふぁーむシャルドネ２０１６年白　７５０ｍｌ　２９００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（長野県産） 生産本数　-本　 　　 　　　自社畑シャルドネの房　　　はすみさんで最も標高の高いシャルドネ自社畑 　はすみふぁーむ産を含む信州産のシャルドネ100％使用、ステンレスタンクのみで熟成。フレッシュですっきりとした辛口のワインです。「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・ピノノワール２０１２年 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ はすみふぁーむピノノワール２０１２年赤　７５０ｍｌ　２９８２円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（長野県東御市自社畑産） 生産本数　-本　 　 　　　自社畑ピノノワールの房　　　「出場（でば）」自社畑の垣根仕立ピノノワール区画 　はすみふぁーむ産ピノ・ノワール100％使用のこのワインは、イチゴジャムにような芳醇な香りが特徴的。色は淡いピンク色ですが、味わいは力強くスパイシー。ステンレスタンクで発酵させた後、約半年程熟成させました。2012年は野生酵母で仕込んだ結果、さらに味わいが豊かになりました。東御市産ピノ・ノワールのポテンシャルを感じられる仕上がりです。 「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・信州の甲州２０１６年 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｋｏｓｈｕ ｆｒｏｍ Ｓｈｉｎｓｈｕ はすみふぁーむ信州の甲州２０１６年白　７５０ｍｌ　２９００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（長野県東御市自社畑産） 生産本数　-本　 　 　　　自社畑甲州葡萄の房　　　「金井（かない）」自社畑の棚仕立て甲州の様子 　信州ではほとんど栽培されていない甲州種を手がけて造りました。100％はすみふぁーむ産の「信州の甲州」です。口当たりの良いきれいな酸と豊かな果実味、複雑で厚みのある味わいが特徴です。2013年ヴィンテージからはすっきりとした辛口に仕上げています。雑誌Dancyuの「新しいワインの教科書」で「世界に通用する日本のワイン99本」の１つに選出された話題のワインです！「はすみふぁーむ様のコメントより」	あと4本 本
	はすみふぁーむ・ブラッククイーン ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｂｌａｃｋｑｕｅｅｎ はすみふぁーむブラッククイーン赤　７５０ｍｌ　２３００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ブラッククイーン（長野県産） 生産本数　-本　 　ブラッククイーンは、川上善兵衛氏によって造られた日本オリジナルの赤ワイン用品種で、信州でも多く栽培されています。オーク樽で半年ほど熟成させ、レッドチェリー系のリッチな味わいと、キレのある酸が特徴のミディアムボディのワインに仕上がりました。お肉料理に！「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・コンコード・ドライ ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｃｏｎｃｏｒｄ Ｄｒｙ はすみふぁーむコンコードドライ赤　７５０ｍｌ　１８００円 タイプ　赤・辛口 葡萄品種　コンコード（長野県産） 生産本数　-本　 　コンコード種で造った赤ワインです。キャンディのような甘い香りですが、味わいはすっきりとした辛口です。フルーティで軽快な味わいが特徴です。夏はやや冷やして、ロゼ感覚でお召し上がりいただくのがオススメ。「はすみふぁーむ様のコメントより」	あと1本 本
	はすみふぁーむ・ナイアガラ・ドライ ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｎｉａｇａｒａ Ｄｒｙ はすみふぁーむナイアガラドライ白　７５０ｍｌ　１８００円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　ナイアガラ（長野県産） 生産本数　-本　 　ナイアガラ種で造った白ワインです。お食事に合うようすっきりとした辛口に仕上げました。花のような華やかな香りと、フレッシュな味わいが特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」	本
	はすみふぁーむ・コンコード無濾過 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｃｏｎｃｏｒｄ　Ｕｎｆｉｌｔｅｒｅｄ はすみふぁーむコンコード無濾過赤　７５０ｍｌ　１５００円 タイプ　赤・辛口　　王冠の栓 葡萄品種　コンコード（長野県産） 生産本数　-本　無濾過 　この「コンコード【無濾過】」は、完全無濾過のため、澱を含んだ「にごり」が特徴です。キャンディのような甘い香りにフレッシュでフルーティな味わいの辛口の赤ワインです。「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・ナイアガラ・ドライ無濾過 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｎｉａｇａｒａ Ｄｒｙ　Ｕｎｆｉｌｔｅｒｅｄ はすみふぁーむナイアガラドライ無濾過白　７５０ｍｌ　１５００円 タイプ　白・辛口　　王冠の栓 葡萄品種　ナイアガラ（長野県産） 生産本数　-本　無濾過 　この「ナイアガラ・ドライ【無濾過】」は、「ナイアガラ・ドライ」の華やかな香りときりっとした辛口はそのままに、完全無濾過で瓶詰めしたため、「にごり」が特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・コンコード・ドライヌーボー２０１７年 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｃｏｎｃｏｒｄ Ｄｒｙ　Ｎｏｕｖｅａｕ はすみふぁーむコンコードドライヌーボー２０１７年赤　７５０ｍｌ　価格１５００円 タイプ　赤・辛口　　王冠の栓 葡萄品種　コンコード（長野県産） 生産本数　-本　無濾過 　キャンディのような甘い香りにフレッシュでフルーティな味わい、そして、澱を含んだ「にごり」が特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・ナイアガラ・ドライヌーボー２０１７年 ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｎｉａｇａｒａ Ｄｒｙ　Ｎｏｕｖｅａｕ はすみふぁーむナイアガラドライヌーボー２０１７年白　７５０ｍｌ　価格１５００円 タイプ　白・辛口　　王冠の栓 葡萄品種　ナイアガラ（長野県産） 生産本数　-本　無濾過 　「ナイアガラ・ドライ」の華やかな香りときりっとした辛口はそのままに、無濾過で瓶詰めしたため、「にごり」が特徴です。「はすみふぁーむ様のコメントより」	完売 本
	はすみふぁーむ・紅玉プレミアムシードル ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｐｒｅｍｉｕｍ Ｃｉｄｒｅ　Ｋｏｈｇｙｏｋｕ Ａｐｐｌｅ はすみふぁーむ・紅玉・プレミアムシードル　７５０ｍｌ　１８００円 タイプ　白発泡性・辛口　リンゴのスパークリング 林檎品種　紅玉りんご（長野県産） 生産本数　-本　 　信州産紅玉りんご100％使用のこのプレミアムシードルは、レギュラーのふじ100％のシードルに比べ、キリリとシャープな酸味が特長です。グラスに注ぐと、とても美しい黄金色。辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。（微発泡ですのでボトルを立てた状態で冷蔵庫でよく冷やし、開栓時にご注意下さい。）「はすみふぁーむ様のコメントより」	本
	はすみふぁーむ・シードル ＨａｓｕｍｉＦａｒｍ　Ｃｉｄｒｅ はすみふぁーむシードル　７５０ｍｌ　１５００円 タイプ　白発泡性・辛口　リンゴのスパークリング 林檎品種　ふじりんご（長野県東御市産） 生産本数　-本　 　地元東御市産ふじりんご100％使用のこのシードルは、黄金色の輝きが美しい、発泡性のりんごのお酒です。フルーティーな味わいなので、女性やお酒があまり飲めない方にも大変飲みやすく、贈り物としても喜ばれます。辛口に仕上げましたのでお食事ともよく合います。（微発泡ですのでボトルを立てた状態で冷蔵庫でよく冷やし、開栓時にご注意下さい。）「はすみふぁーむ様のコメントより」	本

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