東根ワイン 販売店・鴨宮かのや酒店
  HIGASHINE WINE
山形県東根市

〜国立大学農学部教授が始めた小さな醸造所。東根産果実の良さを鮮やかに醸し出す!〜

東根フルーツワイン  代表者 阿部 利徳 氏
住所 山形県東根市大字大江新田字平林39-1
創業年 2016年
年間生産量 約-本(国産比率100%)
自社畑 約-ヘクタール

 2013年3月まで、山形大学農学部の教授を務めていた阿部利徳(あべとしのり)氏は、長年バイオサイエンス(植物遺伝育種学)の研究に従事し、様々な食物の品種改良や成分分析に携わってきた経験を活かし「こういう成分が入っているから美味しい」「健康に良い」など、エビデンスに基づいて大好きなワインを造りたいと考え、2016年ご出身地の山形県東根市に退職金などを使い小さなワイナリーを立ち上げました。「さくらんぼの王様」として知られる品種「佐藤錦」の発祥地でもあり、日本有数の果物王国である東根市の果物のみを使い、素材そのものの旨味と栄養を最大限に閉じ込めた瑞々しいワイン造りをされており、葡萄に限らず醸造に用いる様々なフルーツをどれも収穫から2日以内の新鮮さで仕込み、濃縮還元料や人工甘味料等使用することなく、元来持っている果実の良さを引き出されています。
 葡萄とはまた違った醸造の難しさのある、さくらんぼ、桃、林檎、洋梨など、各種果物の可能性を追究されて、それぞれを100%フルーツワインに仕上げているワイナリーさんですが、なかでも草創期から試醸を始めていた、ほぼ先例の無い100%さくらんぼフルーツワインは、2019年にはアジア最大級の食品・飲料総合展示会「FOODEX JAPAN 2019」内で行われた「ご当地フードグランプリ」アルコール部門での金賞と、地方に隠された宝物(商品)を審査する「にっぽんの宝物JAPANグランプリ2019-2020」新体験・イノベイティブ部門で準グランプリを、東根市産佐藤錦100%使用さくらんぼフルーツワインで受賞。ひと瓶(500ml)あたり1.2sもの完熟佐藤錦を使用するという混ぜ物の無いさくらんぼワインは、独自に研究を重ねた醸造法により、健康成分を多く含みつつまろやかな口当たりに仕上げ、オリジナリティーあるワインとして評価を得ました。
 また、フランスで2021年秋に開かれた日本酒向け品評会「ボルドーSAKEチャレンジ2021」のワイン部門では、シャインマスカット白ワインが金賞を受賞。「爽やかなマスカット香が漂い、バランスが良く、複雑で表現力豊かなワイン」とのコメント評価を受けました。この品評会は日本酒がメインで審査されますが、日本酒の他に、ワイン、梅酒およびゆず酒なども出品でき、フランスにおける最高峰のソムリエ達から審査を受け、世界に通用する優れた酒、新しい酒が選出されるコンクールです。ワインで選ばれた金賞4銘柄(赤2銘柄、白2銘柄)のうち、ワイン専用品種ではない葡萄を用いて金賞受賞したのは東根フルーツワインさんだけでした。
 広範な知識と探究心で、各種フルーツを美味しくて健康に良い、混ぜ物の無い本格的な醸造ワインに仕上げる、上記のような実績あるワイナリーさんの葡萄のワインもまた、本来の風味や瑞々しさを損なうことなく100%しっかり活かす、鮮やかな味わいとなっています。


写真 銘柄 購入数

東根ワイン デラウェア辛口(白)2021年
HigashineFruitWine Delaware

東根フルーツワイン・デラウェア辛口2021年白 750ml 税込価格1980円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 デラウェア100%(山形県産)
生産本数 約-本


 山形県産の果実100%から製造した白ワインで、GI山形に認定されております。可憐な白い花の香りと、搾りたてのデラウェア果実味があり、フルーティーです。辛口でさわやかな味わいが特徴です。ハンバーガーや白だしを使った和食などと相性が良いです。「東根ワイン様のコメントより」

東根ワイン ナイアガラ辛口(白)2021年
HigashineFruitWine Niagara

東根フルーツワイン・ナイアガラ辛口2021年白 750ml 税込価格1980円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ナイアガラ100%(山形県東根市産)
生産本数 約-本


 山形県東根市産の葡萄【ナイアガラ】の本格果実酒です。ナイアガラの辛口ワインは珍しく、甘い香りとさっぱりとした辛口のギャップが好評です。完熟した白ブドウの甘くみずみずしい香りと、薄口でさっぱりとした仄かな酸味とほろ苦さのある飲み口で、カルパッチョやブルーチーズとよく合います。美味しく体にいいワインを造る為、酸化防止剤は必要最低限量を使用しております。「東根ワイン様のコメントより」

東根ワイン デラウェア・オレンジワイン辛口(醸し橙)2021年
HigashineFruitWine DelawareOrange

東根フルーツワイン・デラウェア・オレンジワイン辛口2021年橙 750ml 税込価格1980円
タイプ オレンジ色(橙)・辛口
葡萄品種 デラウェア100%(山形県産)
生産本数 約-本


 山形県産デラウェア100%を用いて、ブドウに付着している天然酵母で赤ワインのように醸し発酵により製造しました。鮮やかな薄紅色で、フルーティーですっきりした味わいですが複雑味が感じられます。エスニック料理や韓国料理、中華などの他に乾杯酒としても好適です。「東根ワイン様のコメントより」
完売


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