宝水ワイン 販売店・鴨宮かのや酒店
北海道岩見沢市宝水町 宝水ワイナリー

〜洗練されたピュアな結晶、宝石のような煌めきをはなつ、鮮やかなワイン〜

株式会社宝水ワイナリー  代表者 倉内武美氏  醸造責任者 石塚創氏
住所 北海道岩見沢市宝水町364−3
創業年 2006年
年間生産量 約3万本(国産比率100%)
自社畑 6.5ヘクタール
  契約畑 0ヘクタール

宝水ワイナリーの建物 売り場に飾られる宝水ワイン
醸造場の様子 ワイン売り場 ワイン試飲&販売カウンター 醸造所に隣接する自社葡萄畑
左に自社葡萄畑、右にワイナリー 斜面に広がる自社葡萄畑(9月) 自社ピノノワール垣根仕立の様子 自社畑ピノノワールの房

 

写真 銘柄 購入数

宝水ワイナリー デラウェア2018年
HousuiWinery Deraware

宝水ワイン・デラウェア2018年白 750ml 税込価格1884円
タイプ 白・中口
葡萄品種 デラウェア(北海道余市産)
生産本数 -本


 北海道余市町産の白葡萄デラウェアを100%使用。トロピカルフルーツやリンゴのような果実の豊かな香りを持ち、渋味少なく甘味と酸味のバランスが取れた軽快な飲み口の白ワインです「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCAケルナー2015年
HousuiWinery RICCA Kerner

宝水ワイン・リッカ・ケルナー2015年白 750ml 税込価格2310円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 ケルナー(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 白い花や柑橘系が香り高く、酸味と渋みを感じつつもフィニッシュにほんのりと甘さが残る、果実の風味豊かなフレッシュスタイルの白ワインです。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のぶどうを100%使用したワインです。「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCAシャルドネ2020年
HousuiWinery RICCA Chardonnay

宝水ワイン・リッカ・シャルドネ2020年白 750ml 税込価格2500円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 シャルドネ(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 リンゴや柑橘の皮のような爽やかで豊かな香り。飲み口はフルーティーで、酸味と余韻の優しい渋味が味わいを引き締めます。北国らしい凛としたシャルドネです。
 宝水ワイナリーのぶどう畑・東向き斜面の上部にある園地から収穫したシャルドネ。
シンプルに房ごと搾り中低温で丁寧に発酵を進めることで、この園地のぶどうが持つクリアでフルーティーな印象と綺麗な酸味が生きるよう醸造しました「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCAピノノワール2012年
HousuiWinery RICCA Pinotnoir

宝水ワイン・リッカ・ピノノワール2012年赤 750ml 税込価格2200円
タイプ 赤・ライトボディ
葡萄品種 ピノノワール(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 2012年は寒暖の差に恵まれなかったため、2011年に比べて糖度が低く色が淡い、そして酸が低めな果実が収穫されました。醸造面では、収穫後速やかに破砕、10%のセニエを行った後に、3日間の低温浸漬を行い、醗酵させました。醗酵後は古樽にて7か月間熟成させました。赤としては淡い色合いですが、豊かな果実の香りと優しく軽やかなボディを感じるワインです。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用した赤ワインです。「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜ケルナー2015年
HousuiWinery RICCA Kerner

宝水ワイン・リッカ雪の系譜ケルナー2015年白 750ml 税込価格2860円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ケルナー(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 白い花や柑橘の香りを持つ香り高いやや辛口のワインスタイル。口に含むと最初に酸味が、その後甘味とボリューム感が続き、余韻に若干の苦みを感じます。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のぶどうを100%使用したワインです。「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜バッカス2018年
HousuiWinery RICCA Bacchus

宝水ワイン・リッカ雪の系譜バッカス2018年白 750ml 税込価格3300円
タイプ 白・やや辛口
葡萄品種 バッカス(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 柑橘や白い花、ハーブなどの華やかな香りを持ち、果皮由来の柔らかな苦味と収斂性、余韻にミネラルを感じるフレッシュで果実の風味豊かなやや辛口の白ワインです。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のぶどうを100%使用したワインです「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜シャルドネ2020年
HousuiWinery RICCA Chardonnay

宝水ワイン・リッカ雪の系譜シャルドネ2020年白 750ml 税込価格3500円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本

漫画「神の雫」週刊モーニング2013年4月25日19号に掲載されました。

 白い花や柑橘、熟成による上品な香り。冷涼な地域を連想する爽やかな酸味と果実の凝縮感、余韻にミネラルや渋味を感じるリッチな白ワインです。
 宝水ワイナリーのぶどう畑・東向き斜面の中腹を中心に収穫したシャルドネ。最も熟度が高い園地から収穫したシャルドネは、北国らしい凛とした酸味を持ちつつ、凝縮感とミネラルを兼ね揃えた上品な一本に仕上がりました。「宝水ワイナリー様のコメントより」

 
週刊モーニング誌2013年4月25日bP9号「神の雫384話」
「drink,drive all night」より

人気ワイン漫画「神の雫」にRICCA雪の系譜シャルドネ2011年が載りました。
「北の大地でこんな芳醇で自然を感じるワインが造られている」
「フレッシュで期待感を覚える素晴らしいワインです」
以上、漫画「神の雫」より
素晴らしい、ワインの感想、評価を受けています。
完売

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜レンベルガー2020年
HousuiWinery RICCA Lemberger

宝水ワイン・リッカ雪の系譜レンベルガー2020年赤 750ml 税込価格3300円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 レンベルガー(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 赤系果実やスパイス、オークの複雑性のある香り。口当たりは優しく、コクと余韻が長く続くエレガントなライトボディの赤ワインです。繊細でエレガントな赤ワインを目指し醸造しました「宝水ワイナリー様のコメントより」
あと1本

宝水ワイナリー RICCA雪の系譜ピノノワール2013年
HousuiWinery RICCA Pinotnoir

宝水ワイン・リッカ雪の系譜ピノノワール2013年赤 750ml 税込価格2860円
タイプ 赤・ライトボディ
葡萄品種 ピノノワール(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 赤い果実とオークのアロマを持ち、タンニン・酸・果実の香りが柔らかく口の中で膨らむライトボディのワインスタイルとなっています。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用した赤ワインです。「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売

宝水ワイナリー RICCAスパークリング2016年
HousuiWinery RICCA Sparkling

宝水ワイン・リッカ・スパークリング2016年 750ml 税込価格4400円
タイプ 白・発泡性
葡萄品種 シャルドネ、ピノノワール(北海道岩見沢市自社畑産)
生産本数 -本


 自社農園のシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%をブレンドして瓶内二次醗酵を行いました。白い花・青リンゴのような香りを持ち、程よい酸と余韻の苦味が調和する辛口のスパークリングワインです「宝水ワイナリー様のコメントより」
完売


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