カモシカシードル   Kamoshika Cidre
長野県伊那市横山  カモシカシードル醸造所

〜長野県初!シードル向き林檎品種栽培も含めた自社林檎畑作りから始めた、シードル専門醸造所〜

カモシカシードル醸造所  所長 入倉 浩平 氏
住所 長野県伊那市横山10955‐14
創業年 2016年(醸造開始年)
年間生産量 約-本(国産比率100%)
自社畑 約-ヘクタール  契約畑 林檎農家8軒

 

写真 銘柄 購入数

カモシカシードル ラ・プリミエール・セゾン・ブリュット2016年 辛口
CamoshikaCidre La 1ere Saison Brut

カモシカシードル・ラプリミエールセゾン・ブリュット2016年(辛口) 750ml 価格1620円
タイプ 発泡性白・辛口   コルク栓
林檎品種 つがる主体、グリーンスリーブス、祝(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 一番早い時季の早生(わせ)のシードルです。「つがる」をベースに、「グリーンスリーブス」と「祝」をブレンドして作りました。キリっとした酸味と、瓶内2次発酵の自然で細かな泡が持ち味です。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」

カモシカシードル ラ・ドゥジェーム・セゾン・ブリュット2016年 辛口
CamoshikaCidre La 2e Saison Brut

カモシカシードル・ラドゥジェームセゾン・ブリュット2016年(辛口) 750ml 価格1620円
タイプ 発泡性白・辛口   コルク栓
林檎品種 シナノスイート、紅玉(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵


 二番目の秋が深まる頃のシードルです。原料のリンゴには、中生種の「シナノスイート」と「紅玉」を使用しました。紅玉の酸味と香り、瓶内2次発酵の自然で細かな泡が感じられるシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
あと3本

カモシカシードル ラ・トロワジェーム・セゾン・ブリュット2016年 辛口
CamoshikaCidre La 3e Saison Brut

カモシカシードル・ラトロワジェームセゾン・ブリュット2016年(辛口) 750ml 価格1620円
タイプ 発泡性白・辛口   コルク栓
林檎品種 ふじ主体、グラニースミス(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵

2016年物が、第1回富士サイダーチャレンジ2017で銀賞受賞


 三番目の晩秋のシードルです。「ふじ」をベースに、「グラニースミス」を加えました。「ふじ」の蜜から黄金色に輝くシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」

カモシカシードル ラ・ドゥジェーム・セゾン・ドゥー2016年 甘口
CamoshikaCidre La 2e Saison Doux

カモシカシードル・ラドゥジェームセゾン・ドゥー2016年(甘口) 750ml 価格1620円
タイプ 発泡性白・甘口   王冠の栓
林檎品種 シナノスイート、紅玉(長野県伊那市横山産)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵

2016年物が、第1回富士サイダーチャレンジ2017で金賞受賞〔日本シードルでは唯一!〕


 二番目の秋が深まる頃のシードルです。中生種の「シナノスイート」「紅玉」を使用しました。紅玉の酸味と、香りが感じられるシードルです。「カモシカシードル醸造所様のコメントより」
完売


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