カネシゲ ファーマーズ・クラフトサイダー  FARM&CIDERY KANESHIGE
長野県下伊那郡下條村 カネシゲ農園&シードル醸造所

〜長野初の自家栽培自家醸造の農家サイダリー(醸造所)。減農薬・無化学肥料有機栽培自園果実のみのシードル造りを若い力が実現!〜

カネシゲ農園代表 古田康尋 氏    株式会社 道(果樹加工、醸造) 代表者 櫻井隼人 氏
住所 長野県下伊那郡下條村睦沢
創業年 2016年(醸造免許取得、初醸造年)
年間生産量 約3000本(国産比率100%) 長野県下伊那郡下條村自園のリンゴ100%使用。
自社畑 約1.5ヘクタール

入口の看板 シードル醸造所内 自社園リンゴ畑の様子 自社リンゴ畑の「ふじ」品種

シードルにも使用される「カネシゲ農園」のふじリンゴが、一般社団法人日本有機農業普及協会主催のオーガニックエコフェスタ2018「栄養価コンテスト」りんご部門で最優秀賞を受賞!
 有機農産物だからといって、必ずしも栄養価が高いわけではなく、良質の堆肥を使う有機栽培だからこそ、栄養価が高く美味しい農産物がつくれるということを明らかにし、栄養価の高い農産物をつくり続けている技術力の確かな生産農家さんを表彰する、日本有機農業普及協会主催オーガニックエコフェスタ2018「栄養価コンテスト」において、カネシゲ農園さんのぶじリンゴが最優秀賞を受賞しました。
オーガニックエコフェスタ2018「栄養価コンテスト」受賞者紹介のコメントより・・・・「リンゴ部門の最優秀賞は、長野県のカネシゲ農園さん。糖度:17.8は平均値の1.2倍。リンゴの糖度は一般品が12〜15くらい。15を超えるリンゴといば相当に甘いリンゴで、しかも稀ですが、カネシゲさんは17を超えるリンゴというのは、いったいどんな味なのでしょうか?異次元領域といってよいのではないでしょうか?」

写真 銘柄 購入数

ファーマーズ クラフト サイダー ドライ
Kaneshige Farmer’s Craft Cider DRY

カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ドライ(シードル) 750ml 税込価格2160円
タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分7.5%)お酒です。
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)
生産本数 約-本  


 ファーマーズ&サイダリー・カネシゲの定番にして農家の本気シードル。最上級のふじりんごのみを使用し、ビール酵母を利用し醸したファーマーズクラフトサイダー。瓶内2次発酵による自然由来の泡は口当たりなめらかに、そして華やかに香るフルーティーな香り。
 長野県下條村産りんごを使用した農家が手作りで搾るサイダー(シードル)です。その年のりんごの味を様々なシーンで気軽に楽しく飲んで頂けたら幸いです。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」

ファーマーズ クラフト サイダー ボブ・スイート
Kaneshige Farmer’s Craft Cider BOB Sweet

カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ボブ・スイート(シードル) 750ml 税込価格2160円
タイプ 発泡性白・やや甘口 (アルコール分6.5%)お酒です。
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)
生産本数 約-本  


 フジリンゴの可能性を新たな醸造テクニックでボトリング。農家らしいアイデアがつまった数量限定スペシャルサイダー(シードル)です。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
あと2本

ファーマーズ クラフト サイダー ボブ・ドライ
Kaneshige Farmer’s Craft Cider BOB Dry

カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ボブ・ドライ(シードル) 750ml 税込価格2160円
タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分7.5%)お酒です。
林檎品種 ふじ主体、王林、群馬名月、和梨、洋梨(長野県下伊那郡下條村自社畑産)
生産本数 約-本  


 フジリンゴをベースに、王林、群馬名月、和梨、洋梨をブレンディングした数量限定スペシャルサイダー(シードル)です。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
完売

ファーマーズ クラフト サイダー ジュリアン
Kaneshige Farmer’s Craft Cider JULIEN

カネシゲ・ファーマーズ・クラフト・サイダー・ジュリアン(シードル) 375ml 税込価格1296円
タイプ 発泡性白・辛口 (アルコール分7.5%)お酒です。フレーバーシードル
林檎品種 ふじ(長野県下伊那郡下條村自社畑産)、レーズン(干しブドウ)
生産本数 約-本  瓶内二次発酵 オーク樫使用


 アメリカ北東部のニューイングランド地方で伝統的に造られるクラシカルなレシピをカネシゲ的解釈とアレンジを経てボトリングしたサイダー。干葡萄と程よくトーストされたオークの樽香は今まで感じえなかったアタックと余韻を生みました。このコントラストは絶妙。「ファーム&サイダリーカネシゲ様のコメントより」
375ml


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