キングセルビー 柏原ワイン KatashimoWinery
大阪府柏原市 カタシモワイナリー

〜西日本最古の老舗ワイナリー、今も続くあくなき挑戦〜

カタシモワインフード株式会社  代表者 高井利洋
住所 大阪府柏原市太平寺2−9−14
創業年 1915年
年間生産量 約14万本(国産比率90%)
自社畑 3ヘクタール   契約畑 10ヘクタール
 

貯蔵庫と醸造所・2階が試飲室 試飲室に古い醸造機具も展示 瓶貯蔵庫は有形文化財に指定 有形文化財・瓶貯蔵庫内部
醸造所内部 樽貯蔵場 山の上部に巨大な看板 畑から大阪平野の町を見下ろす
合名山・自社農園の看板 合名山自社農園の登り口付近 大阪エコ農産物栽培畑、認定証 堅下甲州葡萄の棚仕立て畑
実が小さくバラけぎみ堅下甲州 樹齢90年の堅下甲州葡萄の木 急斜面、シャルドネ垣根畑 直売ショップ「BIG1」の店内

 明治初期、創業者 高井作次郎翁が、葡萄栽培に適した河内平野、堅下の南斜面を開墾。大阪葡萄の黄金期を築き、大正元年、数年に渡る苦節の末、ワインの醸造に成功し、質の高いワインづくりに生涯を賭けました。今もその伝統を受け継ぎながら研鑽を重ねて技を磨いています。
 平成14年より、全自社農園では除草剤を一切使用せず、減農薬栽培に取り組んでいます。手間暇を惜しまず愛情をたっぷり注ぎ育てた葡萄を使用し、丹念に醸造しました。「日本人の味覚に一番合うワインを造りたい」それはカタシモワイナリーの原点です。 「カタシモワイナリーパンフレットより」

写真 銘柄 購入数

キングセルビー堅下甲州 合名山南西畑2014年
KING SELBY KatashimoKoshu

キングセルビー堅下甲州合名山南西畑2014年白 720ml 2700円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 堅下甲州(大阪府認定エコ農産品・自社畑産葡萄100%)
生産本数 -本  減農薬栽培


 大阪府よりエコ農園に認定された自社畑の合名山南西(なんせい)畑の堅下甲州ぶどうを使用した非加熱ワインです。シトラスのような香りと共に和風のかんきつ類のような香りが立ちのぼります。豊かなコクと程よい酸味をお楽しみください。「カタシモワインフード様のコメントより」
あと3本

キングセルビー・合名山シャルドネ木樽内発酵2014年
KING SELBY GOMEIYAMA Chardonnay 

キングセルビー合名山シャルドネ木樽内発酵2014年白 720ml 3240円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(減農薬栽培である自社畑 合名山の西畑産100%)
生産本数 -本


 大阪柏原で栽培されたシャルドネ種を木樽内発酵いたしました。オークやバニラを感じさせる香りと、熟した果実を思わせる味わいと、きれいな酸とのバランスがよいワインです。「カタシモワインフード様のコメントより」

日当たり良く、水はけの良い、南西向き急斜面で垣根栽培される合名山西畑シャルドネ
 もっとも良好な立地の自社畑で、減農薬(通常の5割以下の農薬に抑える)、無除草剤で栽培された大阪府エコ農産品認定の優れたシャルドネ葡萄から、社長さんが納得のいった、気に入った出来の最良年のみ発売される「キングセルビー合名山(ごうめいやま)シャルドネ」。最良年の物だけあって、エキス分の多い感じの黄色みが強い色調で、ボリューム感満点の熟れた味わいの中にもミネラルのキレがあり、アフターにバニラ、ナッツ類のような甘くこうばしくスモーキーな樽の余韻が長く続く、豪勢かつ豪快な仕上がり。フランス・ブルゴーニュのクラシカルなムルソーを彷彿させるスタイルには、毎回、驚かされます。
完売

キングセルビー・合名山メルロ2014年
KING SELBY GOMEIYAMA Merlot

キングセルビー合名山赤メルロ2014年 720ml 3240円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(減農薬栽培である自社畑 合名山産100%)
生産本数 887本


 ぶどう作りの長い伝統とワイン作りの高い技術を誇るキングセルビーが大阪府柏原市の自社農園「合名山」で減農薬栽培されたメルロをオーク木樽で熟成して作り上げたワインです。「カタシモワインフード様のコメントより」
あと1本

キングセルビー・合名山カベルネソービニヨン2009年
KING SELBY GOMEIYAMA CabernetSauvignon

キングセルビー合名山赤カベルネソーヴィニヨン2009年 720ml 2700円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン(減農薬栽培である自社畑 合名山産100%)
生産本数 306本


 大阪府よりエコ農園に認定された自社畑のカベルネソーヴィニヨンを使用。オーク木樽特有のチョコレートのような香りとベリー系の果実の香り、ナッツ系の香りが織り成す豊かな味わいです。「カタシモワインフード様のコメントより」
完売

キングセルビー・柏原ワイン白辛口
KING SELBY KashiwaraWine White

キングセルビー柏原ワイン白 720ml 1571円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ、甲州(国内栽培葡萄100%)
生産本数 -本


 ぶどう作りの長い伝統とワイン作りの高い技術を誇るキングセルビーが自信をもってお届けするワインです。シャルドネ種と甲州種、セーベル種を使用し、オーク樽で熟成しました。「カタシモワインフード様のコメントより」

キングセルビー・柏原ワイン赤辛口
KING SELBY KashiwaraWine Red

キングセルビー柏原ワイン赤 720ml 1571円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ、マスカットベリーA、カベルネフラン(国内栽培葡萄100%)
生産本数 -本


 オーク木樽で熟成されたメルロとマスカットベリーAとカベルネフランの互いの長所を生かしブレンドしたワインです。大地を思わせる力強い味わいとフルーティーで豊かなブーケをお楽しみ頂けます。「カタシモワインフード様のコメントより」

キングセルビー・河内ワインレギュラー白辛口
KING SELBY RegularWhite

キングセルビー河内ワインレギュラー白 720ml 1183円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 デラウェア(国内栽培葡萄100%)
生産本数 -本


 香ばしいニュアンスを感じる濃い色調とさわやかな柑橘類の香り、レモン・洋梨の様なフレッシュな酸、じわっと上がってくるチャーミングな果実味が膨らみ、余韻にほなかな苦味を感じ、全体をまとめます。「カタシモワインフード様のコメントより」

キングセルビー・河内ワインレギュラー赤辛口
KING SELBY RegularRed

キングセルビー河内ワインレギュラー赤 720ml 1183円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 マスカットベリーA、メルロ、カベルネソーヴィニヨン(国内栽培葡萄100%)
生産本数 -本


 マスカットベリーA、メルロ、カベルネソーヴィニヨンを使用。フルーツケーキやいちごの様なふわっとした甘い香り、ふんわりとしたフルーティな甘味が上がり、爽やかなラズベリーの様な酸が寄り添い、さらっとしたタンニンで余韻にグリップを与えます。「カタシモワインフード様のコメントより」

キングセルビー・河内ワイン白辛口
KING SELBY White

キングセルビー河内ワイン白 720ml 1080円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 デラウェア(国内栽培葡萄100%)大阪産葡萄50%以上使用
生産本数 -本


 すっきりとした味わいと程良い酸味で和食との相性抜群。焼き魚や、お刺身、天ぷらなどにおすすめ。「カタシモワインフード様のコメントより」
完売

キングセルビー・河内ワイン赤辛口
KING SELBY Red

キングセルビー河内ワイン赤 720ml 1080円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 マスカットベリーA、メルロ、カベルネソーヴィニヨン(国内栽培葡萄100%)大阪産葡萄50%以上使用
生産本数 -本


 マスカットベリーA特有のチャーミングな甘い香りと、メルロの柔らかな味わいが程よくバランスしており、和食のお料理やフレッシュトマトのパスタなどにピッタリの味わい。「カタシモワインフード様のコメントより」

キングセルビー・芹田甲州スパークリング
KING SELBY Koshu SparklingWine

カタシモワイナリー・芹田甲州スパークリング 750ml 3240円
タイプ 発泡性白・辛口  王冠の栓です。
葡萄品種 甲州(大阪府認定エコ農産品・自社畑産葡萄100%)
生産本数 -本


 大阪府よりエコ農産園に認定された自社畑「芹田畑」の古木の甲州葡萄を使用。瓶内二次発酵製法により造り上げたやや辛口のスパークリング。「カタシモワインフード様のコメントより」
●常温で開栓すると噴出します。必ず冷蔵庫などで十分冷やしてから開栓してください。
●温度が高くなる場所での保管は避けてください。
完売

キングセルビー・サンセミヨンスパークリングワイン
KING SELBY Sansemillon SparklingWine

カタシモワイナリー・サンセミヨンぶどうスパークリングワイン 750ml 2160円
タイプ 発泡性白・辛口  王冠の栓です。
葡萄品種 サンセミヨン
生産本数 -本


 サンセミヨンはグローセミヨン種と笛吹ぶどうから生まれた日本にしかない醸造用品種です。ヨーロッパ系のやさしい香り・やわらかでありながらしっかりとした酸味は和食・洋食・中華とジャンルを問わずお食事に良く合います。「カタシモワインフード様のコメントより」
●常温で開栓すると噴出します。必ず冷蔵庫などで十分冷やしてから開栓してください。
●温度が高くなる場所での保管は避けてください。
完売

キングセルビー・たこシャン
KING SELBY SparklingDelaware Taco-cham

カタシモワイナリー・たこシャン 750ml 2376円
タイプ 発泡性白・中口  王冠の栓です。
葡萄品種 デラウェア
生産本数 -本


 たこ焼きとあわせて欲しい大阪シャンパンです。「ほんまもん」をカジュアルに楽しんで欲しい。大阪のぶどう農家と小さなワイナリーが、1本1本手造りで瓶内発酵のスパークリングワインを造りました。「カタシモワインフード様のコメントより」
●常温で開栓すると噴出します。必ず冷蔵庫などで十分冷やしてから開栓してください。
●温度が高くなる場所での保管は避けてください。

キングセルビー・ジャパーニズグラッパ葡萄華デラウェア
KING SELBY Japanese Grappa BUDOUKA

キングセルビー・ジャパニーズグラッパ葡萄華・デラウェア樽熟 515ml 3024円
タイプ 粕取りブランデー(蒸留酒) アルコール度35° 樽熟成タイプの黄色がかったグラッパ
葡萄品種 デラウェア(国産100%) フランス・リムーザン樽貯蔵
生産本数 -本


 デラウェア葡萄を使用。リムーザンのフレンチオーク木樽で熟成しました。デラウェアの蜂蜜のような香りとオーク木樽の力強い香りがブレンドされ、上品な香りと柔らかな味わいに仕上がりました。グラッパはイタリア産が有名ですが100%日本産グラッパは焼酎のように芳醇で日本の食事に大変よく合う新しいタイプのお酒です。他にはない世界唯一の味をお楽しみ頂けます。できる限り自然な味わいと香りをお楽しみ頂く為に各種の薬品処理を行わず、添加物も一切使用せず、ろ過も最小限に抑えています。その為温度変化や直射日光により内容物が結晶して澱として沈殿したり、水割りにした場合、水と反応して白く濁る場合がありますが品質には問題ありません。ご安心してお飲み頂けます。「カタシモワインフード様のコメントより」

キングセルビー・ジャパーニズグラッパ葡萄華・堅下甲州
KING SELBY Japanese Grappa BUDOUKA

キングセルビー・ジャパニーズグラッパ葡萄華・堅下甲州樽熟 515ml 3024円
タイプ 粕取りブランデー(蒸留酒) アルコール度35° 樽熟成タイプの黄色がかったグラッパ
葡萄品種 堅下甲州(大阪府柏原市産100%) フランス・リムーザン樽貯蔵
生産本数 1355本
「男の隠れ家」誌2009年1月号・「がんばっている日本の小さなワイナリー」の11本に選出

 大阪府柏原市で栽培された日本古来品種で、収穫量も希少になっている、堅下甲州葡萄を原料に作り上げたジャパニーズグラッパです。グラッパはイタリア産が有名ですが100%日本産グラッパは焼酎のように芳醇で日本の食事に大変よく合う新しいタイプのお酒です。他にはない世界唯一の味をお楽しみ頂けます。できる限り自然な味わいと香りをお楽しみ頂く為に各種の薬品処理を行わず、添加物も一切使用せず、ろ過も最小限に抑えています。その為温度変化や直射日光により内容物が結晶して澱として沈殿したり、水割りにした場合、水と反応して白く濁る場合がありますが品質には問題ありません。ご安心してお飲み頂けます。「カタシモワインフード様のコメントより」

平成9年に開発、研究をはじめる。
平成14年3月ごろに試験販売を開始。
平成15年ベルギーで行われた「モンドセレクション」で銅賞。
平成16年3月に開催された「優良ふるさと食品中央コンクール新製品開発部門」で農林水産大臣賞。
完売


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