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ケントク・ワイナリー シャルドネ２０２０年
ＫｅｎｔｏｋｕＷｉｎｅｒｙ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ
ケントクエステート・シャルドネ２０２０年白 ７２０ｍｌ 税込価格２４２０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産）
生産本数 約２８０本 無濾過 醸造場所：東京ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したシャルドネで醸造した白ワインです。今回は東京ワイナリー様に醸造して頂きました。抜栓するとバナナやパイナップルのような南国系フルーツの香り。味わいはシャープな辛口ドライで余韻に酸味を感じる事が出来ます。適度な酸味が色々な料理とマリアージュを広げてくれそうです。収穫日は2020年8月27日。早朝の涼しい時間帯から収穫・選果を行い委託ワイナリーに搬入しました。「ケントクエステート様のコメントより」
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完売
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ケントク・エステート ピノノワール・ブラン２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ Ｂｌａｎｃ
ケントクエステート・ピノノワール・ブラン２０２２年白 ７５０ｍｌ 税込価格２４２０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ピノノワール（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産）
生産本数 約-本 無濾過 醸造場所：東京ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したピノノワールで醸造した白ワインです。醸造は東京ワイナリー様にお願い致しました。色見は淡いイエロー。熟したリンゴの様な果実香が立ち落ち着いたニュアンス。口に含むと熟した果実味と若干の残糖を感じます。2022VTは天候が難しく赤ワイン用として収穫を行うことが出来ませんでした。初めてのトライとして全房のホールパンチで圧搾して白ワインを作るみたいに醸造致しました。「ケントクエステート様のコメントより」 |
完売
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ケントク・ワイナリー マスカットベリーＡ・ブラン２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＷｉｎｅｒｙ ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ Ｂｌａｎｃ
ケントクワイナリー・マスカットベリーＡ・ブラン２０２２年白 ７５０ｍｌ 税込価格２６４０円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ピノノワール（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産）
生産本数 約-本 無濾過
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したマスカットベリーAを使用したケントクワイナリー初の自社醸造ワイン。遅積みしたマスカットベリーAを冷凍保存。免許取得後に解凍して使用しました。全房のままホールパンチで圧搾してブランドノワール仕立ての白ワインに仕上げました。酵母はラルマン社の物を使用。20度以下の低温発酵で香りが立つように発酵を促しました。トップに華やかで甘い果実香が立ち、一口呑めば感じるブドウの旨みと甘やかさ、後半に感じる心地よい余韻がアクセントのすっきり辛口ドライの白ワインです。ワインが初めての人にも楽しんでもらえるようフレッシュ＆フルーティを心掛けました。「ケントクエステート様のコメントより」
ケントクワイナリーさん初の自社醸造ワインです！厚みがあって美味しく仕上がっています。 |
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ケントク・エステート アルモノワール・ロゼ２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＨａｒｍｏＮｏｉｒ Ｒｏｓｅ
ケントクエステート・アルモノワール・ロゼ２０２１年 ７２０ｍｌ 税込価格２４２０円
タイプ ロゼ（ほぼ白です）・辛口
葡萄品種 アルモノワール（神奈川県相模原市緑区田名と中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約２４０本 無濾過 醸造場所：東京ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したアルモノワールで醸造したロゼワインです。2020vtでもリリース致しましたが好評につき2021vtもリリースさせて頂きます。醸造は昨年に引き続き東京ワイナリー様にお願い致しました。酸を残す為に早めに収穫を行い、プレスしてフリーラン果汁のみで醸造しました。かすかにレモンや梨の様なフルーティな香りが広がり程よい発泡感が舌を心地よく刺激します。さわやかな酸味とまろやかな甘みが広がり、黒ブドウ由来のタンニンもしっかり感じられます。フレッシュでフルーティな味わいながらバランスのとれたロゼワインに仕上がりました。「ケントクエステート様のコメントより」
葡萄品種「アルモノワール」とは・・・・・山梨県果樹試験場において１９８８年に選抜され、２００９年に品種登録された黒葡萄品種。カベルネソーヴィニヨンとツヴァイゲルトレーベの交配種で色が濃く、フルーティーでタンニンと酸のバランスが優れている。 |
完売
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ケントク・エステート ＨＩＮＯＤＥ赤２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｈｉｎｏｄｅ
ケントクエステート・ヒノデ２０２２年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 アルモノワール40％、シラー30％、ビジュノワール24％、ブラッククィーン5％、メルロー1％（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産、相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：Nikkawaワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したビジュノワール・メルロー・シラー・アルモノワール・ブラッククィーンをフィールドブレンドで醸した辛口の赤ワイン。醸造は山梨県勝沼町にあるNikkawaワイナリー様にお願い致しました。早朝から収穫した5種類の赤ブドウを混醸。色は暗めのバイオレット色。控えめのタンニンと落ち着いた酸味で軽めでフラットな仕上がりで食事の邪魔をしない合わせやすい赤ワインに仕上がりました。5種混醸の味わいをお楽しみください。名前の『HINODE』は2023VTから始まる自社醸造を記念して名付けました。「ケントクエステート様のコメントより」
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ケントク・エステート ＴＳＵＤＯＩ赤２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｔｓｕｄｏｉ
ケントクエステート・ツドイ２０２２年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ライト〜ミディアムボディ
葡萄品種 アルモノワール83％、カベルネフラン17％（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産、相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：東夢ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したアルモノワール・カベルネフランをフィールドブレンドで醸した辛口の赤ワイン。東夢ワイナリー様にお願い致しました。早朝から収穫した2種類の赤ブドウを混醸。色は薄めのルビー色。軽やかな果実香りとフレッシュな口当たりのライト〜ミディアムボディの合わせやすい赤ワインに仕上がりました。久しぶりの再会を楽しい一時にしてもらいたいと願い”TSUDOI”と名付けました。食事とのペアリングはもちろん楽しい会話こそが最高のペアリングです。「ケントクエステート様のコメントより」
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ケントク・エステート ＭＥＧＵＭＩ赤２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｍｅｇｕｍｉ
ケントクエステート・メグミ２０２１年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 サンジョベーゼ、ブラッククイーン、ヤマソーヴィニヨン（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産、相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：東夢ワイナリー
相模原市自社畑産ぶどう１００％で造った赤ワイン。「さがみはらのめぐみワイン特区」から、「ＭＥＧＵＭＩ」と名付けました。相模原の恵みと、造り手の想いがギュッと詰まったワインです。「ケントクエステート様のコメントより」
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完売
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ケントク・エステート ビジュノワール２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＢｉｊｏｕＮｏｉｒ
ケントクエステート・ビジュノワール２０２１年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２６４０円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 ビジュノワール（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産）
生産本数 約１３０本 醸造場所：東夢ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したビジュノワールで醸造した赤ワインです。今回は東夢ワイナリー様に醸造して頂きました。しっかりしたボディで濃いめのガーネット色。おだやかで丸みおびた酸味と心地よいタンニン。お肉料理にもしっかり合わせられるフルボディの赤ワインに仕上がりました。早朝の涼しい時間帯から収穫・選果を行い委託ワイナリー先に搬入しました。「ケントクエステート様のコメントより」
葡萄品種「ビジュノワール」とは・・・・・山梨県果樹試験場において１９８６年に、山梨２７号（甲州三尺×メルロ）とマルベックを交雑して育成し、２００６年１０月に品種登録された新しいブドウ品種です。フランス語で「黒い宝石」という意味があります。果実は小粒（メルロと同程度の大きさ）でタンニンと色素が多く酸はおだやかめ、凝縮感のあるブドウに育ちます。豊富なタンニンとボディでコクのあるワインに仕上がる期待の品種です。収穫期はメルロよりやや早く、生育期間中のリスクも抑えられます。 |
完売
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ケントク・エステート ヤマソービニヨン２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＹａｍａＳａｕｖｉｇｎｏｎ
ケントクエステート・ヤマソーヴィニヨン２０２２年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ヤマソービニヨン（神奈川県相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：東京ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したヤマソーヴィニヨンで醸造した赤ワインです。醸造は東京ワイナリー様にお願い致しました。色味は軽めのルビー色。抜栓後にブドウ由来のしっかりした果実香が立ち口に含むと穏やかな酸味と果実味のバランスが丁度良い居心地の良い味わい。初めて単一で仕込んだヤマソーヴィニヨンは山ブドウ特有の酸味は控えめの穏やかな赤ワインに仕上がりました。「ケントクエステート様のコメントより」
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ケントク・エステート メルロ２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｍｅｒｌｏｔ
ケントクエステート・メルロ２０２２年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ライト〜ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産、神奈川県相模原市緑区大島自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：東夢ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したメルローで醸造した赤ワインです。やや薄めのルビー色で果実香がトップに立ちフレッシュな印象。抑えめなタンニンと酸味でバランスが良くフレッシュでフルーティーな味わいで飲みやすいライト〜ミディアムボディの赤ワインに仕上がっています。お肉料理や煮込み料理などと相性が良さそうです。「ケントクエステート様のコメントより」
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ケントク・エステート サンジョベーゼ２０２０年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｓａｎｇｉｏｖｅｓｅ
ケントクエステート・サンジョベーゼ２０２０年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 サンジョベーゼ（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産）
生産本数 約８０本 無濾過 醸造場所：横濱ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したサンジョベーゼで醸造した赤ワインです。スミレの花の様なキレイな香り。口に含むとフランボワーズを連想させる可憐な味わいです。同じ県内の横濱ワイナリー様で醸造して頂いた「神奈川産ワイン」です。2020年9月18日早朝の涼しい時間から収穫を行い、そのまま農園で選果と除梗を手作業にて行って委託ワイナリーに搬入致しました。「ケントクエステート様のコメントより」
葡萄品種「サンジョベーゼ」とは・・・・・イタリア全土で栽培されている代表的なイタリア品種で『キャンティ』で有名。育った風土で果粒の大きさや味わいが変わりやすい。色調は濃いルビー色ではっきりとした酸味と渋みが特徴。 |
完売
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ケントク・エステート シラー２０２２年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｓｙｒａｈ
ケントクエステート・シラー２０２２年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ライト〜ミディアムボディ
葡萄品種 シラー（神奈川県相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 無濾過 醸造場所：東夢ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したシラーで醸造した赤ワインです。醸造は東夢ワイナリー様にお願い致しました。ボディはライトからミディアム位。酸味と渋みのバランスが程よく、フレッシュな香りとフルーティな果実感が特徴の赤ワインです。特有のスパイシーさは抑えめですが飲みやすくお料理と合わせやすいワインに仕上がりました。「ケントクエステート様のコメントより」
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あと2本
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ケントク・エステート シラー２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ Ｓｙｒａｈ
ケントクエステート・シラー２０２１年赤 ７５０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 シラー（神奈川県相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 無濾過 醸造場所：東京ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したシラーで醸造した赤ワインです。醸造は東京ワイナリー様にお願い致しました。2020は病気にやられてしまい収穫する事が出来ませんでした。2021から垣根にレインカットを装着して栽培に挑み始めて収穫に成功。2021VTが初リリースの品種になります。ボディはライトからミディアム位。軽めのタンニンとフルーティな味わいで飲みやすい赤ワインです。「ケントクエステート様のコメントより」
色は薄めですが、無濾過仕上げの味が入っていて、薄旨ふっくら感があります。シラーらしい甘いスパイシーな風味も、よく感じられます！ |
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ケントク・エステート ピノノワール・ナイトハーベスト２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ“ＮｉｇｈｔＨａｒｖｅｓｔ”
ケントクエステート・ピノノワール・ナイトハーベスト２０２１年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ライトボディ
葡萄品種 ピノノワール（神奈川県相模原市緑区田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：東夢ワイナリー
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したピノノワールで醸造した赤ワインです。今回は東夢ワイナリー様に醸造して頂きました。色はキレイなルビー色。程よい果実味と軽やかな香り。エグさや渋みも少なくスッキリ飲めます。ライトな味わいでボディのあるワインが苦手な人にもお勧めです。「ケントクエステート様のコメントより」 |
完売
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ケントク・エステート マスカットベリーＡナイトハーベスト２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ“ＮｉｇｈｔＨａｒｖｅｓｔ”
ケントクエステート・マスカットベーリーA・ナイトハーベスト２０２１年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 マスカットベーリーA（神奈川県相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：東夢ワイナリー 自社で植えた垣根栽培畑のマスカットベリーAです！
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したマスカットベリーＡで醸造した赤ワインです。今回は東夢ワイナリー様に醸造して頂きました。しっかり完熟したベリーAをナイトハーベストにて収穫。色味もしっかりでており、ベリーAの特徴であるストロベリー香よりダークチェリーを感じさせるしっかりした赤ワインに仕上がりました。深夜から収穫を行いました。農園にて選果を行いその日の早朝に委託ワイナリー先に搬入しました。「ケントクエステート様のコメントより」
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あと1本
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ケントク・エステート ブラッククイーン・ナイトハーベスト２０２０年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＢｌａｃｋＱｕｅｅｎ“ＮｉｇｈｔＨａｒｖｅｓｔ”
ケントクエステート・ブラッククイーン・ナイトハーベスト２０２０年赤 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 ブラッククイーン（神奈川県相模原市中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約２６０本 醸造場所：東夢ワイナリー 自社で植えた垣根栽培畑のブラッククイーンです！
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したブラッククィーンで醸造した赤ワインです。今回は東夢ワイナリー様に醸造して頂きました。ブラッククィーンらしい深みのあるガーネット色。酸味はブラッククィーンとしては少なく丸みを帯びて飲みやすいバランスのとれた赤ワインです。収穫日は2020年9月14日。深夜1時から収穫を行いました。農園にて選果を行いその日の早朝に委託ワイナリー先に搬入しました。「ケントクエステート様のコメントより」
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完売
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ケントク・エステート ＳＢ＆ＭＢＡペティアン２０２１年
ＫｅｎｔｏｋｕＥｓｔａｔｅ ＳａｕｖｉｇｎｏｎＢｌａｎｃ＆ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ Ｐｅｔｉｌｌａｎｔ
ケントクエステート・エスビー＆エムビーエー・ペティアン２０２１年白泡 ７２０ｍｌ 税込価格２５３０円
タイプ 微発泡白・辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨンブラン、マスカットベーリーA（神奈川県相模原市緑区田名、中央区水郷田名自社畑産）
生産本数 約-本 醸造場所：横濱ワイナリー 無濾過
神奈川県相模原市の自社農園で栽培した白ワイン用品種のソーヴィニヨンブランと赤ワイン用品種のマスカットベーリーAを混醸して醸した白ワインです。リンゴの様なさわやかでフルーティーな香りで程よい酸味と軽めのアルコール感が爽やかでドライに仕上がった白ワインです。今回初めての試みで瓶内二次発酵のペティアンに仕上げてもらいました。軽めの炭酸が舌を心地よく刺激してとっても飲みやすいです同じ県内の横濱ワイナリー様で醸造して頂いた「神奈川産ワイン」です。2021年9月13日、早朝の涼しい時間から収穫を行い、そのまま農園で選果と除梗を手作業にて行って委託ワイナリーに搬入致しました。「ケントクエステート様のコメントより」
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