ヴィンヤード キクシマ　鴨宮かのや酒店 販売店
　　Ｖｉｎｅｙａｒｄｓ Ｋｉｋｕｓｈｉｍａ
山梨県甲州市勝沼町勝沼

〜先人より引き継ぎ注力する自社畑から、丹念に優しくつくる人間味溢れる天然酵母ワイン〜

ヴィンヤード・キクシマ　　代表者　菊島 邦夫 氏
住所　山梨県甲州市勝沼町勝沼２５４３−８
創業年　２０１７年（ワイナリー完成年２０２０年）畑は２０１６年より開始
年間生産量　約-本（国産比率１００％）
自社畑　約０．９ヘクタール

ヴィンヤードキクシマ・醸造所	醸造所内の様子	空気圧の小さな圧搾機	鳥居平地区高地の自社甲州房
鳥居平地区急斜面の自社畑	鳥居平自社畑からの景色	鳥居平地区カベルネの畑	鳥居平自社畑のカベルネ房

　長年、神奈川県藤沢市辻堂にお住いになり大手電気機器メーカーに勤めていた菊島邦夫氏は、途中退職されて山梨県甲府市のご実家に戻り勝沼で個人ワイナリーを創設した、いわゆるＵターン組の地元山梨県内ご出身生産者さんです。先人から引き継いだ高樹齢の畑や、いちからご自身で植樹した自社栽培畑の葡萄を主軸に、化学農薬や殺虫剤をできるだけ使用せず、できるだけ野生酵母で醸造する、「やさしい」「人の気配を感じられるワインづくり」をされています。
　２０１６年に葡萄栽培を開始し、２０１８年には、1年間、山梨大学のワインフロンティアリーダー養成プログラムに参加してワイン科学士を取得され、栽培・醸造の知識を深めていきます。自前のワイナリーが完成する以前は、ほぼご自身で醸造された委託醸造のワインを販売されてきましたが、２０２０年６月にワイナリー竣工、同年８月に醸造免許を取得。栽培開始年の２０１６年から徐々に広げてきた約０．９ヘクタールの自社管理葡萄畑（ヴィンヤード）をもつ、自家栽培＆自家醸造ワイン（ドメーヌワイン）を製造可能な体制となりました。様々な畑の区画から少量ずつ収穫される葡萄の個性を引き出す、野生酵母による発酵、無濾過（粗濾過）での仕上げを基本線にして、菊島さんならではの優しい味わいの幅を感じ取れるワインが出来上がっています。
　ちなみにスタンダードラインのワインの銘柄名に付く、Nomujan（飲むじゃん）とは、地元甲州弁で「飲もうよ」という飲みに誘い呼びかける意味と、フランス語の「パリジャン（パリの人又は、パリの男性。女性型はパリジェンヌですね）」などの言い方をもじって、「飲む人」という意味合いも掛けています。山梨県人の菊島さんだからこそ出てきた、気軽に飲んで欲しいという想いをユーモラスに表現したウィットに富んだワイン名ですね。
　

写真	銘柄	購入数
	ヴィンヤード・キクシマ　Nomujan甲州カルナヴァル２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ Ｋｏｓｈｕ ヴィンヤードキクシマワイン・ノムジャン甲州カルナヴァル２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲府市、甲州市勝沼産） 生産本数　約２０００本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸微少 　甲府２ケ所、勝沼２ケ所のぶどうを混醸しました。低温で自然清澄しておりますが、少しにごりはあります。桃や柑橘の香り、柔らかい味わいになっていると思います。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　穂坂千葉ぶどう園収穫Nomujan甲州２０１９年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ Ｋｏｓｈｕ ヴィンヤードキクシマワイン・穂坂千葉ぶどう園収穫ノムジャン甲州２０１９年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県穂坂地区千葉ぶどう園産） 生産本数　約１２０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過） 　穂坂地区の「千葉ぶどう園」さんで栽培されたぶどうを、天然酵母で醗酵させ無濾過で瓶詰しました。Ｎｏｍｕｊａｎ（飲むじゃん）とは、甲州弁で「飲もうよ」的な意味です。気楽に、楽しく飲んで頂けたらと思います。弊社ワインは、殆どが無濾過で亜硫酸も最低限としてあります。冷暗所保管のご配慮をお願い致します。瓶底にオリ等が沈殿する場合があります。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　勝沼井戸尻地区収穫Nomujan甲州２０１９年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ Ｋｏｓｈｕ ヴィンヤードキクシマワイン・勝沼井戸尻地区収穫ノムジャン甲州２０１９年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（勝沼町井戸尻地区契約畑産） 生産本数　約１２０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過） 　勝沼町勝沼字井戸尻地区の契約農家さんの甲州を、天然酵母で醗酵させ無濾過で瓶詰しました。青りんご、洋梨の香り。弊社ワインは、殆どが無濾過で亜硫酸も最低限としてあります。冷暗所保管のご配慮をお願い致します。瓶底にオリ等が沈殿する場合があります。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　富士塚圃場収穫Nomujan TheBa sakura２０２０年ロゼ ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ＴｈｅＢａ Ｓａｋｕｒａ ヴィンヤードキクシマワイン・富士塚圃場収穫ノムジャン・サクラ２０２０年ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格１９８０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　マスカットベリーＡ（勝沼町富士塚圃場自社畑産） 生産本数　約１７０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸微少 　勝沼町勝沼字富士塚の自社圃場で化学農薬及び殺虫剤不使用にて栽培。除梗破砕直後のフリーの液を抜き醗酵。醗酵終了前に残糖を残した状態で自然沈降による清澄化。そのため、発酵由来のほんの微量の炭酸ガスを含んでいる場合があります。出来るだけ淡い桜色とBAらしくも品のある香りを目指しました。弊社ワインは、殆どが無濾過で亜硫酸も最低限としてあります。冷暗所保管のご配慮をお願い致します。瓶底にオリ等が沈殿する場合があります。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　富士塚圃場収穫NomujanマスカットベーリーＡルージュ２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ Ｒｏｕｇｅ ヴィンヤードキクシマワイン・富士塚圃場収穫ノムジャン・マスカットベーリーＡルージュ２０２１年赤　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベリーＡ（勝沼町富士塚圃場自社畑産） 生産本数　約７００本　　樽熟成８ヶ月、天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸微少 　勝沼町勝沼字富士塚の自社圃場収穫。化学農薬、殺虫剤不使用にて栽培。完熟ぶどうを天然酵母で醗酵させました。苺の甘い香りほのかな樽香、酸味。豊かな果実味で大変飲みやすいワインです。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　NomujanマスカットベーリーＡルージュ・ノンバリック２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ Ｒｏｕｇｅ　ＮｏｎＢａｒｒｉｑｕｅ ヴィンヤードキクシマワイン・ノムジャン・マスカットベーリーＡルージュ・ノンバリック２０２１年赤　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベリーＡ（山梨市、甲州市産） 生産本数　約８００本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸微少 　山梨県産のぶどうを自然発酵させつくりました。亜硫酸添加は極微量としています。ストレートな果実味をお楽しみください。ベーリーＡ、気軽に飲むじゃん。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　Nomujanモルブラン２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ｍｏｒｕＢｌａｎｃ ヴィンヤードキクシマワイン・ノムジャン・モルブラン２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格１９８０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ６８％（勝沼町菱山産）、甲斐路１７％（勝沼町産）、甲州１５％（勝沼町鳥居平産） 生産本数　約４８０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸微少 　シャルドネベースに、甲斐路のマスカット香と甲州の酸と僅かな苦みが春らしいと思います。天然酵母でつくったやさしいワインです。ひと休みしろし。飲むじゃん。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平０３８ヴィンヤード収穫Nomujanモルデラ２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ｍｏｒｕＤｅｌａ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平０３８ヴィンヤード収穫ノムジャン・モルデラ２０２１年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　デラウェア（勝沼町鳥居平地区自社畑、勝沼町菱山地区自社畑） 生産本数　約６００本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過） 　２０２１年は、夏の後半に雨が続きましたが、斜面の鳥居平038ヴィンヤードは水捌けが良く、玉割れもせず良好なぶどうが収穫できました。昨年より１週間早めの収穫を行い完熟かつ若干の酸を残した状態で仕込みを行うことができました（化学農薬・殺虫剤不使用。自然発酵）。もるデラ、みんなで飲むじゃんけ。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　Ｂａｂｊａｎルージュ・ペットナット２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｂａｂｊａｎ Ｒｏｕｇｅ ＰｅｔｉｌｌａｎｔＮａｔｕｒｅｌ ヴィンヤードキクシマワイン・バブジャン・ルージュ・ペットナット２０２１年赤泡　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　赤発泡性・辛口 葡萄品種　マスカットベリーＡ（山梨市、甲州市産） 生産本数　約４５０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸無添加 　発酵途中で上澄みを瓶詰し、瓶内で発酵継続させました。（亜硫酸無添加） その為、発酵由来の澱がそれなりにあります。 冷蔵庫で数時間静置し良く冷やして、ゆっくり開栓をお願い致します。 保管は、冷暗所でお願い致します。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　Ｂａｂｊａｎデラコ・ペットナット２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｂａｂｊａｎ ＤｅｌａＣｏ ＰｅｔｉｌｌａｎｔＮａｔｕｒｅｌ ヴィンヤードキクシマワイン・バブジャン・デラコ・ペットナット２０２１年白泡　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　白発泡性・辛口 葡萄品種　デラウェア７０％（勝沼町菱山地区産）、甲州３０％（勝沼町鳥居平地区産） 生産本数　約３７０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸無添加 　発酵途中で上澄みを瓶詰し、瓶内で発酵継続させました。（亜硫酸無添加） その為、発酵由来の澱がそれなりにあります。 冷蔵庫で数時間静置し良く冷やして、ゆっくり開栓をお願い致します。 保管は、冷暗所でお願い致します。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　Ｂａｂｊａｎ甲州・ペットナット２０２１年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｂａｂｊａｎ Ｋｏｓｈｕ ＰｅｔｉｌｌａｎｔＮａｔｕｒｅｌ ヴィンヤードキクシマワイン・バブジャン甲州ペットナット２０２１年白泡　７５０ｍｌ　税込価格２２００円 タイプ　白発泡性・辛口 葡萄品種　甲州（笛吹市一宮産） 生産本数　約３７０本　　天然酵母発酵、無濾過（粗濾過）、亜硫酸無添加 　発酵途中で上澄みを瓶詰し、瓶内で発酵継続させました。（亜硫酸無添加） その為、発酵由来の澱がそれなりにあります。 冷蔵庫で数時間静置し良く冷やして、ゆっくり開栓をお願い致します。 保管は、冷暗所でお願い致します。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　ｍｏＲｏｕｇｅ・ＨＮ/メルロ２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　ｍｏＲｏｕｇｅ ＨＮ/Ｍｅｒｌｏｔ ヴィンヤードキクシマワイン・モルージュ・アルモノワール/メルロ２０１７年赤　７５０ｍｌ　税込価格２９７０円 タイプ　赤・フルボディ 葡萄品種　アルモノワール（勝沼町上川久保産）、メルロ（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約１９０本　　樽熟成２６ヶ月　無濾過 　上川久保収穫のアルモノワールと鳥居平１０６収穫のメルローをブレンドしました。アルモノワールの強い個性とメルローのやさしい感じが熟成によりバランスし、深く滋味が溢れるワインとなっております。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」 葡萄品種「アルモノワール」とは・・・・・山梨県果樹試験場において１９８８年に選抜され、２００９年に品種登録された黒葡萄品種。カベルネソーヴィニヨンとツヴァイゲルトレーベの交配種で色が濃く、フルーティーでタンニンと酸のバランスが優れている。	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫ｍｏＲｏｕｇｅ２０１８年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ ｍｏＲｏｕｇｅ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫モルージュ２０１８年赤　７５０ｍｌ　税込価格２８６０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ８０％、カベルネソーヴィニヨン２０％（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約６１７本　　樽熟成１８ヶ月　無濾過 　２０１８年の天候も良い年でした。鳥居平１０６ヴィンヤードの樹齢１０年以上の、垣根のメルロとカベルネソーヴィニヨンをそれぞれ熟成後ブレンドしました。強めのベリーと果実味。バランスのとれた酸味とタンニンが感じられ、熟成による滋味もお楽しみいただけると思います。無濾過にて瓶詰しています。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫メルロ２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ Ｍｅｒｌｏｔ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫メルロ２０１７年赤　７２０ｍｌ　税込価格２５００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約４３７本　　樽熟成１２ヶ月 　急斜面の鳥居平１０６ヴィンヤード収穫。樹齢１０年超の垣根の樹から完熟で収穫。樽熟成１２ヶ月。新樽比率２０％。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫カベルネソービニヨン２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫カベルネソーヴィニヨン２０１７年赤　７２０ｍｌ　税込価格２７００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　カベルネソービニヨン（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約４３７本　　樽熟成１２ヶ月 　急斜面の鳥居平１０６ヴィンヤード収穫。樹齢１０年超の樹から完熟で収穫。樽熟成１２ヶ月。新樽比率３０％。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫ピノノワール２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ ＰｉｏｎｔＮｏｉｒ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫ピノノワール２０１７年赤　７２０ｍｌ　税込価格３０８０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約１４４本　　樽熟成１８ヶ月 　急斜面の鳥居平１０６ヴィンヤード収穫。樹齢１０年超の樹から完熟で収穫。樽熟成１８ヶ月。新樽比率１００％。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本

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