ヴィンヤード キクシマ　　　Ｖｉｎｅｙａｒｄｓ Ｋｉｋｕｓｈｉｍａ
山梨県甲州市勝沼町勝沼

〜先人より引き継ぎ注力する自社畑から、丹念に優しくつくる人間味溢れる天然酵母ワイン〜

ヴィンヤード・キクシマ　　代表者　菊島 邦夫 氏
住所　山梨県甲州市勝沼町勝沼２５４３−８
創業年　２０１７年（ワイナリー完成年２０２０年）畑は２０１６年より開始
年間生産量　約-本（国産比率１００％）
自社畑　約０．９ヘクタール

ヴィンヤードキクシマ・醸造所	醸造所内の様子	空気圧の小さな圧搾機	鳥居平地区高地の自社甲州房
鳥居平地区急斜面の自社畑	鳥居平自社畑からの景色	鳥居平地区カベルネの畑	鳥居平自社畑のカベルネ房

　長年、神奈川県藤沢市辻堂にお住いになり大手電気機器メーカーに勤めていた菊島邦夫氏は、途中退職されて山梨県甲府市のご実家に戻り勝沼で個人ワイナリーを創設した、いわゆるＵターン組の地元山梨県内ご出身生産者さんです。先人から引き継いだ高樹齢の畑や、いちからご自身で植樹した自社栽培畑の葡萄を主軸に、化学農薬や殺虫剤をできるだけ使用せず、できるだけ野生酵母で醸造する、「やさしい」「人の気配を感じられるワインづくり」をされています。
　２０１６年に葡萄栽培を開始し、２０１８年には、1年間、山梨大学のワインフロンティアリーダー養成プログラムに参加してワイン科学士を取得され、栽培・醸造の知識を深めていきます。自前のワイナリーが完成する以前は、ほぼご自身で醸造された委託醸造のワインを販売されてきましたが、２０２０年６月にワイナリー竣工、同年８月に醸造免許を取得。栽培開始年の２０１６年から徐々に広げてきた約０．９ヘクタールの自社管理葡萄畑（ヴィンヤード）をもつ、自家栽培＆自家醸造ワイン（ドメーヌワイン）を製造可能な体制となりました。様々な畑の区画から少量ずつ収穫される葡萄の個性を引き出す、野生酵母による発酵、無濾過（粗濾過）での仕上げ、菊島さんならではの優しい味わいの幅を感じ取れるワインが出来上がっています。
　

写真	銘柄	購入数
	ヴィンヤード・キクシマ　穂坂千葉ぶどう園収穫Nomujan甲州２０１９年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　ＮｏｍｕｊａｎＫｏｓｈｕ ヴィンヤードキクシマワイン・穂坂千葉ぶどう園収穫ノムジャン甲州２０１９年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県穂坂地区千葉ぶどう園産） 生産本数　約１２０本　　天然酵母発酵、無濾過 　穂坂地区の「千葉ぶどう園」さんで栽培されたぶどうを、天然酵母で醗酵させ無濾過で瓶詰しました。Ｎｏｍｕｊａｎ（飲むじゃん）とは、甲州弁で「飲もうよ」的な意味です。気楽に、楽しく飲んで頂けたらと思います。弊社ワインは、殆どが無濾過で亜硫酸も最低限としてあります。冷暗所保管のご配慮をお願い致します。瓶底にオリ等が沈殿する場合があります。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　勝沼井戸尻地区収穫Nomujan甲州２０１９年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　ＮｏｍｕｊａｎＫｏｓｈｕ ヴィンヤードキクシマワイン・勝沼井戸尻地区収穫ノムジャン甲州２０１９年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（勝沼町井戸尻地区契約畑産） 生産本数　約１２０本　　天然酵母発酵、無濾過 　勝沼町勝沼字井戸尻地区の契約農家さんの甲州を、天然酵母で醗酵させ無濾過で瓶詰しました。青りんご、洋梨の香り。弊社ワインは、殆どが無濾過で亜硫酸も最低限としてあります。冷暗所保管のご配慮をお願い致します。瓶底にオリ等が沈殿する場合があります。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　富士塚圃場収穫Nomujan TheBa sakura２０１９年ロゼ ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ＴｈｅＢａ Ｓａｋｕｒａ ヴィンヤードキクシマワイン・富士塚圃場収穫ノムジャン・サクラ２０１９年ロゼ　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　マスカットベリーＡ（勝沼町富士塚圃場自社畑産） 生産本数　約１５０本　　天然酵母発酵、無濾過 　勝沼町勝沼字富士塚の自社圃場で化学農薬及び殺虫剤不使用にて栽培。２０１９年は天候が非常に厳しい年でしたがベーリーＡは安定の出来でした。完熟ぶどうのフリー果汁を天然酵母にて醗酵。淡い淡い桜色でやさしい香りと味わいを目指しました。微炭酸を感じることもあります。弊社ワインは、殆どが無濾過で亜硫酸も最低限としてあります。冷暗所保管のご配慮をお願い致します。瓶底にオリ等が沈殿する場合があります。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　富士塚圃場収穫NomujanマスカットベーリーＡルージュ樽２０１８年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ＭｕｓｃａｔＢａｉｌｅｙＡ Ｒｏｕｇｅ Ｂａｒｒｅｌ ヴィンヤードキクシマワイン・富士塚圃場収穫ノムジャン・マスカットベーリーＡルージュ樽２０１８年赤　７２０ｍｌ　税込価格２０９０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　マスカットベリーＡ（勝沼町富士塚圃場自社畑産） 生産本数　約３４８本　　樽熟成１２ヶ月 　勝沼町勝沼字富士塚の自社圃場収穫。西日を軽減させるため、枝を西に伸ばしたスマートマイヨルガー整枝剪定にて栽培。糖度２０度超の完熟ぶどうにて醸造。樽熟成１２ヶ月、新樽比率２０％。苺の甘い香りとほのかな樽香、豊かな果実味で大変飲みやすいワインです。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	完売 本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平０３８・菱山ROCKヴィンヤード収穫Nomujanモルデラ２０２０年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｎｏｍｕｊａｎ ｍｏｒｕＤｅｌａ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平０３８・菱山ROCKヴィンヤード収穫ノムジャン・モルデラ２０２０年白　７５０ｍｌ　税込価格１８７０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　デラウェア（勝沼町鳥居平地区自社畑、勝沼町菱山地区自社畑） 生産本数　約３８６本　　天然酵母発酵、無濾過 　２０２０年は梅雨が長く厳しい年でしたが、デラは元気に育ってくれました。やわらかく甘い香りと柑橘も感じられ、ほのかな甘味も感じる、やさしいワインになっていると思います。鳥居平０３８ヴィンヤードは、縁あって２０２０年から引き継いだ畑で、大きな梅の木があり一足早く春の到来を教えてくれる素敵な斜面の畑です。Nomujan（飲むじゃん）とは、甲州弁で「飲もうよ」という意味です。とりあえず飲むじゃん、ね。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫ｍｏＲｏｕｇｅ２０１８年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ ｍｏＲｏｕｇｅ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫モルージュ２０１８年赤　７５０ｍｌ　税込価格２８６０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ８０％、カベルネソーヴィニヨン２０％（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約６１７本　　樽熟成１８ヶ月　無濾過 　２０１８年の天候も良い年でした。鳥居平１０６ヴィンヤードの樹齢１０年以上の、垣根のメルロとカベルネソーヴィニヨンをそれぞれ熟成後ブレンドしました。強めのベリーと果実味。バランスのとれた酸味とタンニンが感じられ、熟成による滋味もお楽しみいただけると思います。無濾過にて瓶詰しています。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫メルロ２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ Ｍｅｒｌｏｔ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫メルロ２０１７年赤　７２０ｍｌ　税込価格２５００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　メルロ（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約４３７本　　樽熟成１２ヶ月 　急斜面の鳥居平１０６ヴィンヤード収穫。樹齢１０年超の垣根の樹から完熟で収穫。樽熟成１２ヶ月。新樽比率２０％。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫カベルネソービニヨン２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫カベルネソーヴィニヨン２０１７年赤　７２０ｍｌ　税込価格２７００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　カベルネソービニヨン（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約４３７本　　樽熟成１２ヶ月 　急斜面の鳥居平１０６ヴィンヤード収穫。樹齢１０年超の樹から完熟で収穫。樽熟成１２ヶ月。新樽比率３０％。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本
	ヴィンヤード・キクシマ　鳥居平１０６ヴィンヤード収穫ピノノワール２０１７年 ＶｉｎｅｙａｒｄｓＫｉｋｕｓｈｉｍａ　Ｔｏｒｉｉｂｉｒａ ＰｉｏｎｔＮｏｉｒ ヴィンヤードキクシマワイン・鳥居平１０６ヴィンヤード収穫ピノノワール２０１７年赤　７２０ｍｌ　税込価格３０８０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（勝沼町鳥居平地区斜面上部自社畑産） 生産本数　約１４４本　　樽熟成１８ヶ月 　急斜面の鳥居平１０６ヴィンヤード収穫。樹齢１０年超の樹から完熟で収穫。樽熟成１８ヶ月。新樽比率１００％。「ヴィンヤードキクシマ様のコメントより」	本

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