キスヴィンワイン　　　ＫＩＳＶＩＮ ＷＩＮＥＲＹ
山梨県甲州市塩山　　キスヴィンワイナリー

〜一流栽培家の選りすぐり自社葡萄から、目指すは世界が求め注目するほどの高水準ワイン〜

株式会社ＫＩＳＶＩＮ　　代表者　萩原　康弘氏　　　　醸造責任者　斎藤　まゆ氏　
住所　山梨県甲州市塩山千野４７４
創業年　２０１３年（２０１３年ヴィンテージより自家醸造でのワイン初リリース）
年間生産量　約-本（国産比率１００％）
自社畑　約５ヘクタール

	醸造所の建物	ワイナリーの表札
醸造所内部の様子	樽貯蔵場	ピノとシラーの自社畑斜面	シャルドネの自社畑斜面

　Ｋｉｓｖｉｎワイナリーは２０１３年、山梨県甲州市に誕生しました。栽培はブドウ農家の３代目である荻原康弘（おぎはら・やすひろ）氏。醸造責任者には米国カリフォルニアや仏ブルゴーニュなどで修業を積んだ女性醸造家、斎藤まゆ（さいとう・まゆ）氏を迎えました。自社畑の充実と丁寧なワイン造りがモットーで、農家の庭先に造られた小さなガレージワイナリーながら、世界水準の品質を目指しクリーンで果実味あふれるワインを生み出しています。

写真	銘柄	購入数
	キスヴィン甲州２０１７年　 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｋｏｓｈｕ キスヴィン甲州２０１７年白　７５０ｍｌ　税込価格２４９５円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市塩山地区・勝沼地区自社畑産） 生産本数　約-本　 　和食だけにとどまらず幅広い料理との相性を目指して造られた、キスヴィンが表現する甲州の新しい形。塩山・勝沼地区で栽培する甲州を、各畑の適熟期を厳しく見極め収穫。ステンレス発酵熟成させた。果皮に過剰な色付けをせず熟させた、通称「緑の甲州」で、すっきりとした飲みやすさ、クリーンな酸と果実味を実現。	あと1本 本
	キスヴィン甲州レゼルヴ　２０１６年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｋｏｓｈｕ　Ｒｅｓｅｒｖｅ キスヴィン甲州　レゼルヴ　２０１６年白　７５０ｍｌ　税込価格２９６０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　-本　　　樽熟成有り 　キスヴィン甲州の上級タイプ。しっかりと熟度が上がるのを待って秋の終盤に収穫した甲州の良質な果汁を長期熟成型のワインに仕上げました。樽熟成期間３カ月、ふわっと樽をまとわせた絶妙なバランス。アタックのトースト香は上質なフレンチオークから。可憐なスイカズラの香りは口中で広がり華やか。辛口の造りを貫き糖分に頼らない厚みを出すことに専念しました。「今飲んで美味しく、寝かせるとさらに美味しい甲州を」という変わらない理念を表現しています。	完売 本
	キスヴィン・シャルドネ　２０１８年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ キスヴィン・シャルドネ　２０１８年白　７５０ｍｌ　税込価格３９６０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約-本　　　樽熟成有り（約１１ヶ月） ２０１７年物が、２０１９年６月２８日、２９日に開催されたＧ２０大阪サミットで採用！提供されました。 　キスヴィンのシャルドネのスタンダードタイプ。標準的といえどしっかりとした長期熟成型ワインに仕上げるのがキスヴィンの流儀。２０１８年は、樽の上質な香り、酸、余韻の伸び、全ての要素のバランスが良く、ワインとしてのまとまりが秀逸。	本
	キスヴィン・シャルドネＮＵＤＥ　２０１７年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｎｕｄｅ キスヴィン・シャルドネＮＵＤＥ　２０１７年白　７５０ｍｌ　税込価格２８２８円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　６９６本 　「ヌード」は一糸まとわぬ裸のシャルドネのイメージ。色気のあるワインを造り続けようというキスヴィンの姿勢を表している。黄色味を帯びたワインの色が美しく、フルーティーで厚みのあるシャルドネ。ラベルの若草色はブドウの新梢、黄色は熟したシャルドネの果実をイメージ。２０１７年は前年に比べややアルコール感が高く、酸の輪郭も増し乃美ごたえ十分に。トロピカルな香りの立ち上がりが甘く華やか。樽未使用ながらナッティーな雰囲気もあり、ブドウの熟度の高さがうかがえます。	完売 本
	キスヴィンブラン２０１８年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｂｌａｎｃ キスヴィン・ブラン２０１８年白　７５０ｍｌ　税込価格３５４０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　ヨーロッパ系品種２８種類ブレンド（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　-本　 　マスカット系のぶどうを２８種類使用。「ぶどうの宝石箱」さながらの色とりどりのぶどうを混醸している。本ビンテージは「より華やかでかぐわしいワインにするため、香りの立ち上がり方を意識した」。フローラルな香りと凜とした酸が特徴となった。樽は使用していないが、温度帯を上げるとバニラのような甘やかな香りも感じ取れるかもしれない。が、糖分は残さず、辛口の造り。「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	本
	キスヴィンピノノワールロゼ２０１７年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ Ｒｏｓｅ キスヴィン・ピノノワールロゼ２０１７年　７５０ｍｌ　税込価格８２５０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　ピノノワール（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　-本　 　自社畑産ピノノワールを使用。評価の高いキスヴィンさんのピノノワールで造った少量本数瓶詰めの辛口ロゼワイン。	完売 本
	キスヴィン・シラーロゼ　２０１８年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｓｙｒａｈ Ｒｏｓｅ キスヴィン・シラー・ロゼ　２０１８年赤　７５０ｍｌ　税込価格３０３５円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　シラー（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約-本 　前面に出る赤や桃色の果実の香りに加え梅の花の香り、そして白コショウやオレガノなどスパイスやハーブを纏う。鮮やかでチャーミングなピンク色に、かつ芯の通ったボディ。糖分を残さない辛口の造りではあるが、甘みと受け取れるほど滑らかで丸いアルコール感とタンニンが、秀逸な余韻となって続く。「ワインの完成度からすると、しっとりと飲むのにふさわしいけれど・・・ロゼは気楽に飲みたいという人には春巻きや餃子に合わせるのもおススメですよ。「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	本
	キスヴィン・ジンファンデルロゼ　２０１９年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｚｉｎｆａｎｄｅｌ Ｒｏｓｅ キスヴィン・ジンファンデル・ロゼ　２０１９年赤　７５０ｍｌ　税込価格３０３５円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　ジンファンデル（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約-本 　あるマスターソムリエから「このロゼの完成度の高さは素晴らしい。名前を変えては」と提案を受けたことから２０１８年より「ジンファンデルロゼ」に名称変更しました。 　さわやかでほのかに甘めの香り、残糖分なしの辛口のフレッシュさ、何より料理との相性の広さが特徴。「刺身からクリル肉、醤油やポン酢などともいけるとは、許容力の強さに私も驚いています。グラス提供しやすいように設計しているので、最初はCO2高め。抜栓から１週間くらいかけてまろやかになっていく変化を楽しんで使ったり、飲んだりして欲しいですね。」「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	本
	キスヴィン・ジンファンデルロゼ　２０１８年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｚｉｎｆａｎｄｅｌ Ｒｏｓｅ キスヴィン・ジンファンデル・ロゼ　２０１８年赤　７５０ｍｌ　税込価格３０３５円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　ジンファンデル（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約-本 　あるマスターソムリエから「このロゼの完成度の高さは素晴らしい。名前を変えては」と提案を受けたことから２０１８年より「ジンファンデルロゼ」に名称変更しました。 　果実の繊細さから栽培の難しさを実感しつつも、キスヴィンが挑戦をやめないジンファンデル。スイカなどの瑞々しさやイチゴキャンディーのような甘めの香り、残糖分なしの辛口のフレッシュさの中になめらかな舌触りの色気。軽めのサラダやパスタから、焼き目のついた白身魚やグリル肉まで、幅広い料理との組み合わせを楽しみたい。本ビンテージから「ジンファンデルロゼ」に名称変更。色調ごく軽めであるが、余韻の中にタンニンの苦みがじんわりと感じられ、飲み応え十分。「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	本
	キスヴィンロゼ２０１３年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｒｏｓｅ　 キスヴィン・ロゼ２０１３年　７５０ｍｌ　税込価格３４４２円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　シラー６０％、ピノノワール４０％（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　５００本　 　自社畑産シラーとピノノワールを使用。ピノノワールの香りが全体を形造り、シラーの力強さと酸がボディを引き締めているスタイル。しっかりとしたボディにより、ロゼを感じさせない力強さ。	完売 本
	キスヴィン・ピノノワール　２０１６年　 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ キスヴィン・ピノノワール　２０１６年赤　７５０ｍｌ　税込価格１５４００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（山梨県甲州市塩山千野地区自社畑産） 生産本数　約１２００本 　ほのかに鈍い透明度を持つ柔らかな赤色。サクランボやシナモン、キャラメル、などの甘い芳香。１２％と穏やかだが口中でのアルコール感が広がる。果実感を引き締めるごく硬めのタンニン、まるで緑茶のような渋みもあり３〜５年以内に飲む場合はデカンタージュも推奨されます。「食事中のグラスの中で開いていく毎に若々しさを増す印象もある、時間軸を戻すようなその不可思議な液体を一口、もう一口とゆっくりと流し込んでみて欲しい。」（醸造者斎藤まゆ氏談）。 　この銘柄は２０１５年のファーストヴィンテージを試飲した世界最優秀ソムリエ、ジェラール・バッセ氏に見い出され「ユニークにしてセンセーショナル、才能ある醸造家のピノノワール」とバッセ氏自身がツイッターに投稿したことでも知られています。 ジェラール・バッセ氏・・・・・２０１０年の世界最優秀ソムリエコンクール優勝者（イギリス代表のフランス人）。ワイン界の最難関資格マスターズ・オブ・ワインとマスター・ソムリエの資格保持者でもあります。	完売 本
	キスヴィン・シラー　２０１７年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｓｙｒａｈ キスヴィン・シラー　２０１７年赤　７５０ｍｌ　税込価格４４００円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　シラー（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約３００本 　バランスのとれた味わいが魅力のシラー。ソフトでライトボディといえるが滋味、複雑味に長けるのは「キスヴィンが作るなら、ただ軽いだけの赤じゃない」との意気込みから。ハーブや草原のような香りの後ろ側に、ブルーベリーなど甘さのある果実やほのかなキャラメルなども見え隠れする。穏やかな酸味とシルクのような滑らかでこまかなタンニン。食事の邪魔をしないので食中酒としてお薦め。和のハーブである紫蘇をつかった料理や、香辛料のきいた中華料理などとも合わせられる。３００本限定、醸造家手書きのシリアルナンバー入り。「届く人に想いを込めて書いています」。「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	完売 本
	キスヴィン・ルビー　２０１７年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｒｕｂｉｓ　 キスヴィン・ルビー　２０１７年赤　７５０ｍｌ　税込価格３９６０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　シラー７９％、ピノノワール２１％（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約-本 　「キスヴィンの赤く輝く宝石をテーブルに。」がコンセプト。２０１７年ヴィンテージはシラー主体のブレンドとなり、その骨格は熟成期間を経てシガーやチョコレートなども彷彿とさせる深みを帯びた。ハーブのニュアンスや明るめだが落ち着きのある酸を楽しんで頂きたい。「ただ軽く飲みやすいだけの赤ワインではない、何かひと呼吸おいてまたグラスを口に運びたくなるようなワイン、それがキスヴィンルビーだと思います」。「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	本
	キスヴィン甲州スパークリング　２０１８年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＫｏｓｈｕＳｐａｒｋｌｉｎｇ キスヴィン・甲州スパークリング　２０１８年　７５０ｍｌ　税込価格３０６３円 タイプ　白発泡性・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約-本 　細やかな泡立ちと甲州の爽やかさで食材を引き立てるスパークリングワイン。「２０１８年は太さと熟成感だけではなく、甲州のチャーミングな一面も引き出したかった」。２０１８年からは裏ラベルにも耐水性のユポを採用。レストランサービスやパーティーなどでの提供にも安心してワインクーラーに入れることができる。細部に渡って高品質を追求するキスヴィンならではのハード面のマイナーチェンジといえる。「毎年少しずつ変えてるんですよね、実は。自分たちが作ったものが本当にこれでよいのか、作り終わるごとに真剣に見直しています。「キスヴィンワイナリー様のコメントより」	本

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