キスヴィンワイン　　　ＫＩＳＶＩＮ ＷＩＮＥＲＹ
山梨県甲州市塩山　　キスヴィンワイナリー

〜一流栽培家の選りすぐり自社葡萄から、目指すは世界が求め注目するほどの高水準ワイン〜

株式会社ＫＩＳＶＩＮ　　代表者　萩原　康弘氏　　　　醸造責任者　斎藤　まゆ氏　
住所　山梨県甲州市塩山千野４７４
創業年　２０１３年（２０１３年ヴィンテージより自家醸造でのワイン初リリース）
年間生産量　約-本（国産比率１００％）
自社畑　約５ヘクタール

	醸造所の建物	ワイナリーの表札
醸造所内部の様子	樽貯蔵場	ピノとシラーの自社畑斜面	シャルドネの自社畑斜面

　Ｋｉｓｖｉｎワイナリーは２０１３年、山梨県甲州市に誕生しました。栽培はブドウ農家の３代目である荻原康弘（おぎはら・やすひろ）氏。醸造責任者には米国カリフォルニアや仏ブルゴーニュなどで修業を積んだ女性醸造家、斎藤まゆ（さいとう・まゆ）氏を迎えました。自社畑の充実と丁寧なワイン造りがモットーで、農家の庭先に造られた小さなガレージワイナリーながら、世界水準の品質を目指しクリーンで果実味あふれるワインを生み出しています。

写真	銘柄	購入数
	キスヴィン甲州２０１７年　 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｋｏｓｈｕ キスヴィン甲州２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２４５０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市塩山地区・勝沼地区自社畑産） 生産本数　約-本　 　和食だけにとどまらず幅広い料理との相性を目指して造られた、キスヴィンが表現する甲州の新しい形。塩山・勝沼地区で栽培する甲州を、各畑の適熟期を厳しく見極め収穫。ステンレス発酵熟成させた。果皮に過剰な色付けをせず熟させた、通称「緑の甲州」で、すっきりとした飲みやすさ、クリーンな酸と果実味を実現。	本
	キスヴィン甲州レゼルヴ　２０１６年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｋｏｓｈｕ　Ｒｅｓｅｒｖｅ キスヴィン甲州　レゼルヴ　２０１６年白　７５０ｍｌ　価格２９０７円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　-本　　　樽熟成有り 　キスヴィン甲州の上級タイプ。しっかりと熟度が上がるのを待って秋の終盤に収穫した甲州の良質な果汁を長期熟成型のワインに仕上げました。樽熟成期間３カ月、ふわっと樽をまとわせた絶妙なバランス。アタックのトースト香は上質なフレンチオークから。可憐なスイカズラの香りは口中で広がり華やか。辛口の造りを貫き糖分に頼らない厚みを出すことに専念しました。「今飲んで美味しく、寝かせるとさらに美味しい甲州を」という変わらない理念を表現しています。	あと4本 本
	キスヴィン・シャルドネ　２０１６年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ キスヴィン・シャルドネ　２０１６年白　７５０ｍｌ　価格３５３０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約１７００本　　　樽熟成有り 　バランスのとれた高級フレンチオークの樽香はヘーゼルナッツや蜂蜜のよう。その背景にしっかりと存在する果実。ほのかな苦みを湛えたグレープフルーツの皮、洋なしやマンダリンオレンジなどが複雑に絡み合う。季節や嗜好にもよるが、冷やし過ぎず１５〜１８℃くらいの温度帯で口中でぽってりとした厚みのある酸を楽しむのがおすすめ。長期熟成タイプのシャルドネをしっかりと作ってゆこうというキスヴィンの意気込み。	完売 本
	キスヴィン・シャルドネＮＵＤＥ　２０１７年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｎｕｄｅ キスヴィン・シャルドネＮＵＤＥ　２０１７年白　７５０ｍｌ　価格２７７７円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　シャルドネ（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　６９６本 　「ヌード」は一糸まとわぬ裸のシャルドネのイメージ。色気のあるワインを造り続けようというキスヴィンの姿勢を表している。黄色味を帯びたワインの色が美しく、フルーティーで厚みのあるシャルドネ。ラベルの若草色はブドウの新梢、黄色は熟したシャルドネの果実をイメージ。２０１７年は前年に比べややアルコール感が高く、酸の輪郭も増し乃美ごたえ十分に。トロピカルな香りの立ち上がりが甘く華やか。樽未使用ながらナッティーな雰囲気もあり、ブドウの熟度の高さがうかがえます。	あと1本 本
	キスヴィンブラン２０１３年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｂｌａｎｃ キスヴィン・ブラン２０１３年白　７５０ｍｌ　価格３３８０円 タイプ　白・辛口 葡萄品種　ヨーロッパ系品種２８種類ブレンド（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　５００本　 　華やかな香りの中に、酸がしっかりと生き生きと溌剌と骨格を形造り、ボディに厚みを与えています。	完売 本
	キスヴィンピノノワールロゼ２０１７年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ Ｒｏｓｅ キスヴィン・ピノノワールロゼ２０１７年　７５０ｍｌ　価格８１００円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　ピノノワール（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　-本　 　自社畑産ピノノワールを使用。評価の高いキスヴィンさんのピノノワールで造った少量本数瓶詰めの辛口ロゼワイン。	あと1本 本
	キスヴィンロゼ２０１３年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｒｏｓｅ キスヴィン・ロゼ２０１３年　７５０ｍｌ　価格３３８０円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　シラー６０％、ピノノワール４０％（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　５００本　 　自社畑産シラーとピノノワールを使用。ピノノワールの香りが全体を形造り、シラーの力強さと酸がボディを引き締めているスタイル。しっかりとしたボディにより、ロゼを感じさせない力強さ。	完売 本
	キスヴィン・ホワイトジンファンデル２０１３年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＷｈｉｔｅＺｉｎｆａｎｄｅｌ キスヴィン・ホワイトジンファンデル２０１３年　７５０ｍｌ　価格２７００円 タイプ　ロゼ・辛口 葡萄品種　ジンファンデル（山梨県塩山市千野地区自社畑産） 生産本数　４５０本　 　イチゴやチェリーの香りが華やかに感じられ、余韻に旨みを感じ、心地よい。酸も穏やかで親しみやすいスタイルです。	完売 本
	キスヴィン・ピノノワール　２０１６年　 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＰｉｎｏｔＮｏｉｒ キスヴィン・ピノノワール　２０１６年赤　７５０ｍｌ　価格１５１２０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール（山梨県甲州市塩山千野地区自社畑産） 生産本数　約１２００本 　ほのかに鈍い透明度を持つ柔らかな赤色。サクランボやシナモン、キャラメル、などの甘い芳香。１２％と穏やかだが口中でのアルコール感が広がる。果実感を引き締めるごく硬めのタンニン、まるで緑茶のような渋みもあり３〜５年以内に飲む場合はデカンタージュも推奨されます。「食事中のグラスの中で開いていく毎に若々しさを増す印象もある、時間軸を戻すようなその不可思議な液体を一口、もう一口とゆっくりと流し込んでみて欲しい。」（醸造者斎藤まゆ氏談）。 　この銘柄は２０１５年のファーストヴィンテージを試飲した世界最優秀ソムリエ、ジェラール・バッセ氏に見い出され「ユニークにしてセンセーショナル、才能ある醸造家のピノノワール」とバッセ氏自身がツイッターに投稿したことでも知られています。 ジェラール・バッセ氏・・・・・２０１０年の世界最優秀ソムリエコンクール優勝者（イギリス代表のフランス人）。ワイン界の最難関資格マスターズ・オブ・ワインとマスター・ソムリエの資格保持者でもあります。	あと1本 本
	キスヴィン・シラー　２０１６年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｓｙｒａｈ キスヴィン・シラー　２０１６年赤　７５０ｍｌ　価格４３２０円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　シラー（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約３００本 　ステンレスタンク１次醗酵後、フレンチオーク樽にて２次醗酵・熟成させ、１樽分を瓶詰め。果実感あふれる華やかなアロマが香る。なめらかなタンニンと酸味、優しいスパイスのバランスの取れた味わい。	完売 本
	キスヴィン・ルビー　２０１６年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　Ｒｕｂｉｓ キスヴィン・ルビー　２０１６年赤　７５０ｍｌ　価格３５４８円 タイプ　赤・ミディアムボディ 葡萄品種　ピノノワール７７％、シラー２３％（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約１１７６本 　赤く輝く宝石をテーブルに、がコンセプト。ワイナリーでも長らく完売状態が続いており、待望のリリース。２０１６年はピノノワール中心のブレンドとなり、色調は落ち着きのあるルビーレッド。フランボワーズ、イチゴ、アールグレイ、キャラメル、ヘーゼルナッツ、シナモンなど複雑かつ生き生きとした香り、はつらつとした酸の伸びを愉しみたい。ハーブと共に焼き目を付けたグリュイエールチーズなどと召し上がるのもお薦め。	あと4本 本
	キスヴィン甲州スパークリング　２０１５年 ＫｉｓｖｉｎＷｉｎｅｒｙ　ＫｏｓｈｕＳｐａｒｋｌｉｎｇ キスヴィン・甲州スパークリング　２０１５年　７５０ｍｌ　価格２８３８円 タイプ　白発泡性・辛口 葡萄品種　甲州（山梨県甲州市塩山地区自社畑産） 生産本数　約２６００本 　和柑橘と透き通った蜜、レモングラスやローズマリーなど清涼感のあるハーブの香り。穏やかでクリーミーな泡で実現した滑らかな口当たり。可憐な甘みとほろ苦さが調和する長い余韻。繊細なだでは語れない、飲みごたえと幅広い料理との相性を求めて進化し続けるキスヴィン甲州スパークリング。	あと1本 本

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