神戸ワイン ベネディクシオン 販売店・鴨宮かのや酒店
兵庫県神戸市 神戸みのりの公社

〜いち早くから着手した国内有数の広大なワイン専用葡萄畑。豊かな神戸産貴品種ブドウ生詰ワイン〜

財団法人神戸みのりの公社  代表者 箸尾 哲司氏
住所 兵庫県神戸市西区押部谷町高和1557-1 
創業年 1979年
年間生産量 約30万〜40万本(国産比率100%) 兵庫県神戸市内産100%
自社畑 約2ヘクタール(ワイナリー隣接)
  契約畑 約40ヘクタール(神戸市西区平野地区、神戸市北区大沢地区)

神戸ワイン入口のゲート ゲート壁面の看板 醸造場の建物 ワイナリーに隣接する自社畑
ワインショップの売り場 コンクール受賞ワイン展示 醸造場内の様子 上級ワイン醸造用の小タンク
圧搾機 瓶詰めライン見学通路 地下熟成館 自社畑カベルネ房(7月)

 神戸ワインはその名の通り“神戸のブドウ”から造ったワインです。1983年の最初の仕込み以来、ずっと自社畑と市内の契約農家で収穫されたワイン専用葡萄で造り続けてます。育てているブドウ品種は、白ブドウが「シャルドネ」「リースリング」「信濃リースリング」、黒ブドウが「メルロ」「カベルネソービニヨン」。そのブドウを生産者の方々の情熱ときめ細やかな手作業、そして神戸の温暖で日照時間が長く太陽の恵みたっぷりの風土で育てています。

 神戸ワイナリー農業公園(自社畑) 神戸市西区 1.9ヘクタール 栽培品種:カベルネソービニヨン、リースリング
 神戸ワイナリーは神戸市西区の自然豊かな小高い丘に広がっています。瀬戸内海式気候の地域で、ブドウ畑は南に傾斜しているため、日当たりと水はけがといも良好です。樹齢は30年を超えており、フドウの房が小さくなり、また1樹当たりの収穫量を制限しているので、ブドウの旨味と香りが年々増しています。

 平野地区(契約畑) 神戸市西区 19.7ヘクタール 栽培品種:メルロ、カベルネソービニヨン、シャルドネ、信濃リースリング
 平野地区は、神戸市西区に位置する産地です。神戸ワイン用ブドウの産地の中で一番雨の少なく日射量の多い、典型的な瀬戸内海式気候の地域です。土壌は水はけがよい礫混じりの砂状土で、ブドウの根が地中深くまで伸びているので、旨味の凝縮感が強い果実が収穫できます。また樹齢も25年を超え、品種の個性を十分表現できるようになっています。

 大沢地区(契約畑) 神戸市北区 20.5ヘクタール 栽培品種:カベルネソービニヨン、シャルドネ
 大沢地区は、神戸市の一番北に位置する産地です。周辺は山に囲まれており、収穫期が近づく頃には昼と夜の温度差が大きくなるため、ブドウの成熟に大変よい気候となります。また、土壌が粘土質のため、ブドウに必要なミネラルなどの栄養分を十分蓄えることができます。収穫時のブドウは濃厚な果実味とキレのある酸味が特長です。また樹齢も25年を超え、毎年ブドウの品質が麹用しています。

写真 銘柄 購入数

神戸ワイン ベネディクシオン ブラン2017年
KobeWinery BeneDiction Blanc

神戸ワイン・ベネディクシオンブラン2017年白 750ml 税込価格3080円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(兵庫県神戸市内産)
生産本数 -本    樽熟成有り。 

2016年物が、第20回ジャパン・ワインチャレンジ2017で金賞受賞


 2017年産シャルドネの小仕込み特別醸造ワイン。収穫年で最もレベルの高い畑で収穫されたブドウを使用し、選果、選粒、丁寧に仕込みました。厳選した樽での樽内発酵、そしてシュール・リー。ワインに厚みと複雑性がより豊かに。柑橘系の香りに洋ナシやリンゴ、胡桃のようなナッツの香りと、 ハーブが複雑に絡み合い、深い味わいと果実味が口いっぱいに広がります。「神戸ワイナリー様のコメントより」

神戸ワイン ベネディクシオン ルージュ2019年
KobeWinery BeneDiction Rouge

神戸ワイン・ベネディクシオンルージュ2019年赤 750ml 税込価格3080円
タイプ 赤・フルボディ
葡萄品種 カベルネソービニヨン、メルロ(兵庫県神戸市内産)
生産本数 -本   樽熟成有り。

2016年物が、2019年6月28日に開催されたG20大阪サミット首脳会議の首脳夕食会において赤ワインで唯一採用!提供されました。

 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの小仕込み特別醸造ワインです。神戸市内に点在する畑全ての圃場を回り栽培のプロと醸造士が実際に食べたうえで、最もレベルの高い畑で収穫されたブドウを使用しています。選び抜かれたその圃場のブドウは、この商品のためだけに収穫日も指定されます。熟成期間中は樽ひとつひとつを管理し、樽の個性を引き出します。全ての樽のワインの味をみてベネディクシオンシリーズに使用するワインを決めていき、バランスよくブレンドした特別なワインをぜひお試しください。
 ベリー系セミドライフルーツの香り、ナッツやハーブ、大地の複雑かつ心地良い香りが混ざりあい、口一杯にふくよかな優しい味わいと果実味が広がります。フルボディらしいしっかりとしたタンニンと骨格を持っています。ブドウに合わせて材質、樽の焼きレベル、熟成期間を吟味しているため、果実との調和がとれた複雑かつベネディクション(訳:天の恵み)を感じられる深い味わいのワインです。「神戸ワイナリー様のコメントより」

神戸ワイン エクストラ ルージュ
KobeWinery Extra Rouge

神戸ワイン・エクストラルージュ赤 750ml 税込価格1980円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソービニヨン、メルロ(兵庫県神戸市内産)
生産本数 -本   樽熟成有り。

 樽熟成させたコクのある赤ワイン。作柄の良い年のメルロ―とカベルネ・ソーヴィニヨンを選りすぐって使用しました。ステンレスタンク内で発酵後、樽熟成をさせました。味の最後にほのかに感じる樽香としっかりとしています。メルロ―の華やかな香りとカベルネ・ソーヴィニヨンのボディ感が調和した味わいが特長です。まろやかな渋味のミディアムボディタイプのワインです。
 天候に恵まれた年に収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをそれぞれ、果皮と種と一緒に醗酵させた後に人の手によって搾汁されます。人の手で搾ることで雑味のない柔らかな味わいとなります。搾汁後はステンレスタンク内にて12℃〜14℃で温度管理して醗酵させ、神戸で育ったブドウと相性の良い樽に入れます。その後ブドウ本来の果実味が残りつつ、樽香とのバランスをみてじっくりと約1年半熟成させます。
 カベルネソーヴィニヨンの強い渋味とボディ感、メルロの柔らかな渋味と華やかな香りが見事に調和した複雑な味わい。その酸味と渋味の微妙なバランスは本格的です。ブドウの香りと果実味を大切にしたこだわりの低温発酵、木樽熟成、低温充填による芳醇な香りとバランスが特徴です。メルロの華やかな香りとカベルネソーヴィニヨンのボディ感が優雅に調和した味わいが特長です。「神戸ワイナリー様のコメントより」

神戸ワイン セレクト白辛口
KobeWinery Select Blanc

神戸ワイン・セレクト白辛口 720ml 税込価格1430円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(兵庫県神戸市内産)
生産本数 -本


 神戸の光と風、大地が育んだワインとしてさらに芳醇でまろやかな味わいになりました。風味の詳細な和食や日本の食材と合わせやすいよう、穏やかでやさしい味わいに仕上げました。洋梨やパイナップル、ライムのような清涼感のある香りがグラスからあふれます。軽快なミネラルと伸びやかな酸味も広がります。余韻もドライな印象ですので、白身魚のカルパッチョや塩焼きなど、是非、和食に合わせたい白です。「神戸ワイナリー様のコメントより」

神戸ワイン セレクト赤
KobeWinery Select Rouge

神戸ワイン・セレクト赤 720ml 税込価格1430円
タイプ 赤・ライトボディ
葡萄品種 カベルネソービニヨン、メルロ(兵庫県神戸市内産)
生産本数 -本


 神戸の光と風、大地が育んだワインとしてさらに芳醇でまろやかな味わいになりました。風味の詳細な和食や日本の食材と合わせやすいよう、穏やかでやさしい味わいに仕上げました。いちごやカシスの甘い香りがします。ぶどうを食べたときのような凝縮した果実味を感じることができます。若々しい酸味となめらかなタンニンが残るので、赤身の肉や香辛料を利かせた中華料理などとお楽しみいただけます。ライトな口あたりで赤い果実を想わせる華やかな香りが特長。「神戸ワイナリー様のコメントより」


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