丘の上 幸西ワイナリー 鴨宮かのや酒店 販売店
  Kounishi Winery
長野県塩尻市

〜丘の高台斜面にある手入れの行き届いた美しい葡萄畑に囲まれた、ご夫婦おふたりの醸造所〜

丘の上幸西ワイナリー(おかのうえこうにしわいなりー)  代表者 幸西 義治 氏
住所 長野県塩尻市片丘9965−6
創業年 2019年(ワイナリー完成年)
年間生産量 約2600本(国産比率100%)
自社畑 約0.5ヘクタール

丘の上幸西ワイナリーの建物 ワイナリー壁面のロゴ ワイナリーの可愛い売り場 ワインのラインナップ
信州らしい蕎麦畑の奥に葡萄畑 程よい傾斜。垣根仕立て自社畑 自社畑のメルロ房 自社畑カベルネソービニヨン房
自社畑のカベルネフラン房 自社畑のシャルドネ房 自社畑のソービニヨンブラン房 防鳥ネットに守られる房

 広島県東広島市ご出身の幸西義治氏は、長野県内の大手精密機器メーカーに就職され開発設計を担当されていましたが、長く住まわれる間に長野のワイン文化に触れて興味を持ち塩尻市観光ワインガイドの資格を取得。活動するなかでより深くワインに傾倒し、長野ワイン生産アカデミー、塩尻ワイン大学、里親ワイナリー醸造研修等に参加。2015年には、会社を早期退職して、ワイン用葡萄の栽培を開始されます。2019年、自身の葡萄畑にほぼ接した丘の高台、松本市と塩尻市を結ぶ山麓線「アルプス展望しののめのみち」沿いに、果実酒製造免許を取得してワイナリーをオープンされました。ワイン用欧州品種(メルロ、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、シャルドネ、ソービニヨンブラン)が植わる、標高750メートル地点の程よく傾斜した西向き斜面の垣根式自社畑は、ご夫婦おふたりの目が行き届いて下草や房周り除葉の管理がされ、繁る青々とした葉と綺麗に並ぶ完熟葡萄の房色のコントラストが美しい、気持ちの良い畑になっています。ちなみに、ワインのラベルに描かれている縞々線模様は、垣根仕立自社畑を簡略化した畑全景図となっており、線(ラインが垣根)に色が付いている箇所(赤品種は赤線、白品種は緑線)が、そのワインに使用している葡萄品種の植わっている位置を示しています。畑に愛情を注がれる自社葡萄使用のワイナリーさんならではのラベルデザインです。おふたりが丹精込めて健全にしっかり完熟させた自家葡萄を小仕込みし、鮮やかな果実感に溢れるワインに仕上げていらっしゃいます。

写真 銘柄 購入数

丘の上 幸西ワイナリー 信州塩尻ミズナラ樽熟成メルロ2020年赤
KounishiWinery MizunaraBarrel Merlot

丘の上・幸西ワイナリー・信州塩尻ミズナラ樽熟成メルロ2020年赤 750ml 税込価格3850円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約300本


 塩尻に自生するミズナラの木から造った樽で熟成しました。フルーティーなかすかな甘みのある 余韻をお楽しみください。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」

丘の上 幸西ワイナリー フレンチオーク樽熟成メルロ2020年赤
KounishiWinery OakBarrel Merlot

丘の上・幸西ワイナリー・フレンチオーク樽熟成メルロ2020年赤 750ml 税込価格3850円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約300本


 当ワイナリーのメルローの果実味のしっかりした滑らかなワインを活かし繊細なタンニン抽出 の樽で熟成しました。ワインの深みと余韻をお楽しみください。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
あと1本

丘の上 幸西ワイナリー フレンチオーク樽熟成シャルドネ2020年白
KounishiWinery OakBarrel Chardonnay

丘の上・幸西ワイナリー・フレンチオーク樽熟成シャルドネ2020年白 750ml 税込価格3850円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約300本


 当ワイナリーのシャルドネのフルーティーなワインを活かし遠赤外線で焼付けした樽で熟成しました。 オーク材本来の甘味とワインそのものが持つフルーティーさをお楽しみ下さい。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」

丘の上 幸西ワイナリー メルロ2020年赤
KounishiWinery Merlot

丘の上・幸西ワイナリー・メルロ2020年赤 750ml 税込価格2750円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 メルロ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約-本


 夏の長雨も秋の好天候で盛り返し果実味のしっかりした滑らかな辛口ワインになりました。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
完売

丘の上 幸西ワイナリー カベルネソービニヨン/メルロ2019年赤
KounishiWinery CabernetSauvignon/Merlot

丘の上・幸西ワイナリー・カベルネソーヴィニヨン/メルロ2019年赤 750ml 税込価格2750円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソービニヨン(長野県塩尻市片丘自社畑産)、メルロ(長野県塩尻市産)
生産本数 約-本


 自社設備初醸造品。自社カベルネソービニヨンと塩尻産のメルロを醸造後アッサンブラージュした辛口ワイン。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
完売

丘の上 幸西ワイナリー カベルネソービニヨン/カベルネフラン椿2020年赤
KounishiWinery CabernetSauvignon/CabernetFranc

丘の上・幸西ワイナリー・カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン椿2020年赤 750ml 税込価格2750円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネソービニヨン(長野県塩尻市片丘自社畑産)、メルロ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約-本


 椿の花の紅を思わせる色とワイナリーの記念に「椿」と名付けた辛口ワインです。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
完売

丘の上 幸西ワイナリー カベルネフラン2019年赤
KounishiWinery CabernetFranc

丘の上・幸西ワイナリー・カベルネフラン2019年赤 750ml 税込価格2750円
タイプ 赤・ミディアムボディ
葡萄品種 カベルネフラン(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約-本


 自社設備初醸造品。柔らかな渋みと酸味のワインです。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
完売

丘の上 幸西ワイナリー シャルドネ2020年白
KounishiWinery Chardonnay

丘の上・幸西ワイナリー・シャルドネ2020年白 750ml 税込価格2750円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約900本


 20年も良好な作況。リンゴ香、酸とミネラル感を兼ね備えた辛口ワインになりました。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」

丘の上 幸西ワイナリー シャルドネ2019年白
KounishiWinery Chardonnay

丘の上・幸西ワイナリー・シャルドネ2019年白 750ml 税込価格2750円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 シャルドネ(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約900本


 自社設備初醸造品。2019年は良好な作況となり、しっかりとした香り、果実味、味わいのワインとなりました。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
あと4本

丘の上 幸西ワイナリー ソービニヨンブラン2020年白
KounishiWinery SauvignonBlanc

丘の上・幸西ワイナリー・ソーヴィニヨンブラン2020年白 750ml 税込価格2750円
タイプ 白・辛口
葡萄品種 ソービニヨンブラン(長野県塩尻市片丘自社畑産)
生産本数 約200本


 低温醗酵により軽やかな香りと心地よい飲み口、酸の辛口ワインになりました。「丘の上幸西ワイナリー様のコメントより」
完売


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